昨天，社群里一位做傳統鹵味的老板很苦惱，因為他遇到一個頭痛的競爭問題了。
她是2015年就開始做的，剛開始整條街就兩家同行，附近菜市場里面還有4家。她來了之后，直接干跨了菜市場里面的三家。平時生意可以做到4000多。因為看她生意好，接下來幾年，整條街多了20幾家類似的店鋪。
最頭痛的是有一家店活動力度做得很大，模仿了錢大媽的打折模式，晚上時間越晚，折扣力度越大，人氣越來越好。因為就隔50米，老板的生意受到了很大的影響，現在只能做2000多了的水平了。她心里很不是滋味。
想一想，這種情況下，你會怎么應對？
老板是這么想的：
“到目前為止我都沒有搞任何活動，包括開業連花籃火炮都沒放的。說到這，真的想抽自己耳光。太低調了。
這幾天已經在開始引導客戶加微信好友，做的95折。基本都愿意加。來的都是老客戶。（以前都沒有加）我在考慮建群，做團購價。讓我的老客戶帶新客。”
可以看得出來，老板準備補齊自己的短板了。
首先，要分析對方天天這么大力度活動能持久嗎？做鹵味的，原材料基本都是肉，動輒六折七折是賺不到錢的。老板也給對方分析過，壓根不賺錢，他知道對方這樣做是為了營造生意好的樣子搞加盟。
所以，如果也想通過活動刺激顧客進店，只會激發對方搞更大力度的活動，到頭就是兩敗俱傷。而且，大概率敗下陣來的是老板自己。
在這個案例中，老板的優勢其實很明顯。開了六七年了，有一幫忠誠的老顧客，即使在對方搞大力度活動下，自己店里還能有兩千以上的營業額，說明產品還是很被顧客認可的。
據我這些年的觀察，這種店和這種競爭狀態下，注重品質的店一般是不會倒的，而天天搞大力度活動，品質也不如別人的店往往不能持久。我自己的店這些年也時常會面臨這種競爭態勢。無論是在小城市還是在大城市，那些企圖通過低價，或者大力度活動把我打敗的，最終都銷聲匿跡了。
我的做法很簡單：
第一，堅持原有的品質，甚至提高品質。這個品質是綜合的，包括產品的，包裝的，服務的，店鋪環境的等各方面。絕不降低品質與對方同流合污。
有些老板為了和對方打價格戰，就開始偷工減料，那是自絕后路，成全了對方。
第二，不打價格戰，而是按照自己的節奏運營。打價格戰就是你來我往，你出招我接招，思想，行動都是因為競爭對手，而不是為了更好的滿足顧客，這樣就會被競爭對手帶偏。
搞活動可以搞，但是一定是有自己的目標，有自己的目的，面向的是顧客，而不是針對對手。比如，推出了一個新品搞活動，力度再大都是自己愿意做的，是為了讓顧客品嘗新品，而不是被動的。
什么時候可以打價格戰？一打就要把對方打敗，至少打殘。一開打就不停，直到對方關門倒閉，或者一打就要對方繳械投降。我前兩年的文章說過我和店鋪附近一家山寨店打價格戰的案例，就是這樣。打到對方不敢打了。不敢打了他也就完了，因為他產品不如我，價格也不如我，一個月后就倒閉了。
這位鹵菜店的老板也一樣，自己有群眾基礎，口碑基礎，產品比對方好，其實就要夯實自己的地位，繼續把產品品質做好。但是在運營時，要時常出新，搞搞活動，給顧客一些進店的理由，也要經常出出新品，給老顧客新鮮的刺激，在顧客關系的維護上，要充分利用好微信，盤活顧客，增加顧客粘性。
要把時間多花在顧客上，少想競爭對手。鎖打不開了，盯著鎖看是沒用的，而是要去找鑰匙或者找開鎖匠。
想學熟食鹵味技術的老板注意了：
直播時間：本周三晚上，也就是六月二號晚上8點30分。
直播平臺會在兩個地方：
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