今夏賣瓜，茶百道、書亦、滬上阿姨、7分甜等品牌用了一個新的策略，一起來看！
大桶裝
。
西瓜汁、西瓜塊、西瓜球、西瓜風味小料。
西瓜汁：以西瓜汁+茶為底，在此基礎上添加水果果肉（蜜桃、西瓜）、芝士頂、椰果等的制作方法。為創造新意，通過包裝形式做調整也有品牌在做（點藍字了解：喜小茶的西瓜瓶子創意）。
西瓜塊：
將西瓜切塊放入茶中，加強視覺效果，刺激消費欲，起到提升產品性價比、增添瓜果風味的作用。
西瓜球：
起到裝飾的作用，豐富飲品層次，加強視覺感。
西瓜風味小料：
西瓜果味寒天晶球，強調西瓜風味。
生長周期長、性價比高、耐儲存且多汁。
西瓜無籽比品種更加重要：
以甜度、水分、口感作為判定維度，這三點能達到平衡就是不錯的西瓜；
西瓜在相同品種產地的基礎上，大小需做到統一，盡可能保障成熟度、口味的穩定。
西瓜與茶搭配：要清爽
選用茶底優先考慮是否蓋過西瓜風味。
西瓜與水果搭配：椰子、桃子使用多
西瓜多與椰子、蜜桃搭配
，都是今年當季流行產品。
西瓜與乳制品搭配：有沒有機會試試？
（蛋白，脂肪，微量元素等）
。但西瓜水分占比大，鮮牛奶百分之八十也是水分，水分較多的乳制品會稀釋西瓜風味。
運輸與儲存：關注1小時賞味期
統籌｜妮可 編輯｜居居 視覺｜江飛
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這篇文章來自咖門的朋友——飲力實驗室，聚焦飲品產品測評與分析。
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