《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事·
餐廳要想生意好，必須要提高復購率，增加回頭客才是關鍵。道理都知道，但是做起來很難。其實，餐廳只要抓住這幾個關鍵點，就能贏得顧客的芳心。
門店讓消費者能夠記住的關鍵核心是什么呢？
01
給顧客一個等待的理由
受歡迎的餐廳門口便會出現浩浩蕩蕩的隊伍，但等待的時間過分長久會消磨顧客的耐心，需緩解顧客的焦慮，給出等待的理由，就能夠留住顧客。
海底撈就顯得十分貼心周到，無限的水果小食，美甲擦鞋……拿人手短，吃人嘴軟，還未入座消費者就先對品牌產生好感。
02
讓用餐多一點“儀式感”
隨著生活水平的提升，顧客不僅僅對服務和出品有要求，還有內心深處渴望一點“儀式感”。
帶有儀式感的餐飲隨處可見，整個流程下來，顧客感覺物超所值，這樣就可以輕松留客。
“儀式感”是與競爭對手做出區別的關鍵。
03
再見也要走心
整個用餐流程顧客都十分滿意，如果在結賬時一點點的壞印象都會毀掉一整晚的努力。
在結賬時，顧客會提出如打包、對訂單存疑、或者贈送禮品等各種需求，不少餐廳服務員在面對突發狀況時，常常手足無措，不知該如何解決，原因基本不出這兩點：權限不夠，說話不管用。需要餐廳賦予一線人員處理突發事件的權力。
結語
餐飲行業競爭激烈，一家成功的餐廳，要有人無我有，人有我優，這樣的理念，給顧客更優質的服務，才能讓顧客一直關注你。
做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 微信名：餐謀長聊餐飲 運營方：深圳餐謀長品牌策劃公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouzhang 本文來源：勺子課堂 作者：鄧啟程；圖：網絡 編輯：餐謀長品牌策劃/Yang 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧 疫情重挫后，餐飲業會變成什么樣子？這7個趨勢猜測了解一下！ 17歲開始坐牢,46歲終成大氣，月賺500萬！ 為什么星巴克的員工都不太熱情？背后這4點值得深思！ 被“高估”的海底撈，好服務竟然是危機所在？ 點擊閱讀原文進入：餐影人書店 ▼她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
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