開店的老板都應該知道，無論你多便宜，無論你優惠力度多大，總有人嫌貴，怎么辦？
說說我的看法：
1，你對自己的定價有明確的認識，是便宜還是貴了，你自己心里要有數。任何產品的定價都要深思熟慮，背后有邏輯支撐。
如果你定價還是純粹拍腦袋，那就復習下我以前講過的定價方法：先考慮目標人群對于產品的認知，這是從需求角度考慮；再考慮競爭對手的定價；最后考慮自己的成本和利潤，同時，加上自己的競爭策略，來維持前三者的平衡。
做事情怕的是沒有原則，被動的變來變去，最后失去了自我。
2，看看營業額趨勢。如果店里營業額情況正常，沒有走下坡路，有人說貴我覺得無所謂。
3，還看看嫌貴的顧客的比例，如果比例很小，可以忽略不計。當然，如果你還想留住一些人，怎么處理呢？我們的做法是鼓勵顧客充值，我們長期有充值送活動，充了值，顧客享受了優惠，我們也留住了顧客；給顧客解釋為什么這樣定價？說出比別人貴的原因；如果有可能，還可以推出低價產品，給價格敏感的顧客推薦低價產品（這一點要看情況而定）。
4，如果顧客依然不理解怎么辦？買賣自由，你嫌我貴，不買就是了，我又不強迫你買。我們不要想著讓每個人都滿意，那是不可能的，要主動的舍棄一些人。主動舍棄了這些人，意味著低質量的顧客越來越少，你就有更多的時間服務高質量的顧客，高質量的顧客給你帶來的利潤更高，長此以往，你的利潤也會越來也過啊。
以上是我的做法，下面是社群里串串店喻老板的做法：
有不少顧客說我們家串串有點小貴，我也曾經一度糾結過要不要調整價格，最后想來想去還是堅持現在的定價，葷素六毛。
確實，也有很多走極致性價比路線成功的店鋪，我做性價比路線，我覺得要滿足幾個條件。
第一，你的固定成本是不是足夠低，比如你的位置不是很好，所以房租便宜。想一想，你如果在商場開店，要做性價比肯定很難。
第二。你的品類受眾廣不廣。受眾廣意味著目標顧客多，你如果做大盤雞這些特色菜品，走性價比路線肯定不現實。
第三，還要考慮商圈的特性和店鋪的實際情況。比如，像我的店開在學校外面，學生吃飯的時間相對來說比較集中，而且都不愿意等位，那么我的翻臺率就受到限制，營業額就比較難做上去。
而且我們的店鋪不是很大，桌位不多。綜合考慮，做性價比不太合適。
那怎么解決顧客覺得我們家貴的問題呢？
其實，就是不斷去積累優質顧客，愿意為品質買單的顧客。但這需要一個時間和過程。像現在就比較穩定了。但是如果因為有顧客說你貴，你就調整了價格，最后可能就會失去這些優質顧客。所以，很多事情需要堅持和積累才能看到一個結果。
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