要說近兩年最火爆的餐飲品牌和品類，長沙都是占盡風頭的。
前有文和友、茶顏悅色、蛙來噠等火遍全國，后有炊煙小炒黃牛肉、盛香亭新式熱鹵、費大廚辣椒炒肉、客串出品、黑色經典臭豆腐等品牌征戰全國。
五一期間，湖南全省接待游客780萬+，大家都來打卡了哪些出圈、刷屏的湖南餐飲？
攜程聯合新華財經發布《2021“五一”旅行大數據報告》顯示，今年五一假期，長沙躋身全國十大熱門旅游城市之一，三大新晉夜游城市排名第二。
湖南省文化和旅游廳透露的數據顯示，“五一”期間， 全省納入監測的102家A級景區接待游客780.59萬人次，同比增長187.3%，實現營業收入104021.93萬元，同比增長175.45%。
湖南旅游的紅火，離不開近兩年餐飲湘軍出圈的火爆，社交平臺上頻頻刷屏的湖南美食，吸引了無數人對長沙的向往。
饞了全國消費者的長沙餐飲，為啥這么受歡迎？一起來看看！
5月13-15日，餐飲老板內參“大魚游學·走進長沙”，深度拜訪文和友、茶顏悅色、蛙來噠、炊煙小炒黃牛肉、盛香亭新式熱鹵、費大廚辣椒炒肉、客串出品、黑色經典臭豆腐8家長沙優秀餐飲企業，走進公司總部和門店現場，品牌創始人、高管現場分享交流！
1 、文和友
日排隊50000+的超級餐飲文化綜合體
超級文和友是小吃模式的創新者、顛覆者，打造“餐飲+文創”和“店中店”特色門店，并全線入局小吃、茶飲、早餐等市場。對于年輕消費者來說，滿足了他們從“吃飽”到追求有特色、便捷、休閑的需求。
文和友用老長沙風情的超級樓中社區，裝進了眾多小吃快餐品牌，用沉浸式體驗，打造出獨一無二的品牌場景。文和友不僅是餐廳，更是一個融合了餐飲、文創、文旅、零售等多業態的超級平臺和體驗中心，形成了獨特的“餐飲+文化+藝術”的品牌模式。
本期游學我們將走進長沙超級文和友海信廣場店，
長沙文和友總經理
現場交流分享，深入學習考察新派餐飲綜合體！
2、茶顏悅色
湖南區域茶飲頭牌、全國最火爆的現象級品牌
2019年之前， 茶顏悅色是陪伴無數湖南人的區域茶飲品牌。在地湖南人每天喝、離鄉湖南人時常想念。偶爾能在網絡上看到，身處異鄉、異國的湖南人喊茶顏去開店。
一位湖南網友在國外看到一家山寨茶顏門店，后據媒體報道，山寨門店老板也是湖南人，“因為太想念茶顏悅色，所以自己開了一家”。
2020年之前，茶顏悅色僅在湖南區域開店，區域門店數140+。之后茶顏悅色逐漸刷屏全網，不僅是湖南旅游打卡地，甚至有不少人為了喝一杯茶顏悅色而去湖南旅游。
深耕區域、把用戶運營做到極致、文創風的品牌調性，茶顏悅色已經成為當下最受關注的中國茶飲品牌。
本期游學我們將走進茶顏悅色參觀體驗，探訪這個于湖南人像鄰居一樣親切、熟悉的現象級茶飲品牌！
3、蛙來噠
牛蛙品類領軍品牌、引領細分品類發展
創辦于2009年的蛙來噠，是中國牛蛙品類的創新、領軍品牌。現已在全國80+城市，開出280+門店，并在牛蛙品類中持續引領創新發展。
起步早的蛙來噠，經歷了牛蛙品類的萌發、火爆、沉淀等階段，始終堅守牛蛙品類的發展與壯大。門店數量眾多，也讓蛙來噠成為了牛蛙品類的“代言人”、標桿企業，引領、影響著細分市場的發展方向。
蛙來噠聚焦品類做標準化體系打造，原創十二種口味牛蛙鍋，用餐體驗獨特而豐富。2021年蛙來噠品牌門店繼續高速發展，預計今年門店超過350+。
經歷了細分品類爆發、沉淀后的蛙來噠，如何規劃未來？本期游學我們將走進蛙來噠總部，聽
總經理李昊
詳細講講。
4、炊煙小炒黃牛肉
湘菜排隊王、走進聯合國的湘菜品牌
炊煙小炒黃牛肉被稱為長沙的“湘菜排隊王”，品牌在湖南發展23年，擁有眾多忠實顧客，更是“走進聯合國的湘菜代表品牌”。
炊煙通過《天天向上》《中餐廳》《向往的生活》等知名綜藝亮相，形成強大品牌勢能，也是湖南的必打卡之地。長沙步行街門店，曾創下12小時不間斷排隊的火爆記錄。
深耕湖南區域多年，5月1日，炊煙小炒黃牛肉進入上海市場的首店開業，加快全國布局之路。
本期游學我們將走進炊煙小炒黃牛肉公司總部，聽
炊煙聯合創始人、總經理戴強
現場分享，學習其深耕、火爆發展之路！
5、盛香亭新式熱鹵
小吃熱鹵領軍品牌，全國310+門店
創辦于2016年的盛香亭，開創了中國熱鹵小吃的火爆熱潮。品牌以“當日現鹵、現拌鮮吃”為特色，主張“新派熱鹵”理念，打造出一套小吃快餐模式的品牌產品架構。
盛香亭發展至今，已經成為熱鹵品類領軍品牌，在全國各地開出310+門店。曾經創下12平方米門店、月收入18萬元的成績。同時，品牌發展至今，已經建立起完整的供應鏈體系和連鎖運營體系。
近兩年，鹵菜品類的火爆，從小吃快餐、延續到了火鍋品類，碰撞出新的火花和品牌。
本期游學我們將走進盛香亭公司總部，聽
品牌創始人廖宗毅
將現場分享，他是如何看待熱鹵品類市場和未來發展的。
6、費大廚辣椒炒肉
產品主義、爆品打造
費大廚辣椒炒肉是湖南美食名片之一，不僅是長沙的旅游打卡地，跨區域開店到深圳，同樣廣受歡迎。
憑借一道經典湘菜“辣椒炒肉”，費大廚開出近50家直營門店，將產品主義和爆品打造做到極致。
嚴控食材、半明檔展示制作、高性價比之下，費大廚辣椒炒肉今年將全面開啟全國性發展規劃。
本期游學我們將走進費大廚辣椒炒肉，看湘菜“產品主義”品牌，學習了解性價比的長久之道！
7、客串出品
湘西牛油小串、品類差異化
2015年創辦的客串出品，在聚焦湘西小串的同時，還提煉出一道更為垂直、細分的肉品品類：牛油小串，成為食客腦中的“記憶點”。
客串出品通過在產品、營銷等方面的不斷創新、打破常規的思考和玩法兒，迅速成為全國知名的燒烤品牌。
本期游學我們將走進客串出品公司總部，聽
客串出品市場總監唐礫
分享燒烤品類的細分市場如何打天下！
8、黑色經典長沙臭豆腐
臭豆腐領軍品牌、新零售同步發展
創辦于2009年的黑色經典長沙臭豆腐，堅持深耕產品研發，創新用函數思想找尋制作臭豆腐的精良工藝。2019年，開設黑色經典第一家餐飲模式概念店“豆腐學院”，創新“長沙臭豆腐+糖水”的小吃大店新模式。
黑色經典還以爆款產品推動發展，搭建起主款產品售賣到衍生包裝產品開發的完整體系，打造“文化休閑特產”品牌路線。
本次游學
黑色經典創始人盧路成
將現場分享：一款小吃做成品牌，并連鎖規模擴張和新零售發展之路！
5月13-15日，餐飲老板內參
“大魚游學·走進長沙”
，深度拜訪
文和友、茶顏悅色、蛙來噠、炊煙小炒黃牛肉、盛香亭新式熱鹵、費大廚辣椒炒肉、客串出品、黑色經典臭豆腐
8家長沙優秀餐飲企業，走進公司總部和門店現場，與品牌創始人、高管零距離交流。
同時，本期游學還將聯手今年連鎖餐飲界規格最高的重磅峰會——
《2021中國連鎖餐飲峰會》
，5月11-12日，9大平行論壇、117位餐飲大咖現場分享，頭部餐飲品牌齊聚長沙！
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