• 超級物種陣亡,永輝倉儲出戰

    2021年2月,界面新聞報道稱超級物種將關閉全國福州外的所有店鋪,這一消息隨后被永輝超市官方否認。

    4月20日,永輝相關負責人回應超級物種接連關店時表示,超級物種已經不是集團核心業務。

    5月1日,永輝超市旗下首家倉儲店已經在福州低調開業,門店位于福州市倉山區福灣斗門海峽奧體商業中心是由之前的門店升級改造過來的。

    5月21日,永輝超市董事長張軒松在年度股東大會上回應投資者公司發展問題時表示,永輝將回歸到民生超市的原點。

    縱觀上半年永輝的發展脈絡,它的前進之路為何頻頻受挫?業務成敗關鍵究竟又在哪里?未來發展重心將傾向于何處?

    -01-

    逆水行舟,不進則退
    永輝披露一季報,凈利潤同比下降98%,股價應聲逼近跌停。
    而在此之前,永輝市值已經跌去超過40%。從今年2月份以來,永輝超市的股價一路下行,發布財報后的第二天,甚至一度出現跌停。與去年同期相比,永輝超市現在的市值大幅跳水。這次股價大跳水源自于永輝超市今年一季度歸母凈利潤2331.84萬元,同比大幅下滑98.51%。去年一季度明明還賺15.68億元,結果一年過去后,利潤只剩個零頭。
    再觀其歷史業務進展,從2019年到2020年,永輝超市mini店數量由573家銳減至156家,而這個數據在2021年Q1季度再次減少86家,僅剩70家。
    原為永輝準備對標盒馬鮮生創立的“超級物種”也面臨嚴重虧損,此前該品牌吸引的人群更多以中高端收入群體為主。
    但項目似乎一直不景氣,餐飲零售化似乎并沒有想象那么簡單,據當地消費者反饋,波龍外面菜市場賣七八十一斤,廈門的超級物種里面賣199一斤,煮的味道也不好。
    炸物又不是現炸,炸好了放那,有人點就放微波爐微波一下,口味也不如現炸。
    據《財經》報道,超級物種戰略合伙人林創研接受贏商網采訪時曾表示,超級物種選址以寫字樓密集區、高端住宅區及領先的購物中心為首選。據上述知情人士透露,超級物種溫泉店的租金大約是每天每平方米10元,在福州屬于非常高的水平,除了當時的超級物種,基本上沒人敢接。正常的超市租金是每天每平方米1元-2元,即使在上海這樣的城市,也不會超過5元,但超級物種進駐上海時,選擇的點位租金都在10元以上,有的地方甚至接近20元。“付著餐飲的租金去做零售,本身就是一個錯配。”他說。

    今轉為客單價更低的集市業態,試圖吸引喜歡逛菜市場的人群,又遭吐槽,超級物種最大的問題還是不實惠,食材定價比菜場貴,菜品質量口味又不如普通飯館,兩頭不討好,加上裝修氛圍不夠好,理性消費的話真心不值得去。
    如今,永輝在大本營福州試水倉店一體化模式,
    在大本營福州開設倉店結合模式,將福州奧體中心店改造成永輝奧體倉儲店,該店距永輝的物流園不遠。是否能創造新的營利模式?

    -02-

    新業務落點何處?

    傳統的商超是否具備做倉店一體化的能力,主要去取決于其是否具有供應鏈和運營能力。如若做高端倉儲店,也要考慮其城市居民消費能力;做折扣倉儲又要明確2b還是2c,這是兩個完全不一樣的運營模式。

    新開業的永輝倉儲店是由之前的老店改造升級過來的。永輝奧體店于2015年9月開始營業,面積達到了1.1萬多平方米,由于周邊年輕人居多,此店開業時,進口商品占比達到了30%左右。今年3月10日暫停營業,開始重新改造升級,迎之而來的便是永輝全國首家倉儲店。

    新開的倉儲店比較神秘,據報道,新開業的永輝倉儲店整體裝修風格做了改變,整齊的倉儲式工業貨架上陳列了整箱陳列的商品,也有散拆的商品,整件和單個價格是一樣的,可謂“樣樣都是批發價”。

    永輝“天平”一直傾向于生鮮領域,其日用百貨的自有品牌尚在摸索期。
    而目前成熟倉儲模式店內拉動銷量一半是日用百貨糧油沖調類,生鮮類快消品很難整箱采購。永輝若是后期大規模試水倉店一體化模式,從短期效益來看,零批結合雖節約了部分成本,但從長遠效益來說,還是前路難測。
    倉店一體化模式是會員制零售企業首選,會員店業態有兩種目標顧客群,分別對應兩種需求:一是中小商戶,滿足中小商戶的商業需求,麥德龍是典型的這一種模式;二是滿足中高收入人群的需求,Cosco以及山姆會員店是一種典型。兩種模式實際上是難以兼容的,中小商戶的需求和中高端需求,對商品結構和定價模式是由很大差異的。
    IBM企業咨詢服務部專家張新宇認為,
    永輝能否做好倉儲店業務,在于能否突破幾個問題:定位問題,2B和2C都要抓,只會兩頭不討好;有效的商業會員拓展問題;供應鏈問題;會員店運營問題。
    不過值得一提的是,去年年底,其彩食鮮業務宣布獲得由中金資本旗下基金和騰訊領投的10億元A輪投資。作為永輝旗下的食材中央管理中心,此輪融資勢必會帶來供應鏈端新的升級。對于在食品安全問題上屢次陷入輿論危機的永輝來說,著實是一個良性轉折點。
    去年被永輝并表的永輝云創則更加聚焦在“永輝生活”APP打造,用戶運營、數智中臺的建設。以“永輝生活”APP作為自營平臺的線上入口,永輝超市門店和倉作為履約實體,逐步形成以交易中臺、數智中臺和商品中臺等平臺的能力。去年永輝十分之一的收入就是永輝云創到家業務做出的貢獻。以上分析,未來永輝可能還是會更加關注到店到家業務的完善,而非大幅改造現有傳統門店。
    張新宇認為:到家模式未來是標配,這個是已經驗證成熟的方案。未來大家拼的是效率的差別,是如何在配送速度和成本之間平衡一個最高性價比。”

    -03-

    老企業,新升級

    2021年1月,永輝超市任命李松峰擔任公司首席技術官(CTO)、副總裁,其將擔負永輝超市科技戰略、數字化轉型戰略落地;以科技為抓手,以數據驅動業務發展;加速到店到家業務融合的責任。
    事實上,永輝還是一個偏傳統的企業,自然存在的痛點就是線上發展似乎慢人一拍。一個企業從傳統到科技要想實現數字化轉型,其要實現的不僅僅是技術層面的升級,其內部整體戰略組織都需要進行升級。
    零售行業專家、IT東方會零售分會會長馮會東則認為,永輝若要提全面的提升效率,還是從“人”、“場”、“貨”這三個方面進行突破。吸引優秀科技人才、解決人員的效率問題;到店到家APP、小程序要重點推廣,增加O2O、B2C、社區團購這些新模式,尤其是社區團購;在上游的供應鏈,需要優化整個采銷體系,做好招標;大自有品牌研發的投入;再有就是生鮮的損耗上面還可以進一步控制。
    接連“栽跟頭”之后,動作雖然慢了幾拍,但不創新必死,永輝勢必會增加不斷試錯。據最新數據,“永輝生活”實現銷售額59.1億元,同比增長147%。“永輝生活”對永輝超市線上銷售額的貢獻率已過半。
    2021年永輝將夯實三方管理的標準化,推進全渠道業務戰略轉型。同時永輝超市還將重點優化APP的各黃金觸點的交互體驗,推進千人千面算法,定期優化全系商品描述,爭取將數字化用戶實現提升至8000萬。
    對于永輝來說,能否把整個技術做平臺化、打造一套自己的科技數字化平臺,是其能否漸漸實現從一個傳統行業到數字化企業的轉型的關鍵因素之一。在這個經營了20年的老企業身上,未來還是有諸多可能性有待挖掘的。

       
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