將三種油按黃金比例混合
,一款負責增香提鮮,一種則能提亮色澤,還有一種可以拉低成本。
三種油合力,將所有烤品一舉拿下
。
9種調料
兼具醬香、咸鮮、蒜香、酸甜、微辣
,滋味極富層次,且顏色紅亮,烤制時均勻刷在食材表面,
不僅能祛腥增香入味,還能使烤串紅亮誘人
。這款醬料用途廣泛,除肉串外,板筋、雞翅、千頁豆腐、雞脆骨等均能使用。
方便快捷
,而且
滋味濃厚,一口入胃,兩口入心
。
這多半是因為他們在烤制時放了自制提鮮粉!
想讓自家烤串更鮮更香更有競爭力嗎?十五匠食品的這款燒烤提鮮粉,你值得擁有!撒上一點,鮮度立馬提升兩個檔次!
1
廣東東莞
油燜、蒜香、麻辣三款小龍蝦就是在大廚專家課堂學來
的。
雞肉、雞翅、板筋等原料在烤制過程中刷一遍燒烤醬,所有烤品出爐前都撒一遍撒料,如此一來,出品顏色紅亮有食欲,老遠就能聞到香味
。使用了燒烤醬和撒料后,有些客人問我:
是不是換廚師了?燒烤比以前好吃多了!
我又追單了三四次
,真的感謝《大廚》,為我的創業路源源不斷地提供技術支持。
2
貴州貴陽
我專門試了這四款燒烤料
,
燒烤醬
復合味濃郁,集合咸、鮮、香、辣、蒜香、微酸微甜等滋味,刷在雞翅、雞肉等食材表面,有祛腥增香的效果;
燒烤油
也不錯,普通的油只能避免原料失水過多,但這款混合油還能提香,一舉兩得;
提鮮粉和燒烤撒料
可以說是“絕味雙驕”,前者在烤制中撒上,后者用在出爐前,雙管齊下為烤串增香入味。
味道好,操作簡單,不用自己研發,小工也能上爐烤制,誠心推薦各位餐飲同行試試
!
3
天津
一次偶然的機會,我進入了一個名叫
“十五匠食品”
的微信群,發現在這里可以購買成品燒烤料,于是抱著試一試的心理買了一套“燒烤四寶”,到貨后用這套調料烤制了羊肉串、牛肉串、掌中寶、胸口油等,
效果非常好,口味比一些燒烤專營店還驚艷
。
不聘請專門的燒烤師傅,就用這套燒烤料,讓店里小工來烤制
。首家店開業,我試點了一個月,從市場采購回腌好、串好的牛羊肉,到店解凍后直接上爐烤制,牛羊肉只需刷燒烤油、撒料粉就能上桌,掌中寶、雞翅等產品則在烤制時再刷一層燒烤醬,入味更充分。
第一
,每個月節省人力成本六千元;
第二
,無須花費時間和精力來研發各種醬料,卻能擁有大師級別的味道;
第三
,小工很快就上手,只要掌握好火候和烤制時間,產品味道穩定如一;
第四
,客人對烤串的口味非常認可,點擊率和復購率都排在各類菜品榜首。
我每月定時從“十五匠”下單購買燒烤料發到各家分店,如今已堅持兩年
。
羊肉串、雞腎、牛板筋、胸口油等烤串都是網友推薦的菜品
4
仙桃
我也想在店里增加些燒烤產品,但一沒專業技術,二沒時間來培訓班學習,怎么辦呢
?這個時候,我看到大廚專業傳媒研發推出了系列燒烤料,于是
從小程序下單購買了整套調料,到貨后直接按說明用其烤制了羊肉串、牛肉串、豬肉大串和烤雞翅,效果非常不錯
,第二天我就在店里推出了這四款烤品,一般來店吃飯的客人,點一鍋烤魚,再加二三十個串,無形中
提高了客單價,也增加了營收
。
一天大概能賣四百多串,日營收增加了八九百元
。
更多產品可進入“十五匠”查看購買
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