缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍

今天給大家帶來的案例是：一家鹵菜店，利用“買一送三”，一場活動鎖客2300人，月盈利15.5萬。

案例背景：

其實說dao 鹵菜這個行業，很多人認為鹵菜嘛，只要你把鹵味弄好了，弄成那種百年味道，獨家絕密味道，生意絕對差不了。

可問題就出在這里，我也去吃過很多家百年鹵味，味道嘛說真的跟人間美味還真差得有點遠，也不知道我本身是個土貨，山豬兒吃不來細糠，還是怎么滴，那些所謂的一天賣幾萬塊錢的鹵菜，我真沒覺得和我們小區樓下擺攤的那家有多大區別。

相信和我有同樣感受的人絕對不在少數，那你說是我們真的土？還是說鹵菜行業，確實在味道上他也是有上限的呢？

當然還有一種情況，就是聽某些朋友鼓吹，啊那那有家鹵菜店特別好吃，人家賣得非常好，而且老板還比較拽，一天只賣100斤，賣完就收攤，并且老板服務差太多了，面對顧客都是愛答不理，可這也不影響人家生意，反而越是這樣人越多。

然后你心心念念幾個月，終于有一天驅車去購買，排了三個小時隊伍，拿到一坨坨鹵豬肉，老板都不帶給你切的，你上趕著吃了兩口，兩眼冒光大贊真好吃。

讓你餓了三個小時，就算給你一碗豬食你都會覺得是美味。而且由于心里作用，別人都覺得的好吃的東西，你都沒勇氣說不好吃，萬一說不好吃被嘲諷，山豬兒吃不了細糠怎么辦呢？

說了這么多，其實要給大家講的道理是，有很多東西他本身味道其實也一般，但是只要你會營銷，那么這件東西他也能成為美味，因此而大賣。

比如下面要講的這個案例，鹵菜店老板只利用了“買一送三”，就這這家店給抄起來，一個月更是能賺到15.5萬。

活動介紹：

其實活動說起來也特別簡單就一招：花100元享受300元。

簡單來說就是顧客只需要花100塊錢，就等得到300元鹵菜，這算下來相當于買一送三了。這種活動自然是受到顧客喜愛，每天攤位前排隊的顧客特別多，尤其是愛占便宜的大爺大媽們。可這樣做活動，老板是如何獲利的呢？

盈利邏輯：

其實做活動的關鍵，并不是在于你的活動本身有多優惠，而是在于你的噱頭足不足，你就像以前給大家講過的，半價活動，人人都在做打五折，而我們變換方式，儲值當次金額，當次消費免單，打出的活動噱頭就是免單，肯定比打五折活動力度看是要大的多。

而今天這個所謂買一送三，其實是什么呢？只要顧客儲值100元，除了直接贈送100元消費以外，還會贈送一張100元的抵用卡，其次就是送一張積分卡。

消費100元贈送100元，算下來就是打了個五折，五折賣鹵菜只是小賺，絕對不會虧錢。

而那張積分卡就有意思了，顧客先把100元消費消費完，以后的消費當中，老板都會把消費金額的10%返到這張積分卡里，每滿100元就可以提現，當然也可以抵扣。

我們來算一筆賬，一次返10%滿100提現，也就相當于顧客想要提現100塊錢，是需要消費1000塊錢，1000元的消費根據店里的盈利贊比60%來計算的話，就有600塊錢，600元減去100元，最后純利潤是500塊錢。

那顧客為什么要參與到這樣的活動呢？

你看同樣兩家店，剛剛也說了，他打出的活動是五折，而我們打出的活動是免費，而且除了免費還有獎金發放，如果你是顧客你怎么選？

而且買鹵菜本身就一個剛性需求，顧客在哪家買，只是需要看哪家更實惠哪家更便宜而已。這個地方你要真說，什么味道好什么服務好，那就真的沒意思了。

味道本身很重要，但不是一家店面成功唯一條件，很多人會發，我店里的產品和自己的服務，都用心在做，可這家店就是做不走，這是為什么呢？

原因 就出在運營之中，因為顧客已經從以前那種，只貪圖吃飽吃好，變成了現在享受型的，要在吃的過程中體驗到愉悅感，所以能增加顧客愉悅感的活動就顯得特比重要了。

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