掃碼加入會員 跟大家分享一個記者最近親歷的案例——有一家小龍蝦店，在當地的美食大V等幾個平臺都發布了推廣軟文，小伙伴看到后集體到這家小龍蝦店來“拔草”。因為是中午，人流量并不多，服務員的工作量也相對不忙。
但是我們卻發現一個現象：
餐廳內一位店長級的員工，
一直低頭玩手機。
我們在座位上坐了半天，
也沒見她主動跟任何客人說一句話……
餐廳老板推廣餐廳，是真的用心！
在媒體上引流推廣，也是真的花錢！
可，這樣的員工隊伍和待客狀態，
餐廳推廣力度越大死得越快！
——除了產品、服務之外，
員工的狀態和團隊氛圍，
也是【顧客體驗】。
很多老板很頭疼—— 員工上班玩手機，該怎么辦？
上班玩手機，給顧客的直接體驗是:
氛圍松散。員工上班玩手機，
給顧客感覺就是員工狀態不好、氛圍松散懈怠，直接降低顧客體驗感。
服務不專業。
上班時間玩手機會讓顧客感覺服務不專業，注意力沒有集中到客戶身上，
而且勢必會減少對顧客的關注。
可以說，
員工上班期間玩手機這個行為，
輕則傳達給顧客一種管理松散的認知，
重則會讓餐廳品牌形象一落千丈。
其他餐飲人分享了自家餐廳的做法 看看你家是不是合適用——
這家餐廳采取“手機存儲袋”的形式，
與員工約定好，
上班時間打靜音并且存放在手機袋中，
下班再取，
并且把這個行為會列入月末的考核當中。
還有一家更“專業”——
這家餐廳有專門的員工個人物品存放處，錢包、手機，甚至筆記本都可以放在里面，
柜子安置在員工通道處，
上班的時候一律放在里面，
要求全員空兜上崗。
這兩個方法，都比較實用。
玩手機，最終落腳點是 團隊氛圍和價值觀問題
員工上班時間玩手機，
對于餐飲企業來說，其實是一個表象問題，解決的根本之道在于疏導團隊氛圍和價值觀，
不然可能今天是玩手機問題，
明天又會是聚眾聊天問題，
后天又冒出其他問題，
從內心去改變或許效果更好些。
從價值觀角度去告訴員工什么該做，
什么不該做，
團隊的用人標準和工作模式是什么樣的，培養團隊成員的目標感，
遇到價值觀不符的要及時遏制，
并給予警告，不要讓其存任何僥幸心理去鉆制度的漏洞，
提前告知防范于未然。
下班玩手機，也盡量不在公開場合
下班后，員工可以看手機，
但盡量不要在公眾場合。
比如下班了，員工在餐廳看手機、睡覺、聚一起聊天，
都建議回避在公眾場合。
最后，我們建議！
一切與員工個人化相關的事情盡量回避，
顧客體驗感是顧客能感覺到的由餐廳釋放的任何信號，
不要片面的認為把產品、服務高標準嚴格了就能萬事大吉，
員工狀態很大一部分決定了你的餐廳品牌的壽命！
你們餐廳是如何解決這個問題的？
來源：小時餐飲時報
編輯：兩只魚 | 統籌：鶴九
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