72君 | 文
這段時間，與檸檬茶相關的新聞越來越多，檸檬茶作為美味、營養的健康飲品，勢必會成為飲品市場的寵兒，特別是粵港澳地區，檸檬茶已成為最受歡迎的茶飲之一。如今，眾多飲品專門店陸續推出檸檬茶系列，比如喜茶推出泰綠、香水檸檬，奈雪、蜜雪冰城也都相繼推出檸檬茶產品。
當然，有些人不看好檸檬茶市場，覺得這個品類存在先天劣勢，小品類普及性低。但是，從飲品大環境來看，檸檬茶市場前景是非常好的。
有兩點原因：首先是受眾基礎好，隨著生活水平的提高，消費者的健康意識越來越強，對檸檬茶的接受度逐步提升，飲檸檬茶成為大眾日常，而且檸檬化痰止咳，生津健胃，老少皆宜。
其次檸檬作為檸檬茶的原料，供應鏈非常穩定且成熟。
所以說，要判斷一個細分品類能否做大，一是看消費市場，二是看原料供應，如果原料供應不足，即便是爆款品類，也有可能只是曇花一現并且無法做大。比如前一陣爆火的牛雜，由于原料太小眾，食材供應不足導致價格上漲過快。但檸檬就不存在這個問題了。
所以老徐認為，檸檬茶這個品類具備做大做強的基礎，發展前景值得期待。
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