《餐謀長聊餐飲》
一輩子只聊一件事
產品是餐飲的最重要部分，也是營銷的關鍵，因為它能影響顧客的體驗感，能左右顧客對品牌價值的判斷，也是傳播門店的重要內容。
營銷是錦上添花，好的內容才是營銷的重中之重。
01
產品營銷的四個關鍵
產品營銷的目的是讓顧客能夠認可你的產品、記住你的產品、并且愿意傳播你的產品。
從營銷的吸引、轉化、鎖定、裂變四個環節來看，產品營銷有四個非常重要的關鍵點：
1
產品出品是吸引的關鍵
一個產品能夠吸引消費者的注意并下單購買，能吸引顧客注意的方式有兩個：是顏值和形式。
出品包括色彩上的搭配，器皿選擇，出餐方式等，這些都可以塑造出出品的與眾不同。
2
外在價值是轉化的關鍵
產品的外在價值是源于他人的看法，能夠隨他們的看法和意見的轉移而轉移。
在餐廳經營中，通過塑造產品外在價值去改變顧客是否購買的方式有很多：
排隊購買，很多網紅店在開業時會排期長隊，就是為了給消費者帶來價值判斷，會下意識的覺得這家肯定不錯，不然怎么會有這么多人排隊，排隊就成了決定消費者選擇與否的重要依據。
現在很多年輕人在吃飯之前都會在美食平臺上查詢，比如熱銷榜，必吃榜，口碑榜等等，都是作為選擇餐廳用餐的重要依據。
必點菜、招牌菜，很多餐廳菜單上都會有招牌必點的產品，很多菜品還有“桌桌必點”“人氣爆品”等標簽，消費者會看周圍的人看點了什么，再決定是否改變自己的決定。
安利產品。有很多人會因為某網紅推薦，明星同款，朋友推薦等，都是產品外在價值的體現。
3
內在價值是鎖定的關鍵
外在價值會影響顧客的選擇，鎖定顧客成為回頭客的則是在與產品的內在價值，內在價值不會因為外在價值而改變，是出于顧客自身的決斷。
能夠影響到內在價值的因素有：菜品味道，性價比的高低，服務體驗的滿意度，食材的新鮮與否，上菜速度等等。
外在價值體現在轉化顧客的能力上，內在價值是留客的關鍵。
4
彰顯價值是裂變的關鍵
彰顯價值是裂變的關鍵，產品想要被廣泛傳播，就要在彰顯價值打造上多下功夫，要思考自己的產品能夠顧客提供什么樣的分享動機，能夠彰顯什么價值。
比如很多人在喝喜茶的時候會拍照發朋友圈，喝蜜雪冰城卻不會，因為喜茶可以彰顯自己的生活品質和品牌，發朋友圈就是為了展現“人無我有”的優越感。
做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給時間 微信名：餐謀長聊餐飲 運營方：深圳餐謀長品牌策劃公司 餐謀長聊餐飲 | Canmouzhang 本文來源：中國經濟網 作者：佚名；圖：網 圖：網絡 編輯：餐謀長品牌策劃/Yang 《總編個人微信》 投稿 / 版權 / 合作 / 咨詢 精彩回顧 17歲開始坐牢,46歲終成大氣，月賺500萬！ 為什么星巴克的員工都不太熱情？背后這4點值得深思！ 點擊閱讀原文進入：餐影人書店 ▼火鍋巨頭海底撈開起“小酒館”， 不愿錯過風口？
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