下面是今晚8點上線的餃子店老板的對于餃子這個生意在消費場景方面的介紹。
作為一種很大眾的生意，餃子生意也有自己的魅力。我自己家里最常見的餃子消費場景就是我買給我女兒做晚餐吃，幾乎每天吧。我女兒吃飯菜非常的慢，而且吃的少，只有吃餃子最適合她。她自己拿起就可以吃，不用大人管；餃子里面有肉有菜，不用我擔心營養均衡；而且里面的肉都切碎了，她吃下去消化起來都容易。說來說去感覺是因為我們大人懶，不愿意給小孩子做輔食，但現在有幾個大人有大把時間的？
這是我對于餃子的感受，來看看老板怎么說的：
我來說下做水餃生意的好處吧！投資少，回本快，無壓力！操作簡單，易學，更不受年齡限制！前期剛開始練手可以自己在家里做，請家人朋友來試吃。得到大部分人認可后，可以做好冷凍，在微信朋友圈上賣！送到微信好友家，顧客可以在家自己加工一下就可以吃了，蒸、煮都可以，簡單教一下都會處理。也可以煮好送貨上門，我好多顧客說餃子是懶人早餐，做起來方便，還營養健康。餃子皮是面粉做的，就是主食，里面有肉有菜，營養均衡，冷凍保存沒有添加劑的健康食品。2020年疫情爆發，全面封城期間，沒有開店那幾個月，我就是在家里包餃子送到顧客家里，比較起其他餐飲店，我等于沒有停業。
超市生鮮區、菜市場都可以租個柜臺，放個冰箱就可以賣，有條件可以增加一個操作臺，現場操作邊包邊賣。可以在超市買材料，直接制作，讓顧客看到我們包餃子用的食材都是新鮮優質的，促進銷售。
開一個小店，30-50平米就夠，夫妻倆就能操作。適合社區店，商業辦公區，大學城區都可以開。餃子是大眾產品，認知度高，需求量大。
已經有飯店或其他餐館的，也可以增加一個幾平米的小隔間、透明操作窗口現場制作。堂食、外賣都可以做，顧客消費完還可以帶回家做早餐食用，給店里增加另一份收入。大學和工業園區食堂也可以做這樣的窗口，操作方法是一樣的。
思念、三全以方便簡餐為優勢; 喜家德、大娘水餃常在火車站，商場附近開店，以快捷輕食為優勢; 鋒味、船歌、理象國走的是美觀和高檔原材料路線;還有專做素餡，植物肉的走低脂路線。我這些年也給自己的產品尋找了一下定位，我覺得我的優勢就是手工、衛生、健康。
我的顧客大部分是醫生、教師、公職人員等，他們在吃方面除了追求口味，更加重視的就是衛生與健康。我覺得水餃本身就是低脂產品，除非拿去煎炸，水煮和蒸都是熱量比較底的食品。帶餡的食品，顧客最關心的就是食材是否新鮮，是否衛生。
我們選擇明檔操作，也是為了讓顧客看到我們用的材料，看到我們手工操作和衛生條件。我現在店里有很多帶小朋友來吃餃子，有的既然作為孩子們的獎勵。現在人們對食品安全都有很高的認識，既然我們做得到，又讓顧客看得到，那就一定生意興隆！
另外，今天晚上8點上線餃子項目，這位餃子店老板會在釘釘群和我的微信視頻號直播，請掃描下面的二維碼趕緊趕關注起來吧。
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尋找“小而美”：餃子店即將上線：
接下來上線的第二個項目是餃子店，想學習餃子技術開餃子館的老板請關注起來，7月3號晚上8點將邀請餃子館老板出來介紹餃子項目的方方面面，有興趣的老板到時就可以報名了。
直播會在下面這個釘釘群和我的微信視頻號（開店筆記-老陳說開店）進行。
下載一個釘釘，用釘釘掃描進入釘釘群，用微信掃碼進入視頻號：
學習的內容包括：
1.開店所需設備介紹。
2.和面（加配方)
3.調肉餡（加配方）
4.包餃子的方法
5.煮餃子的方法
6.大骨湯和醬大骨制作
7.調制各種餡的方法
8.手搟面條的制作方法
9.炒炸醬和面條鹵料的方法
10.涼菜制作
11.辣白菜制作方法
12.餡餅，韭菜盒子制作，帶煎餃子方法
13.煮面的方法
14.石鍋拌飯，炸醬拌飯制作
15.餃子各種蘸料制作（秘制配方）
熬制過程做以下內容.
以下內容有條件贈送（第一批報名的人）
16.朝鮮冷面制作
17.小餛飩制作和煮制方法
18.南昌拌粉
這是技術部分，還有店鋪的運營方面的容易，清單太長我就不列了。
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1，我開第二個店時的全過程分享，頂層設計開店理念的詳細闡述，有近500頁的經驗總結。
2，每天社群成員的案例分析，經驗分享，回答社群成員的各種疑問，這3年已經有兩百萬字的沉淀，涉及到開店的方方面面，是一個開店人的巨大寶庫。
3，認識同行和非同行的開店創業者，提供靈感，找到商機。
4，讓你找到組織的感覺。這是一個接地氣的社群，大家分享開店創業心得和故事，不作。在這里相互激勵和鼓勵，找到草根開店人的前進力量。
5，社群有專門的社群平臺，所有人在里面，也有各自的微信群，方便成員們自由交流。
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