2019年起，成都和重慶的餐廳數量已經超過北上廣深一線城市，成為中國餐廳數量最多的城市，可謂“血海”競爭！
2018年第四季度才在成都開業的陶德沙鍋居，現在真是紅火得一塌糊涂。
要么提前去搶座，要么就要耐心排隊，等待翻臺，不僅是晚間，當然到了晚間拿號排隊的人更多，即使在中午也需要等待。
令人感到頗為費解的事，類似陶德這樣的餐飲店，偌大的成都可能有十幾萬家。關鍵在于其不太具備相應的優勢，可以說天時、地利、人和都不太占優。
4月10日，餐飲Ｏ2O成都研學團走進陶德，當時下著雨也難擋陶德的排隊熱情。今天，我們來簡單拆解陶德火爆的背后邏輯！
01
陶德火爆鮮為人知的背后
在當下的政治、社會生態下，餐飲業是很難做的，關門倒閉的多了去了，但他們居然能夠逆風飛揚，逆勢上漲。
這個地方并不是成都市餐飲業的發達區域，而是偏安一隅的較為冷背之處，在馬路旁的過路地方，車也不好停。而且享有盛名的“一品天下”美食一條街就近在咫尺，占盡風頭。
該店處于成都金牛區，在蜀漢路與黃忠路字交叉處，很多年都少有人接盤，即使入駐也是斷斷續續，打打停停，本應是經商者所推崇的金邊銀角，因其門牌號是蜀漢路494號，在不少人心中不吉祥，是“死就死”。
但是，沒想到店家以“死就死”的精神，以“向死而生”的精神，“置之死地而后生”的勇氣，搞得非常紅火，打破了那些自設的魔咒，糾偏了那些失敗者錯誤的歸因。
相鄰的幾個店也都搞火了，24小時營業的紅旗店，百年譚鴨血，廠外香鋼管廠腒肝串串香，碼頭故事火鍋等一并都是火紅的店。
況且他們不是在成都本土生長起來的企業，并無廣泛的人脈與關系，去年四季度才從遂寧來此裝修并開業，但卻在短短的時間里異軍突起，象一匹黑馬令人矚目。
陶德砂鍋店發仞于遂寧市的射洪縣，那里是唐代文學家、著名詩人陳子昂的老家。陶德砂鍋店原名老砂鍋，四川省老砂鍋餐飲有限公司成立于1996年，至今已有22年歷史，現有員工600人左右，有七家直營店。
成都陶德砂鍋居是公司在成都設立的第一家門店。他們已經積淀了20年的從業經驗，他們也一直在為弘揚綠色健康的中國華砂鍋美食文化而不懈努力。陶德砂鍋居由于堅持走綠色、健康、生態、環保、低碳路線，2016年榮膺“國家級綠色餐飲企業”殊榮。
02
陶德砂鍋，立志做下一個海底撈
首先，陶德砂鍋并非是個新晉品牌，
至今為止，
他們已經積淀了20年的從業經驗，
在此期間，無論時局如何動搖，
也一直在為弘揚綠色健康的
中國砂鍋美食文化而努力。
堅持不懈地走著綠色健康，
生態環保的低碳路線，
還在2016年榮膺了
“國家級綠色餐飲企業”的殊榮。
陶德砂鍋培育出
富有特色和效用并不斷創新，
以“讓顧客們都滿意”
是陶德砂鍋一直以來的追求，
秉承著現代化的綠色健康飲食觀，
精心挑選原材料.
每一份砂鍋都采用的是
優質的國家級綠色蔬菜，
在品質上有所追求，
在菜品的擺盤，口味方面均有所涉獵，
為的就是給每位顧客
最優質的服務和精致的菜品。
陶德砂鍋吸取中國各大菜系的精華，
創建特色美味砂鍋，
以熱情真誠的店內服務，
清新干凈的用餐環境，
豐富多樣的砂鍋菜品，
來滿足消費者多重需求。
還在不斷地學習先進的行業管理模式，
塑造特色砂鍋品牌，
培育出堅守和匠心的優良品質，
保證對每一道菜都用心。
以這樣的品牌，這樣的初心，
形成了公司文化的理念體系，
目的就是為了打造全球第一的砂鍋餐飲品牌，
成為砂鍋界的海底撈。
這些都讓我們看到了
一個企業的文化自覺和文化格局，
以
及他們企業背后宏大的愿景、
歷
史積淀與發展足跡。
03
文化才是根本原因
陶德砂鍋居初步培育出富有特色產品，并不斷創新的企業文化。
陶德的企業文化很有特色，在企業文化墻上方很醒目的地方，有這樣一段話：只要你會笑，就永遠不會貧窮。
當然，這不是僵化的笑，機械式的八個牙露般的笑，而是發自內心的真誠的微笑。他們的文化簡短而實用，講形式更重內容。
比如他們企業的使命，是讓客服吃出幸福感。愿景是打造全球第一砂鍋餐飲企業，成為讓伙伴物質和精神持續幸福的100年企業。
價值觀是客戶第一，勤奮、利他、效率，等等。有句勵志的精句分享得言簡意賅：用意志力去啟動，讓習慣來保持。這些并非復雜繁瑣的文化，員工易懂易行，容易收到實效。
讓每一位顧客滿意，是公司一直以來不懈的追求，陶德砂鍋居秉承綠色健康飲食觀念，每一份砂鍋的原材料都采用優質的國家級綠色蔬菜，不僅在品質上有所追求，在菜品的擺盤、口味方面均有所涉獵，讓菜品更加精致。
陶德砂鍋項目研發團隊努力吸收各大菜系的精華，創建特色美食砂鍋項目，以優質高端的店面服務、別致清新的用餐環境，滿足顧客的多重需求。
公司不斷學習先進的行業管理模式，塑造特色砂鍋品牌，培育堅守和匠心的品質，保證對每一道菜品的用心。他們形成了公司文化的理念體系，形成了富有特色伙伴宣言，而且特別注重其理念體系的對象化與落地。
他們還提出了宏大的愿景，那就是”打造全球第一砂鍋餐飲品牌。”
這些，讓我們看到了一個企業的文化自覺和文化格局，看到了他們宏大的愿景、歷史的積淀與發展的足跡。這就使我們對其在成都的一炮走紅毫不訝異，并對他們的未來充滿期待。
小結：
這種現象從一個角度證明了一點，實力最重要。“我什么都不怕，就怕自己不夠強大！”這是幾年前熱播的一部電視連續劇《一代梟雄》中的主人翁的一句讓我印象很深的臺詞。
他們不怕市場的千變萬化，不怕天災人禍，以變應變，不斷保持傳統優勢和美德，不斷的創新，不斷的改變自身。
他們搞抖音，搞會員制，搞消費獎勵，培養忠誠顧客，搞外賣包括賣特色大米，延伸擴展產業鏈，擴大直營店，拓展合作店…。
既守初心又應勢而變，既堅守傳統又融合現代，既愿景宏大又精細運作，讓自己變得愈加強健優秀！
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電話/微信號：13392164760
