《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事·
近
日，主打
日式牛肉飯的吉野家，開啟了自助小火鍋。
單品火鍋按份兒賣，以自助的形式，
6
8元/位。
這一創新模式，不知能否打破他在中國市場窘迫。之前吉野家在4月份發布的財報中，宣布全年虧損75億日元（約4.5億元人民幣）。
六款鍋底，50余種食材，鍋底分別是，麻辣牛肉鍋、日式壽喜鍋、藤椒魚肉鍋、酸湯肥牛鍋、濃湯豬肚雞鍋、金湯花膠雞鍋。
因為還在試水階段，只有每個月第一周第三周的周五才會開放，從下午14點到營業結束。一方面不僅可以提升客單價，還可以改變餐廳盈利模式。
總結：
企業迭代更新追求創新是一個很困難的過程，想要活下去就要不停的嘗試。
做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 微信名：餐謀長聊餐飲 運營方：深圳餐謀長品牌策劃公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouzhang 本文來源：職業餐飲網 作者：旖旎；圖：網絡 編輯：餐謀長品牌策劃/Yang 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧 疫情重挫后，餐飲業會變成什么樣子？這7個趨勢猜測了解一下！ 17歲開始坐牢,46歲終成大氣，月賺500萬！ 為什么星巴克的員工都不太熱情？背后這4點值得深思！ 被“高估”的海底撈，好服務竟然是危機所在？ 點擊閱讀原文進入：餐影人書店 ▼她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
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