《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事·
色彩對于餐廳菜品的影響對于餐廳來說，評判的好壞標準自然是味道，但是也不能否認顏色在其中的作用。
（1）火鍋代表色：紅黃為主說到火鍋，可能很多人腦海中第一想到的就是紅紅的湯底，或者橙黃色的湯底。
紅色給人鮮香麻辣的感覺，不僅有視覺沖擊，還會刺激食欲。
而橙色也會對人的味蕾產生影響，會讓人覺得食物更加美味。
一碗清湯面和番茄雞蛋面，僅僅從顏色上來看，相信更多人會選擇番茄雞蛋面，因為看起來更加有食欲。
（2）健康生活代表色：綠色在很多消費者的心里，綠色代表了安全、健康。
（3）營養類代表色：白色營養類一般以白色為主，白色給人一種潔凈、鮮嫩的感覺。很多滋補湯的產品都是乳白色的湯底，給人一種非常養生、有營養的感覺。
（4）有毒類代表色：黑、紫在我們的生活中，會下意識地會避開紫色和黑色的食品。
餐廳裝修需合理地運用色彩搭配
1.運用色彩搭配，打造空間造型的主次關系
合理的顏色搭配會讓空間更有層次感，可調節空間內部的主次關系。
2.顏色給消費者形成特殊記憶點
說到紅色餐廳，可能很多人第一反應就是麥當勞或者肯德基，說到橙色餐廳，可能很多人第一反應是吉野家，說到綠色，很多人也會第一時間想到星巴克，這就是顏色給消費者形成了特殊的記憶點。
3運用暖色調影響顧客體驗，提升翻臺率
有研究表明人長期待在暖色調的環境中會產生一定的焦慮之感。從側面加快了人群的流動，提升翻臺率。
小結
餐廳對于色彩的合理運用不僅是對餐飲文化的理解，同時也在潛移默化的影響著消費者。所以各位餐飲老板，再也不要忽視顏色的重要性了！
做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 微信名：餐謀長聊餐飲 運營方：深圳餐謀長品牌策劃公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouzhang 本文來源：未命名公眾號 作者：劉王丫丫；圖：網絡 編輯：餐謀長品牌策劃/Yang 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧 疫情重挫后，餐飲業會變成什么樣子？這7個趨勢猜測了解一下！ 17歲開始坐牢,46歲終成大氣，月賺500萬！ 為什么星巴克的員工都不太熱情？背后這4點值得深思！ 被“高估”的海底撈，好服務竟然是危機所在？ 點擊閱讀原文進入：餐影人書店 ▼她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
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