進入秋冬
熱湯熱飯更受顧客歡迎
在廣州富力君悅大酒店
有一道海鮮泡飯
長期蟬聯菜品銷冠
在店內已經熱賣十年
今天我們邀請
廚師長司徒劍泉
為大家演示
這道泡飯的詳細做法
想在店里加推泡飯的親
抓緊點贊收藏吧！
制作/司徒劍泉 餐廳/廣州富力君悅大酒店 1.提前熬好的蝦湯 2.蒸熟的泰國香米入鍋炸至金黃 3.香菇丁、菜脯粒入鍋煸香，放入炒好的豬肉丁、拉油的蝦仁翻炒幾下，倒入蝦湯，調味燒開 4.倒入盛有米飯的砂鍋中，撒熟白芝麻粒、香菜碎等，帶炸好的香米即可走菜 大廚介紹
豬梅肉改刀成丁
）80克煸約30秒，盛出瀝油。鍋內加香菇丁25克、菜脯粒15克煸香，放入炒好的豬肉丁、拉油的蝦仁翻炒幾下，添蝦湯1000克，調入鹽10克、白糖、雞粉各2克大火燒開，起鍋倒入盛有米飯的砂鍋中，撒熟白芝麻粒10克、香菜碎、香蔥花各5克，帶炸好的香米即可走菜。
明蝦洗凈，挑去蝦線后捶碎
）20斤不斷翻炒至香氣逸出，起鍋盛入不銹鋼大桶中，添清水30斤，大火燒開后轉小火熬2個小時（
此時蝦湯之濃稠可達到掛勺的程度
），濾去渣滓，約得蝦湯20斤。
（點擊圖片即可下單紅燒肉汁）
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