獲高曉松點贊，半年凈增門店100+，看優糧生活的純外賣商業帝國

外賣被認為是繼堂食后的第二大餐飲營收板塊，并且，相對于堂食，外賣領域擁有更廣闊的發展空間。有觀點認為， 2020年，中國外賣市場規模將突破5萬億，外賣用戶將增至6億。

當大家都把目標鎖定在年輕人身上時，殊不知，另外一臺“人流發動機”卻被忽視了。

純外賣優勢的“厚積薄發”？

確實，新中餐品類，幾乎被2014-2017年的新銳品牌插滿了旗子。

優糧生活于2012年在北京CBD核心辦公商圈開設的第一家門店，年營業額400+萬，凈利潤100+萬。2015年面向北京市場開放單店合作模式，2017年面向合國啟動招商模式……在發展過程中，“慢跑”起步的優糧生活將純外賣板塊的優勢發揮到淋漓盡致。

1、打破餐飲業的“兩個半”壁壘

只做“半條街、半天”的生意，被稱為是餐飲業的“兩個半”定律。然而，隨著第三方外賣平臺的愈發完善，人們的消費目光被線上平臺不斷延伸，在外賣模式面前，“兩個半”壁壘將不復存在。

2、低門檻，簡人工

純外賣模式的“先天性”優勢——選址！相較于堂食餐廳，純外賣單店的選址顯得“隨意”很多，在一流商圈末流地段即可，選址不影響業績表現。優糧生活擁有基礎中餐設備的40-50平米店面即可支撐過萬流水。顯然，僅需少量租金，且無前廳服務人員的純外賣模式的門檻更低。

3、易于管理

純外賣模式的單店，就是一個簡化的餐飲團隊與運營模式。簡單的人員構成，以及一目了然的運營板塊，讓管理也相對簡單。所以，純外賣模式也被認為更適合作為餐飲“小白”入行之選。

5大趨勢帶你打造一個

前瞻性的外賣品牌

作為榮登《商界》雜志長篇報導，《餓了么2016企業社會責任報告》中唯一出現的純外賣品牌，優糧生活曾上榜新消費品牌TOP100，榮獲中國首屆餐飲外賣大會“外賣風向標新銳創意品牌”殊榮，連高曉松都曾發微博盛贊優糧生活。

那么，作為純外賣領域的風向標式品牌，優糧生活的發展方向事實上也在一定程度上預示著純外賣板塊的發展趨勢。

1、品牌化資本化運作

早在2015年底，優糧生活就獲得了陽光保險集團的千萬投資，開啟了其資本化品牌化運作之路。并且，目前的外賣市場，已經明顯地表現出“品牌”優勢，像優糧生活這樣的“強勢”品牌所帶來的流量已經毋庸置疑，規模效應所帶來的良性互動將為品牌帶來更多的現金流與利潤。

2、標準化出品

優糧生活加盟商劉女士在項目啟動的前兩個月每天工作在12個小時左右，兩個月后，經過磨合，熟悉了優糧生活標準化流程的劉女士，每天僅需工作2個小時左右即可完成工作。其中，“機器炒鍋”功不可沒。無需大廚，專業機器全程機械化操作的優糧生活后廚，無需大廚坐鎮，20份小碗菜1分半鐘即可出餐，在省去人工，簡化管理的同時，亦保證了餐品口味的穩定出品。

3、精致化餐品

為了滿足消費者愈發挑剔與多樣化的口味需求，優糧生活一直以新鮮、健康的多樣時蔬為原材料，采用現做爆炒的方式為顧客奉上一份“鍋氣十足”的餐品。優選原材料，匠心做餐品的優糧生活深諳，純外賣品牌更需要靠口碑撐起品牌影響力。

4、精細化管理

優糧生活認為，支持商戶在當地市場采購新鮮時蔬，是對消費者差異化口味的尊重，亦是幫助合作商壓縮成本的有效途徑。事實證明，“統采+地采”的方式，標準化運營基礎上的“一地一政策”才更適合一個餐飲品牌在全國范圍內開疆拓土，去滿足不同消費人群的消費需求。并且，為了讓新店能夠快速步入運營正軌，優糧集團采取“整體輸出”的模式，從前期籌備到店面落成，均有團隊跟進一對一指導。與此同時，合作商還可享受7天內無條件單方解約，徹底解決了合作商的后顧之憂。

5、IT化運營

為了進一步完善供應鏈以及優化合作商的管理流程，優糧生活自主研發了IT系統。并且，2016年，優糧生活再次對其IT系統進行了全面升級。目前，優糧生活的IT系統已經具有收單、分單、配送、大數據分析等功能。無縫對接外賣平臺且將三大外賣平臺的線上訂單自動轉入系統；與此同時，在運營過程中，系統根據有用數據所生成的報表也將有利于總部及時調整運營策略，優糧生活已經率先走上了IT化運營之路。

原創聲明：本文由餐飲界(微信ID：canyinj)策劃整編，轉載請注明來源www.canyinj.com，違者將依法追究責任！

戳“閱讀原文”，加入優糧生活！

點擊下列關鍵詞 閱讀更多精彩

麥當勞｜星巴克｜熊貓快餐｜喜家德

達美樂｜西少爺肉夾饃｜好色派沙拉｜胡桃里

云味館｜Kao鋪｜蠔門九式｜西尾抹茶|石客照明熊貓設計|達美樂|丸龜制面|撒椒|沙縣小吃

中央工廠|跨界組合|淡季營銷餐廳管理|飲品數據|公關案例

【活動/廣告投放】

孟小姐：13424391712

微信號：mengguimiao

【公關/營銷/推廣】

林小姐：13798211722

微信號：Rita-Lam

【加入餐飲界社群】

微信號：chohuobang

【原創轉載】

微信：DYY1211-