6月對于加盟落單來說進入小淡季,但對于品牌方來說有很多必要動作要做:
其次,對前兩個月剛剛簽約的加盟商協助籌備及開業輔導。
再次,針對所有加盟商,進行半年總結性統一服務,如新品更新、培訓優化、營銷輔導等。
6月的加盟目標如何完成,下半年的加盟策略如何制定?
6月17-18日,王冬明老師主講的《從0-1放加盟實操班》第17期在上海開講,連續2天密集訓練,一起解鎖連鎖加盟快速推進的實戰方法論。
年度加盟目標及策略要提前定制,否則很容易錯失良機,導致目標無法實現。具體策略要針對每個餐飲市場、地產市場、加盟商心態及品牌目標,來綜合定制。
如果不能合理地定制加盟目標及計劃,就會出現以下三種情況:
1、加盟商問的多,落單少。
2、加盟商落單多,但落地開店困難。
加盟商加盟一個品牌,最核心的訴求就是盈利,如果有第二個訴求,那就多盈利。
加盟商不管對你的品牌盈利能力多么有信心,95%的加盟商,在沒有合適的商鋪前,都不會簽署合同付全款的。
這兩個必備條件如何滿足呢?就要談到兩個相對應的外部因素了。
餐飲市場,根據大眾消費習慣,會有明顯的淡旺季,旺季會給意向加盟商帶來更多的盈利信心。
市場上的商鋪越多,意向加盟商就越容易找到滿意的商鋪,反之則不容易找到。
根據“兩大內在因素”及“兩大外在因素”綜合制定年度-月度品牌加盟策略,才能得到明確清晰的落地策略,讓加盟推廣、談判、簽約、籌備及后續支撐工作,有條不紊的快速推進。
下面是一個示范,針對80%餐飲連鎖品牌的半年度加盟策略是合理的,可能會與部分品牌的特殊性與特殊階段有些偏差。
其核心在于,一定要依據賣方市場的需求(意向加盟商)來制定策略。只有這樣,才能真正有效、合理、快速、低成本的落地,否則就會出現我們開頭所說的那三種。
餐飲市場:這個月處于12月及2月春節兩個高點之間,是餐飲消費的一個真空期。
地產市場:好的商鋪基本在12月底消化殆盡,商鋪處于又少又爛又貴的境況,屬于全年最差的一個月。
加盟商心態:此時加盟商仍然有問詢的,但基本都停留在初次接觸的階段,很難落單。
品牌加盟策略:品牌此月應以加盟意向定金為主,3月再跟進,如果目標定在收全款,很容易把加盟談黃,到3月救無可救。
地產市場:會比1月多出一些商鋪,原因是有些餐飲去年沒掙到錢,春節前沒轉出去,干脆直接關門大吉,回家過年,后話后說了。
加盟商心態:意向加盟商對于有沒有商鋪,餐飲市場好不好,這個時候一點都不關心了,天塌下來,先把年過完再說了。
品牌加盟策略:走訪已加盟的加盟商,了解經營狀況,生意不好的,趕緊趁著過年調整或安撫,別年一過完,騰出時間來踹你家門了。
生意好的,趕緊錦上添花建議開新店,春節一過找商鋪,3月底開店,否則3月再談,5月高點前開店就來不及了。
地產市場:這個月商鋪開始激增,很多業主開始集中發布商鋪信息,很多商場及商業街的物業,再開始清退調整商鋪,重新招租。
加盟商心態:春節前掙錢的開始考慮投資餐飲,不掙錢開始考慮轉投餐飲,辭職的開始考慮餐飲創業。
品牌加盟策略:繼續聯系去年12月、今年1月及2月所有意向加盟商及商鋪。這個月意向加盟商最多、商鋪激增,很多競爭對手還處于慵懶狀態。
今年加盟是大好還是平平,多半就看這個月的鋪墊工作做得如何了。
餐飲市場:餐飲市場逐漸恢復,但受到5月餐飲高點影響,不會很高。
加盟商心態:上半個月是簽約旺季,下半個月是裝修旺季,加盟商都想趕在五一前開業,黃金假期開門紅。
品牌加盟策略:這個月的落單,和3月的鋪墊有很大的關系,如果三月鋪墊不足,那么你的意向加盟商不是被別的品牌捷足先登,就是因為錯過五一市場高點,從而進入較長的猶豫期,形成拉鋸戰。
地產市場:這個月商鋪還有一部分存量,也會有一些出讓商鋪的情況:5月餐飲高點都沒掙錢,6月又要續約房租,心態崩潰的餐飲老板決定出讓商鋪。
加盟商心態:一般小長假期間會分為兩種極端的心態,一種是突然消失,天塌下來也要玩爽了,回來再談,還有一種是天天粘著你,7天必須有個結果。
品牌加盟策略:這個月是落單淡季前的小高峰,這個月主要消化之前簽約的加盟商,幫助他們籌備和開店,然后把4月沒有落單猶豫的加盟商進行落單。
最后就是根據現有加盟業績及行業數據進行分析,調整下半年的加盟目標及策略。
如果加盟負責人不給力,這個月就必須換掉,否則期中考試不及格,再整個期末考試不及格,品牌就只能蹲班了。
餐飲市場:前有五月一長假,后有7月的暑期,6月也有點小淡季。
地產市場:商鋪已經消化得差不多了,進入零星出商鋪的階段。
加盟商心態:這個月的加盟商都是隨緣心態,落單完全根據品牌招商的談判技巧,因為天氣轉熱和暑假,加盟商可能看好茶飲市場。
首先,這個月要對四月及五月猶豫期的加盟商進行落單。
其次,對前兩個月剛剛簽約的加盟商協助籌備及開業輔導。
再次,針對所有加盟商,進行半年總結性統一服務,如新品更新、培訓優化、營銷輔導等。
千萬別在7月才開始這項工作,否則就跟進了廁所才想起要帶紙,有可能腿蹲麻了,也等不到轉機。
地產市場:很多商場及商鋪以半年為周期,基本都是6月或7月到期及調整,這是市場上的商鋪是相對好找的。
加盟商心態:因為餐飲市場及旅游城市的暑假經濟火爆,加盟商擁有很大信心。
品牌加盟策略:如果你的餐廳比較火爆,以此為亮點宣傳,增加加盟商投資信心;如果是針對學生群體的餐飲,就要告知加盟商,此時是拿商鋪及裝修的好時機,裝修開業正好趕上開學。
地產市場:上半年沒有掙到錢的餐飲,尤其校園周邊的商鋪比較多,基本8月都在出。
加盟商心態:人們通常會把半年定義在6月和7月,所以在7月會有很多加盟商開始考慮下半年是否創業,經過一個月的考察,8月開始集中落單。
品牌加盟策略:如果你是校園周邊餐飲或水吧,開店裝修25天以內,就讓加盟商搶9月1日開學;如果你是2個月才能裝修完的餐飲,就讓加盟商搶10月1日黃金周開業,這樣可以快速落單。
餐飲市場:餐飲市場回歸平靜,區域消費平穩。因為馬上來到的十一黃金周,月底還可能出現營業額下滑的情況,其實在為是以黃金周儲能。
地產市場:這個月的商鋪趨于正常,總量不多,但找起來也不會特別難;
加盟商心態:這個月算是加盟的一個小真空期,加盟商們要么搶9月1日開學季,要么搶后面的十一黃金周開業了。
品牌加盟策略:本月就兩件事,去把之前的加盟商服務好,提升存活率及復購率,然后籌備十月下半個月的加盟高點。這個月如果有加盟商咨詢就談,沒有也別強求;
地產市場:商鋪是下半年最少的一個月,所以品牌方可以主動幫忙找店鋪。
加盟商心態:如果你不是真正的旅游城市,10月1日-7日就不要想著約加盟商了,他們心思都在玩上,沒時間搭理你的,最多扯兩句閑話,所以作為加盟品牌,你們也該玩的玩。
品牌加盟策略:旅游城市要做好加盟接待準備,很多加盟商會借著玩的名義來考察及談加盟;如果是非旅游城市,加盟商會從15號開始起量,并且即將開啟下半年加盟訪問的最大高峰,所以要做好充足的準備及鋪墊。
加盟商心態:臨近年末,很多老板開始考慮多元化投資,而瞄準餐飲;一批職業經理人、高管,開始考慮創業;一批餐飲老板由于原來項目老化,營業額嚴重滑坡,開始需求新餐飲品牌的迭代。總之這個月是大家對于明年轉折的一個重要月份。
品牌加盟策略:這個月沒什么好分析的,本月就要看前幾月的鋪墊及團隊的能力了,年底能不能有個好的戰績,這個月非常關鍵,而且會影響12月的成績。甚至,這個月的好壞已經決定了本年11月至次年3月前的成績了。
地產市場:好的商鋪會在12月15號前基本消耗掉,15號之后的商鋪數會急劇萎縮,而且15號還沒出去的商鋪,不是差就是貴了(商場調鋪除外);
加盟商心態:有商鋪能下決心的加盟商會在15號之前決定,剩下的不是找不到商鋪,就是比較猶豫的加盟商了,如果1月1前拿不下,基本就可等過完年再說了,想搶春節開業的加盟商也有,但就要看具體品牌品類了;
品牌加盟策略:在本月15號之前是本年的最后收尾,15號之后基本就開始比較難談了。同時也要進行本年度的加盟復盤和來年的策略制定了。
從想要做加盟到開始推進加盟業務的過程中,我們發現大家普遍存在這樣的困擾:
成功的加盟模式有經驗可循,有體系可參考。
我們特邀請曾任職于百勝中國、麥當勞等多家世界五百強企業,極擅長餐飲項目策劃指導的王冬明老師開設了《從0-1放加盟實戰營》,第17期課程6月17日-18日,于上海進行2天的密集培訓,帶你共同探索連鎖加盟。
課程將以實際操盤的品牌為案例,拆解那些選擇連鎖加盟模式的品牌是如何從0-1起步發展的,便于加深對連鎖加盟模式的理解,幫助餐飲老板們全副武裝,開啟品牌規模化發展之路。
課程圍繞4大主題拆解如何起步放加盟:“連鎖加盟的思維破冰”、“初步搭建連鎖加盟體系”、“發掘加盟商及簽約”、“加盟商開店輔導”。
學完課程,你能了解多種加盟合作的方式、規劃品牌的贏利點、準備加盟前期需要的資料、加盟落單全流程等多個關鍵節點。
一個咖啡廳品牌如何從9家店發展到擁有6個大區代理?
課程以上面這些實際操盤的品牌為案例,拆解選擇連鎖加盟模式的品牌是如何從0-1起步發展,加深對連鎖加盟的理解。
我們特邀請了有20年連鎖餐飲管理經驗的王冬明老師全程授課。
王冬明老師曾任職服務于麥當勞(中國)、百勝(中國)、巴貝拉意舟(中國)、瑪麒(中國)。曾任東來順、花舍咖啡等連鎖品牌顧問,極擅長創業品牌從0-1指導、連鎖餐飲商業策劃及營銷輔導。
前16期課程共有600+品牌創始人、招商總監等參課學習。往期參課的同學最近在放加盟過程中,成功收獲了更多中意的鋪位、單店加盟商和區域代理。
課程將提供15套+工具表格,包括《特許經營合同》、《加盟店物資準備表》、《品牌營運管理手冊》、《商圈調查分析表》、《新店開業籌備表》等多套,供學員在落地過程中參考使用。
計劃擴張 / 發展連鎖加盟模式 / 想要完善招商體系的
溫馨提醒:為保證課程質量,本課程堅持40人以內的小班授課,報滿即封班!如有學習需要,還請及時報名。
翁瑞雪 13811864253(同微信)
栗軍13718277715(同微信)