11月5號，以“服務”著稱的火鍋巨頭海底撈發布公告將于2021年12月31日之前逐步關停300家未達到預期的門店，關閉原因諸如門店選址、經理級人才不足、組織結構變革、文化建設不足等；11月10號，茶顏悅色官方微博正式發布有關近期臨時關店的消息，長沙臨時關店七八十家，茶顏一如既往使用“嘮家常”的風格向大家說明原因，主要原因歸結于“反復無常”的疫情。
想必這兩個品牌發布的關店調整動態，一定會成為行業內以及大眾“茶余飯后”的談資。
此次海底撈、茶顏從高速開店到緊急”剎車”，發生了什么？
544家海底撈門店，新開店速度遠超市場預期。
據海底撈官方公布，其原因為因快速擴張造成經營未達預期。
內部組織架構變革讓各級管理人員“無法理解且疲于奔命”；
優秀店經理數量不足；
過度相信“連住利益”的KPI指標；
以及企業文化建設的不足。
穩定了我就沖鋒，不穩定了我就穩定。
茶顏悅色一口氣關掉了87家門店，曾經排隊8小時，一杯奶茶500元的網紅奶茶——茶顏悅色怎么了呢？
總結
線下門店也是連鎖品牌搶先封殺品類的重要動作，更多的門店則意味著巨大的品牌優勢。
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