生活不只是眼前的茍且，還有詩和遠方，眼前可能會苦，但應記得自己的初心。
結束了學校的安穩愜意，終踏入社會。剛畢業的我，不巧正碰疫情全面襲來，我不得不待在家中熬過將近一年，渾渾噩噩，每天的生活沒有目標，也沒有動力，就像置身黑暗之中，四周一片漆黑，找不到前行的方向，害怕，迷茫，不知所措，日復一日。
國家疫情防控，全民共同努力，取得巨大進展。離家前，思索了許久，也看過了解過其他行業，但我個人最終還是又選擇了餐飲行業。當初高考專業報考，也是思索很久最終選擇了烹調工藝與營養，那么現在我應該也是要堅定初心，做一件事必須喜歡，做事才會有動力。汪國真曾說：“既然選擇了遠方，便應該風雨兼程”。
離家的我，首先選擇了北京，北京為中國之都，開拓眼界，增長見識，機遇并存的圣地。剛來到北京，也看了好多，歷經曲折，最終選擇了木屋燒烤。
燒烤是我之前從未接觸過的，對我來說是個全新的領域，木屋燒烤是一家發展中的企業，相比其他機遇更多一點。來到木屋燒烤首先進入了冷房涼菜，正所謂由易到難，從基礎做起，用心做好交代的每一件事，而這也應該是我剛來新人的姿態。
涼菜有道菜叫心太軟豆花，我特別喜歡，從一開始的空，慢慢加入一些東西，最后成為一道爽口的美食，五顏六色，豐富而又飽滿。它就像我們一樣，從一張白紙，慢慢學習，不斷吸收成長，到最后勾勒出五彩繽紛的人生。
做冷房同時也會慢慢接觸熱房和烤爐。
熱房跟冷房有很大不同，它需要掌控好油溫，翻鍋，調味等，所以相比冷房我需要學的更多，而最好的一點我們就是整個木屋燒烤店每個人都非常的好，悉心教導我每一步，該怎么翻鍋，搖鍋到哪個位置，左右手怎么一起翻動等，有一次記得特別深刻，店長從后面親手教，帶我找搖鍋的感覺，真的很開心能遇見這么一群有趣的人。
也會有接觸烤爐，而配單是基礎，第一次配單感覺冰箱東西真的好多，他們也會教我怎么配快一點，然后我自己也在空閑的時候，把冰箱門打開，一個個看然后哪個位置放什么再抄下來，好記性不如爛筆頭嘛，但有一次比較忙，單子好多，就一下子懵了、慌了，然后配的比平常還慢，也會漏掉某些東西，就感覺手忙腳亂，之前記的全忘記了。
好在店長看我忙不過來，就直接過來，很快就搞定了，看著他們配的那么快，那么準，真的感覺要走的路還很長，店長他們告訴我說，遇見這種情況不能慌，慢慢來，一個單配完再搞下一個，這樣才會更快更準。
燒烤也正讓我慢慢再試，會告訴我怎么擺放，烤到哪種狀態，怎么撒料，除此之外也會再給我發一份電子檔知識庫。總而言之，燒烤是一門大學科，路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索矣！
三百六十行，我選擇了餐飲，這是我高中深思熟慮的選擇，也是我目前唯一想做的事，路很長也會有各種曲折，我希望在未來遇到困難的時候，可以想到自己曾經的初心，不想走的很遠卻忘記了為什么而出發，不忘初心，砥礪前行，加油！
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