《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
做餐飲目的就是賺錢。
只要出品服務好，營銷再跟上，賺錢就是水到渠成的事情。
餐廳想賺錢就得有人，尤其是員工，但是餐飲招人難。
餐飲賺錢真的沒有多么難。要賺錢就要有人，尤其是員工。但是餐飲用人，難啊。
01
舍不得“砍掉”員工
對于老板來說，員工就是賺錢機器，機器壞了就要換新的，如果壞的頻率高，就要多備些。
如果你的餐廳倒了，你的員工馬上就能找到工作，你呢？
這不是殘酷，生意場上只有贏家的位置，如果你不能接受，那你只能是犧牲者。
02
老板為省錢親力親為
一個好的老板就是要培養訓練有素的員工，而不是抱怨員工不行，什么都要我親自去干，這說明什么，只能說明老板無能。
有人說，這是老板為了省錢，自己才親自上的，其實這不是省錢，這是浪費時間，浪費生命。
老板要做的不是如何省錢，不是自己去替員工干活兒，就只有兩件事，第一找人，第二賺錢。
03
員工培訓只知道喊口號
餐廳招人是常態化，要學會對優秀人才的培養和儲備，不要等沒有人了再去招人。
每天一堆人在大廳里。站隊對著喊口號，這個沒用，只是哄老板自己開心的。
不賺錢的老板對于一些毫無用處的傻事樂此不疲，會賺錢的老板一直都忙著能賺錢的事。
做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 微信名：餐謀長聊餐飲 運營方：深圳餐謀長品牌策劃公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouzhang 本文來源：劉克 作者：劉克；圖：網絡 編輯：餐謀長品牌策劃/Yang 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧 疫情重挫后，餐飲業會變成什么樣子？這7個趨勢猜測了解一下！ 17歲開始坐牢,46歲終成大氣，月賺500萬！ 為什么星巴克的員工都不太熱情？背后這4點值得深思！ 被“高估”的海底撈，好服務竟然是危機所在？ 點擊閱讀原文進入：餐影人書店 ▼她靠一道菜4個月就賺到100萬，并打造出年銷26億餐飲帝國！
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