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粵菜爆款小吃—蒜香蒸排骨
蒜香蒸排骨
蒜香蒸排骨是粵菜爆款小吃，
其特點嫩滑不油膩，入味更好吃。
在廣東，大街小巷酒樓食肆，
吃蒜香蒸排骨的都是人頭攢動。
在外地更處于發展階段，
市場前景巨大！
很多人覺得蒜香蒸排骨很簡單，
可是做出來效果卻不理想。
或咸或淡、或油或膩，
起不了引客流、提利潤的效果！
為了幫助大家解決難題，
今天請利苑酒店主管帶來：
粵菜爆款小吃—蒜香蒸排骨！
這款蒜香蒸排骨，
可預制，出品快，翻臺率高，
產品豐富，材料可預利好搭配。
標準化操作，0大廚輕松開店，
經營時間自由，1天可賣4個餐點。
而且這款蒸排蒜香味濃，
老少皆宜桌桌必點。
是80、90、00后的最愛賣，
好的店穩定日銷400份＋！
課程核心亮點
蒜香蒸排骨
想要排骨蒸的好，入味料是關鍵
傳統蒸排骨，出餐慢、口味差、味道不標準、一天一個味！這款蒜香蒸排骨通過加入15合1入味料，使排骨味道香而不膩，加上墊菜的糯香、非常好吃、有記憶點，吃一次就能記住！
名師教授，核心配方0保留傳授
課程中，利苑酒店主管的鄭澤靈老師，將蒜香蒸排骨的核心和靈魂：2款增香油+入味料+蒸制技巧，進行了0保留的傳授和分享，用老師教授的秘方做出來的蒜香濃郁、不油膩，餐飲小白也能學會落地!
成本低、毛利高、操作簡單、出餐快
消費人群廣，點單率高，全天可賣4餐
這款蒜香蒸排骨，消費人群廣，點單率高，色香俱全，全天可賣早中晚+下午茶4餐，老少皆宜，來店用戶基本上桌桌必點！
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講師介紹
課程核心步驟
蒜香蒸排骨
第1步：排骨預處理
1、排骨的預處理的方法技巧；
2、排骨的腌制手法及配比；
3、排骨如何處理更加鮮嫩；
4、如何拌制讓排骨更加保值；
5、排骨腌制時間及注意事項。
第2步：排骨入味處理
1、炸蒜油的制作和方法；
2、豆豉油的制作和方法；
3、排骨入味的配方比例；
4、入味的下料順序、手法操作流程；
5、批量預制的方法及保存。
第3步：蒜香蒸排骨出品
1、蒸制墊底料的選擇；
2、蒸排骨的裝盤用量；
3、蒸制時長、火候、成熟標志。
課程福利
試做不滿意，憑出品圖免費換課！
加客服微信，分享試做出品圖+評價，審核通過后領取，再送滿100減50元全場優惠券！
電話：13161569662
課程常見問題
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