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    尋找“餐飲潛力獨角獸”！2021年度5大重磅評選火熱進行中！

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    2022年3月16-17日，北京中國大飯店，耐心生長·第7屆中國餐飲創新大會
    即將如約而至。



    伴隨著大會啟幕，本屆大會的5大評選也已進入到報名和投票環節。

    今年首次推出“中國餐飲潛力獨角獸TOP50”，挖掘“餐飲獨角獸企業”。
    餐企老板內參  內參君 | 文


    擁抱資本，打造一門門好生意

    2021年，餐飲企業和資本迎來“雙向奔赴”時代。

    面館生意火爆，據不完全統計，截至目前融資事件18起，融資金額超26億，尤其被資本眷顧。


    “速凍米面食品企業‘樂肴居’獲數千萬元融資，興旺投資獨家領投；
    內地港式米線品牌‘肥汁米蘭’完成過億元A輪融資，不二資本領投；
    ‘五爺拌面’一個月內相繼完成A輪3億元和A+輪融資；
    ‘和府撈面’獲得8億元E輪融資，估值約70億元；
    ‘陳香貴餐飲’半年完成A輪超億元、B輪約2億元融資，此前估值約10億元；
    ‘遇見小面’相繼獲得兩輪戰略融資，碧桂園領投，最新估值30億元；
    ……”

    新式烘焙崛起，今年融資事件達20起，融資金額達20多億元。品牌爭相用產品、潮流、國朝風，將品牌特色傳遞給年輕消費者。

    “新中式點心潮牌‘虎頭局’今年相繼完成Pre-A輪融資，紅杉資本領投、A輪5000萬美元融資，Tiger Global Management和紀源資本領投；

    誕生于長沙，主打現烤現買，‘墨茉點心局’今年已經完成Pre-A輪、A輪、B輪三輪融資：資本方分別有元璟資本/日初資本/源來資本/清流資本、今日資本、美團龍珠，此前估值10億元；

    主打手工吐司的‘爸爸糖’獲得來自IDG資本的超億元A輪融資；

    ……”

    新式茶飲持續進階，憑借產品新鮮口感、融入國潮風、健康養生、品類細分給予資本十足信心。

    這一年，“奈雪的茶在完成58.58億港元戰略融資后，6月底IPO；

    喜茶獲得來自紅杉基金、日初資本、高瓴資本等資本的5億美元D輪融資，估值約600億元；

    蜜雪冰城于年初完成20億元的戰略融資，高瓴資本、美團龍珠領投，估值200億元；

    滬上阿姨定位“新式鮮果茶”，今年完成近億元A+輪融資，嘉御基金投資；

    ……”

    炸串小吃強調重做，其實面向市場的核心依然是抓住年輕顧客群體，當然還要用產品、口味、有趣的玩法打動消費者，闖進夸父炸串、喜姐炸串兩大品牌。


    啟動上市，企業目光更加長遠

    資本的入局，推動著餐飲企業積極開啟上市道路。

    “奈雪的茶遞交上市招股書，并于6月份正式登陸港交所，實現新式茶飲‘第一股 ’；

    隨后，茶飲巨頭蜜雪冰城于9月底啟動A股上市輔導，喜茶、茶百道等品牌先后有上市傳聞；

    眉州東坡旗下食品公司“王家渡”獲得戰略融資，同時啟動上市計劃，預計2023年上市；

    休閑中式餐廳領先者‘綠茶餐廳’年內兩度向港交所遞表，闖關IPO；

    德克士及母公司頂新集團就‘上市傳聞’回應，稱有規劃，但無具體進度；

    海倫司在港股掛牌上市，正式成為國內‘小酒館第一股’；

    紫燕百味雞提交招股書，計劃在上交所主板上市，或與絕味、周黑鴨、煌上煌組成鹵味賽道‘F4’；

    粵式火鍋連鎖店撈王向港交所主板提交上市申請，或成為繼海底撈、呷哺呷哺后第三家上市的火鍋品牌；

    近期，老鄉雞和老娘舅先后宣布準備A股上市，掀起誰能成為中式快餐第一股的熱議；

    ……”

    2019年以來，餐飲上市潮開始顯現，海底撈、九毛九等品牌代表成功上市。


    尋找未來潛力獨角獸！
    其實，餐飲企業勇敢擁抱資本、努力尋求上市，背后是其在管理理念、運行效率、商業模式上的持續迭代，凸顯規模效應和品牌優勢 ，建立品牌影響力的結果 。

    老鄉雞走出安徽，全國門店突破1000家，模式上創新不斷，增加夜宵、小酒館業態，門店風格時尚，滿足消費者全時段用餐需求，貼近年輕人。

    奈雪的茶憑借高端新式茶飲定位，它的原則堅持在產品上，把目標放在顧客和產品體驗上。也因此，收獲消費者更高的評價和喜愛。

    和府撈面發展9年，累計完成6輪融資，金額超16億元。當然，后起之秀面類品牌層出不窮，而獲得資本關注和認可，不只是門店可快速規模化復制，整體來看，品牌通過彰顯自身優勢，贏得資本芳心。

    因此，一家做大做強，并且成功奔赴資本市場的品牌，也是全方位強化自身，風格創新、供應鏈能力、提升經營效率、打造新模式等等。

    而隨著更多優秀餐飲企業代表上市，帶領大批善于整合資源、抓住消費風口的餐飲品牌加緊創新步伐。未來，在他們當中，必將走出大量成功上市的“餐飲獨角獸企業”。

    本評選旨在挖掘出這些潛力無限的“未來獨角獸”，為餐飲行業的公司化進程探索，和商業模式進化，提供出色樣本。

    如果您的品牌頂層設計完整，規模化發展迅速，志在登陸資本市場，
    歡迎報名參與《2021年度中國餐飲潛力獨角獸TOP 50》。




    2017年，伴隨著第一屆中國餐飲創新大會的舉辦，第一屆《中國餐飲最具創新力100》榜單面世。4年后，我們的榜單已經成為了餐飲垂直領域最具含金量的評價體系之一。

    每屆評選，我們都會在上千家報名餐企中，結合專業評審維度，統計海量投票訪問數據，通過反復計算考量后頒發榜單。歷屆評選的累計投票已近千萬次，投票后臺訪問量過億。 

    12月28日，本榜單將線上首發，在各大媒體、餐飲產業鏈集群、C端消費者間廣為傳播。3月16日晚， 5大評選的獲獎品牌將會齊聚第七屆中國餐飲創新大會的頒獎之夜，迎來群星閃耀的加冕時刻！


    輪值主編｜王菁    視覺｜張婷婷
    歡迎餐飲老板、業界大咖投稿。
    投稿郵箱：nctougao@watcn.cn



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