• 賣一樣的東西,我賣32,隔壁賣28,怎么應對? | 開店筆記

    分享一個關于競爭的案例,是昨天社群里一位老板遇到的現實問題。

    老板說:

    “老陳,你好,我是做網紅鳳爪的,主要是擺攤賣,我們那里有兩家。

    以前兩家都是賣32一斤,賣過雞爪的都知道,賣32毛利其實已經很低了,最近幾天因為跟對手發生了一些矛盾,對手開始殺價,直接賣28一斤,我們兩家挨著又近,一個左一個右相距不大30公分,可以說是挨著的。

    我們賣28一斤也可以,只是這樣賣就沒什么意思。我相信他們自己做的也難受,雖然不虧,但是從投入的人力物力來說,是虧的。

    我不想跟進,總體口味來說,有人說我們的好吃,也有說他們的好吃,我們有自己的一部分固定老客戶,很穩定的那種。但是光靠老客戶,很難維持,認可我們味道的她是殺不走的,主要是新客戶,我們應該用什么方法回擊呢?

    我給出的建議是:

    1,推出一個鳳爪之外的其他小吃,可以低價引流做人氣,人氣有了,總體營業額會提高,也可以和鳳爪捆綁銷售,比如賣一斤鳳爪送半斤某產品。。。,還有個辦法就是推出一個利潤高的產品,用鳳爪做引流,或者捆綁銷售,但是這個操作難度大些。

    2,老板的鳳爪一定要慢慢做出差異化,能打價格戰而且顧客也在意價格的,本質是因為產品沒有差異化,所以,要解決這個問題的根本原因是要差異化,口味,包裝,顏色,種類。。。每個產品都有很多地方有差異化的空間。

    3,如果對手執意要打,老板也跟著打,直到對方都覺得吃虧了,必須和談了。有時候,打仗是為了不打仗。

    老板后來回復了說:

    昨天,采用了最直接的方法。本來剛開始是不想跟她打價格戰的,但是我們這邊只有一有客戶在買,她就很大聲音喊:打折了,批發價了。

    對于以前吃過我們的老客戶,我感覺影響不大,要買的還是在我們這里買的,主要是新客戶,有幾個都被她喊過去,被逼無奈只好跟進。

    我想了,既然她要打就先打起來,最后還是看誰的味道好,誰能留住客戶,我們現在就當做活動,少賺點或者不賺,先讓更多的客戶吃到我們的東西。

    很遺憾,老板最終還是采取了下下策。但我也理解,這就是戰爭的邏輯。有時候很難改變。

    兩人打架甚至兩國打仗就是按照這個邏輯演變的,這也是戰爭有時候是無法避免的原因。盡管雙方都知道戰爭的危害,也都是理性的,毀滅性的戰爭該打的時候還是避免不了。從這個角度看,人類是有可能毀滅的。

    但是,一定要記得,打價格戰是最短視的行為,因為無論誰勝誰負,最終一定都是兩敗俱傷。因為人流量是相對確定的,顧客沒增加,利潤卻沒了,是另一種形式的內卷。

    中期的策略就是我前面說的銷售方面的調整,增加產品,銷售模式也跟著變化,這樣可以讓對方的低價策略失效,同時因為是非正面對抗,自己受傷的也少。這個有點聲東擊西的意思。

    長期的策略是必須要差異化,解決引起價格戰的同質化問題。與其追求更好,不如追求不同,人無我有,你玩你的,我玩我的。

    追求不一樣,我覺得是一個效率很高的策略,也是避免內卷的方法。下篇文章說一個幾乎沒救的競爭案例。

    ………………………………………………....

    拜師學藝:有個靠譜師傅,開店少走彎路

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