12月8日，陶陶居廣州第十甫路總店正式宣布開業，從一樓至天臺全部對外開放，同時對外宣布將致力于把它打造成為“廣州殿堂級美食地標”。

陶陶居的修繕重裝歷時兩年，耗資逾7600萬元，總店三層樓，每一層有獨立廚房，一樓設置手工茶點制作展示區，透過玻璃窗，能看到不同種類的茶點制作過程。

陶陶居誕生于清末民初，是粵菜粵點連同飲茶發展史的廣府文化活標本。這家百年老店已經成為了老廣州人緬懷往昔美味，回憶童年歲月的一處圣地，如今重新開業，成為老城市新活力的餐飲品牌新故事的典范。

據悉，陶陶居將恢復“聽曲品茗”的習俗，打造廣東曲藝新星基地，屆時大家在第十甫路總店品茶可以欣賞到例如粵劇、講古、相聲等具有嶺南特色的表演。

此外，陶陶居還計劃在店內打造非遺體驗課堂和手工茶點制作體驗課堂，號召更多新一代的消費者通過體驗非遺項目的短時課程，了解到廣州具有深厚文化底蘊的城市歷史。

2、五爺拌面實現千店規模，面食品類首破千店

今年夏天，五爺拌面在20天內實現了兩輪融資，分別獲得鼎暉VGC和高瓴創投的青睞，并以3億元的金額創下了行業A輪融資的新紀錄，這可能是今年夏天餐飲行業最受關注的事件之一。

7月-10月，五爺拌面新開店數量超過400家，平均每月開店100家，截止到11月1日，五爺拌面已經成為擁有1100家門店的連鎖快餐品牌。

4、新加坡餐飲品牌Butter Bean金逗首次登陸中國上海，布局中國市場版圖新加坡Butter Bean金逗于近日在中國上海開出海外首店，是一家主打南洋咖啡與新加坡風味的美食店。該門店不僅是Butter Bean金逗在大中華區的首店，更是品牌布局中國市場版圖的重要一步。

作為一家主打南洋咖啡與新加坡風味的美食店，Butter Bean金逗將傳統再定義，圍繞千禧一代不斷升級的年輕化生活態度，讓南洋咖啡和新加坡美食發出嶄新摩登的魅力，讓美味不止于社交網絡。

Butter Bean的咖啡飲品以南洋咖啡為基底，采用別具新意的調制手法，融入時下流行元素精心調配，提升飲品顏值和口感，旨在成就年輕一代喜愛的，更具創意及層次感的咖啡飲品。

5、百勝中國入股杭州飲食服務集團，后者注冊資本1.98億

12月10日，百勝（中國）投資有限公司新增對外投資，新增投資企業為杭州飲食服務集團有限公司。

杭州飲食服務集團有限公司發生工商變更，杭州飲食服務有限公司職工持股會等多名原股東退出，新增股東百勝(中國)投資有限公司。

杭州飲食服務集團有限公司成立于2002年，法定代表人為韓利平，注冊資本1.98億元，經營范圍包含餐飲管理、飯店管理、企業管理等。

該公司此前主要由杭州市商貿旅游集團有限公司持股72%，杭州飲食服務有限公司職工持股會持股21.4%；現由百勝(中國)投資有限公司、杭州市商貿旅游集團有限公司共同持股，持股比例未披露。

7、瑞幸咖啡Q3營收增長105.6%，門店總數攀升至5671家

12月9日，瑞幸咖啡公布未經審計的2021年第三季度財務報告，數據顯示，第三季度公司總凈收入23.502億元人民幣，較去年同期的11.43億元人民幣增長105.6%。

其中，自營門店同店銷售額增長75.8%，聯營門店較去年同期增長355%，達到4.161億元。

另外，瑞幸咖啡門店總數則攀升至5671家，其中自營門店4206家，較同期增加了6.4%；聯營門店1465家，較同期增加了66.7%。

市場分析人士表示，連續幾個季度的增長，表明瑞幸咖啡已穩定進入上升發展軌道。

在現任管理層的精細化運營戰略下，隨著門店數量的穩健增加和生椰拿鐵、絲絨拿鐵等創新爆品的迭出，瑞幸已經構建起了“規模+產品力”的雙護城河，不僅競爭優勢進一步擴大，未來業績也將更具韌性。

“全球茶飲第一股”奈雪的茶迎來品牌六周年，官宣品牌大使的同時還發布了數字權益藝術品，用行動向業內外傳達著一個信息：新式茶飲的品牌力沒有邊界。

奈雪已經在品牌官方渠道發布了概念視頻，正式官宣品牌大使——NAYUKI。這個來自美好多元宇宙的IP人物，將在虛擬空間和現實生活中穿梭，探索每一個充滿美好的宇宙空間。

據官方介紹，NAYUKI是一個宇宙共生體，將在虛擬空間和現實生活中穿梭，探索每一個充滿美好的宇宙空間。在奈雪官方小程序中，這個高約28厘米的NAYUKI潮玩售價為699元。

另外，奈雪也推出線上NFT數字藝術品 ，含隱藏款在內共7款，全球限量發行300份，只在線上以盲盒形式發售，不制作實物。據悉，奈雪是繼蜜雪冰城后第二個涉足元宇宙領域的茶飲品牌。

值得一提的是，在12月3日-5日期間，尚未完全揭開面紗的NAYUKI還帶來了儲值卡充100得150的福利，72小時斬獲GMV 近2個億，這一成績也為奈雪六周歲生日寫下濃墨重彩的一筆。

3、茶顏悅色在武漢成立兩家飲品公司，注冊資本均為500萬

12月8日，武漢茶悅你我餐飲管理有限公司新增兩則對外投資企業，企業名稱為武漢茶悅萱飲品有限公司、武漢茶悅金飲品有限公司，投資比例均為100%。

武漢茶悅萱飲品有限公司、武漢茶悅金飲品有限公司均于2021年12月7日成立，法定代表人同為趙婷，注冊資本均為500萬元，經營范圍均包含化妝品零售；日用雜品銷售；日用化學產品銷售；日用品銷售等。二者皆由茶顏悅色關聯公司武漢茶悅你我餐飲管理有限公司100%控股。

4、攜手陳小春掀“巡店”熱潮，門店7000+的書亦持續刷屏

不管是電梯廣告屏上洗腦的“大王叫我來巡店”，還是獨家冠名主題與餐飲聯系緊密的《大灣仔的夜》，書亦都用一種“無處不在”的方式，成功地讓“書亦燒仙草”“沖擊”著消費者的認知。

在此之外，書亦還更進一步地請來大灣區哥哥的“扛把子”陳小春作為首席巡店官，推出了以“每天巡一家，要花19年”為主題的巡店活動。活動設置的線下對暗號、演繹巡店歌等玩法，不僅緊扣“大王叫我來巡店”，還突出了書亦全國門店數已經7000+的信息。

6、小鹿茶重新回歸瑞幸咖啡

近日，一家瑞幸咖啡門店門頭新增了“MIX咖啡X茶飲”的字樣，除咖啡拿鐵等咖啡產品外，該門店還包括“小鹿茶”系列茶飲。這意味著小鹿茶正在以一條產品線的形式回歸。

分析人士認為，小鹿茶價值不小，擁有相對完整的產品線與知名度，能使瑞幸咖啡產品線更加完整，但二者如何默契地融合同樣至關重要，目前咖啡市場群雄逐鹿，提升品牌核心競爭力、通過創新實現自我迭代將成為瑞幸咖啡借助小鹿茶繼續發展的關鍵。

7、樂樂茶20余新店將開業，全新概念店樂樂茶GREEN亮相

據悉，12月和明年1月期間，樂樂茶將連開20余家新店，新據點囊括北京、上海、南京、南通、常州、武漢、成都、蘇州、杭州、嘉興10個城市的重點購物中心，如上海的靜安晶品、寶山日月光中心、北京的國貿商城等。

本輪開店中，樂樂茶旗下全新概念店“樂樂茶GREEN”將首次亮相于上海靜安晶品購物中心，門店預計于2022年1月7日正式開業。