• 海底撈關店300家,茶顏悅色關店80多家,到底怎么了?我們開店小老板怎么辦? | 開店筆記

    有老板讓我說說最近挺熱門的兩件事情,一個是海底撈關停300家店,一個是茶顏悅色也宣布關閉長沙的部門門店,大約有七八十家。

    先看看他們的公告,這個是海底撈的公告:

    這個是茶顏悅色的公告:

    看完兩家公司的公告,是不是感覺有類似的感覺:

    1,都是因為快速擴張的決策導致的。

    2,都是因為疫情,讓人流減少了,生意變差了。

    成本提高了,但是生意卻沒有變好,而且疫情還反反復復,企業的決策只能是把部分店鋪關掉,節省開支。

    這是兩者相同的地方,但也有稍稍不同之處。

    海底撈的的公告我覺得很坦誠,把原因說得很清楚。大的原因是早在19年就制定了快速擴張的策略,上市公司都這樣的,沒有數字的漂亮,股價就不會漲。攻城略地的戰略出來之后,肯定就是堅決的執行,沒想到19年底20年初疫情來了。

    這個時候,你設身處地站在海底撈的管理層角度考慮,是繼續擴張的策略,還是因為應該緩一緩,甚至戰略收縮?

    海底撈用行動說明了他們當時的決策,就是繼續高歌猛進,店鋪數量飆升,僅在2020年新開門店數量就達到了544家,尤其在下半年,新增加的門店數為363家,平均每天都有一家門店開出來,而2019年底,也才768家,疫情過后,店鋪數量增加了70%。各位想一想,那時候中國疫情剛結束,個別城市偶爾有反復,但海外的疫情水深火熱,海底撈的管理層是在賭啊,堵形勢會越來越好,甚至覺得那是就是抄底對的好時機。

    海底撈老板張勇在今年的一次交流會上坦誠說:“我對趨勢的判斷錯了,去年6月我進一步做出擴店的計劃,現在看確實是盲目自信。當我意識到問題的時候已經是今年1月份,等我做出反應的時候已經是3月份了。”

    我們不能馬后炮說他們管理層不行,對于大形式的判斷,誰又能神機妙算呢?而且管理層背后還有資本的要求,賭未來變好才是資本希望看到的,資本才是真正的老板啊。只是,他們賭輸了而已,代價就是現在要戰略收縮。

    我覺得這在企業經營過程中是再正常不過的事情,如果各位喜歡關注公司新聞的話,你會發現,各大公司的很多決策很多新產品都是失敗的,起碼一半以上吧,但是一點也不妨礙他們的偉大。

    公告里最后也說了:自己種下的苦果,要一點點咽下去。挺好的,沒有怨天尤人,調整調整再出發。

    再說說茶顏悅色。

    茶顏悅色有些差別,他們在長沙一直發展得不錯,是長沙的名片,以前呢,主要是在主流商業街,商場,旅游景區開店,天天排隊,實際上有點像網紅店,不過,別人是踏實做品牌做產品的網紅店。

    后來,因為品牌發展的需要,也是競爭的需要,就開始密集布店,小區門口都開起來了,因為品牌效應還在,經濟形勢也發展良好,都過得還可以。但疫情一來,尤其是七八月以及最近的一波疫情,讓旅游城市長沙人流減少了很多,逼不得已關閉一些店鋪。

    武漢是茶顏悅色第二個要重點發展的城市,現在開了30幾家店了,都還可以,每次路過都還是排隊。我覺得他們還是挺牛逼的,發展也沒啥問題。

    我看公告里說了,茶顏悅色這一兩年向其他城市擴張,實際上是應對疫情的主動出擊,是自救的行為,武漢發展良好,減少了長沙總部的壓力,所以,從這個角度看,他們的策略又是成功的。

    當然,也有城市失敗的,關閉了一些店,我不知道原因,不過,企業經營就是這樣的,有成功有失敗才是正常的。

    總結起來:

    1,不要大驚小怪,大品牌開店關店,沒啥大不了,有些還倒閉了呢。我們不要大品牌發展的好,就覺得陽光燦爛,也不要因為大品牌發展不好,就覺得暗無天日。我們小個體有小個頭的活法和做法。昨天文章我說的小而美的店大家再看看。抗風險能力強啊,經得起風水浪打啊。小而美是我們草根的長久生存之道。

    2,疫情的影響不小,不確定性因素增加,這是客觀現實,做決策要考慮到這點。要做好與疫情長期共存的準備。

    3,在不確定因素大的情況下,可以保守點,不要那么激進,不要那么樂觀,可以緩一緩,不著急。

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