用好45秒，讓短視頻成為火鍋店的引流神器！

不知道拍什么，就從這兩點入手

“成都市歷蜀記餐飲”在抖音上一條拍攝火鍋底料炒制過程的視頻，獲得260.3萬的網友點贊，以及10.1萬的評論互動，商品櫥窗的底料售出1.9萬份；

“楠火鍋”主打搞笑段子，將視頻拍攝放在自家門店之內，在抖音擁有236萬粉絲，全網曝光10億+，迅速火出圈；

“呂師傅骨湯麻辣燙”通過發布制作麻辣燙的視頻，就在抖音收獲33.4萬粉絲……

▲那些火出圈的餐飲視頻號們

成功的案例千千萬，到了自己卻不知道從何下手。其實很簡單，總結熱門上的短視頻，無非都是從這兩個方向開始布局——

第一，拍美食與制作過程

有一種具有天然優勢的內容創作類型——展示美食制作過程，廣受用戶喜愛。因為大眾普遍都會對美食的制作過程抱有好奇。

云鼎吉養生雞湯火鍋，靠分享豬肚雞制作過程的視頻，就收獲23.5萬粉絲，175.6萬次贊。

喜茶、奈雪的茶的抖音號也是產品制作類大號。喜茶粉絲69.8萬，獲贊821.6萬；奈雪的茶粉絲49.9萬，獲贊365.8萬。

值得注意的是，在抖音平臺，喜茶和奈雪的茶的粉絲量算不上大量級，但在餐飲類型賬號中卻已經做到頭部了。

回到內容上，分享產品制作類的賬號，大多采用幾十秒的視頻來進行展示。畫面很美，能充分調動起用戶欲望。封面美圖加上話術引導，更容易讓人產生看下去的沖動。

第二，拍創業故事，員工日常

徐記海鮮采用的是運營策略，講述餐廳職場故事，弘揚正能量，打造了蘇總的個人IP，每周開選題會，不斷總結優化內容，曾憑借一條爆款視頻點贊破百萬，漲粉20萬左右。

轉化獲客，這里有3條重要建議

了解了視頻內容是如何拍攝的，那要到了我們最關心的問題——如何轉化獲客？

＞話題、定位、卡券……巧用營銷小工具

抖音用戶都會通過“搜索”來找到自己感興趣的內容，基于此，火鍋品牌首先可以用添加話題的方式，為自己的短視頻帶來更多流量。如，添加“抖音心動美食”“美食探店”等標簽，更有效地引流。

這也是很多探店達人都在使用且非常推薦的小功能。

其次，結合POI的功能，在視頻中添加指定的地址定位。用戶點擊鏈接即可進入線下門店主頁，查看詳細信息，如：顯示地址、聯系電話、優惠券、團購等。

此外，抖音平臺的卡券發放功能、菜品展示功能等，也對引流到店有所幫助。

最后，我們可以看到抖音在同城Tab欄，給予了餐飲行業巨大的支持。

打開「優惠團購」版塊，有具體美食餐飲分類，用戶可以按照美食類別、距離遠近、價格高低等進行自由選擇。「短視頻吃喝玩樂榜」有按照美食排列的餐飲商家排行。這些都是你可以利用的獲客渠道。

＞抖音、B站、小紅書……建立平臺矩陣

除去抖音外，跑得快的餐企也早已將小紅書、B站、視頻號等平臺發展為自家短視頻營銷的陣地了。它們有何不同？

抖音與大眾流行相關，有高互動性的特點，適合分享發生在門店的新鮮吃法與小趣事。海底撈“隱藏吃法”、“自制鍋底”的視頻就是在抖音上傳播發酵。

B站是青年文化社區，up主們有趣又有料的內容，更合Z時代的口味，重點在于彈幕與二次創作。從去年開始，喜茶在B站推出一系列土味視頻，鬼畜畫風收獲不少粉絲。

視頻號則依托于微信這一社交軟件，是基于社交關系的推薦分發模式。在這里，可以通過產品上新、情感短劇等形式，傳遞品牌理念。

小紅書鋪天蓋地的測評種草，成為影響消費者購買決策的關鍵一環，進而引爆線下的購買率，擅長體驗產品和分享心得的達人是絕對的主角！

＞每周至少3條視頻，保持穩定輸出

長期堅持固定領域、固定風格的內容輸出，更容易被平臺推薦。

中小微火鍋企業要使生意長效增長，必須要從打獵式的“營銷思維”轉變為“經營思維”。

無論是哪個平臺，勤于更新，每周至少上傳3條視頻，不斷精進總不會錯。因為爆款難出，勤更新也就給了自己更多品牌露出的機會，也是穩定漲粉的基礎。

更詳細的上熱門套路，我給你！

1、門店引流萬能腳本

短視頻運營前期，腳本寫不出來長的，可以先寫短的，下面為大家提供一個餐企短視頻門店引流萬能腳本結構：

建議時長45s，采用開頭、中間、結尾三段式短視頻內容結構，講重點，不浪費一個字。

開頭：吸引力(5s≈20字)

可以爆點內容前置，或者一句話，讓用戶繼續看下去，提高視頻完播率。常用3要素：好奇、刺激、關系。

中間：說詳細(30s≈130字)

干貨分享講細節，比如講述麻辣牛肉的做法。

結尾：引互動(10s≈20字)

把問題拋給觀眾，引導點贊、關注、評論、轉發。比如：下期你學習哪道菜的做法？歡迎評論區留言。

2、爆款短視頻五大要素

風格統一：固定時間發布、固定內容輸出、更易于產生粉絲粘度，讓粉絲養成收看習慣

矛盾前置：抓住黃金7秒，吸引住粉絲繼續觀看下去，而不是傳統的平鋪直敘

設置沖突：短視頻內容可以缺少一定的邏輯性，但是一定要有個性和事件沖突反轉

要有槽點：切記!槽點不是沖突點，而是粉絲有吐槽說話參與討論的點

反問語句：少用肯定句，多用反問句，激發粉絲參與度

方法給到了，快去拍你的短視頻吧！

最后！為了緊跟時尚潮流，火鍋餐見也推出視頻號和抖音號了！歡迎大家來關注~

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