來自長沙的徐記海鮮，營業至今有22年，主打特色海鮮為主，是中國海鮮的領軍品牌，涵蓋粵菜與湘菜，全國45家直營店，近年來，中國的消費環境發生了巨大的改變，新新人類正式成為社會的主流消費群體，設計師讓海鮮餐飲店從食材料理，步入“情感消費”的“社交”層面，整個“徐記海鮮”因此變得寧靜而不俗、便于社交。
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先有系統性的理解，才能無往不利地賺錢。第 1418 期“一家餐飲企業今年做外賣以來，凈利潤從去年的幾千萬漲到3個億；未來3年，外賣市場份額預計達到7000億，外賣用戶超過4億。外賣能力將成為95%的餐廳的通用能力模…
???????導語在中國餐飲界中，有思想的老板，西貝賈國龍肯定是大家最認同的一位。西貝的發展戰略，也是全國餐飲同行最關注研究、最有借鑒價值的。今天《餐飲時報》發表西貝老板賈國龍的親筆書，就像西貝的菜品一樣…
要想炒好菜，就要先學會用廚師刀，學習刀工是每個廚師必不可少要經歷的過程，只有刀工出眾才可能炒出好菜。 中國菜品名目繁多，這就要求廚師在烹飪中有著扎實的刀功，懂得根據不同原料使用不同方法的刀工，因為每個菜的形狀不盡相同——成熟快的菜，就有絲片
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年6月25日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【039】篇開飯店，只要有錢，太簡單了開飯店現在太簡單了，不會技術的，有加盟商，沒有經…
提起重慶，想必大多數餐飲人的第一反應就是火鍋，一切都是“火辣辣”！沒錯，被譽為“火鍋之都”的重慶，是全國火鍋滲透率最高的城市，重慶火鍋在全市餐飲零售額中占很大比重，據當地媒體報道，主城區每平方公里就有…
導語“如果世界上曾經有那杯咖啡出現過，其他都會變成將就。而我不愿意將就”，雀巢金牌咖啡新近出街的一系列表達“不將就”態度的海報（共六幅），不管從畫面設計到文案，還是所表達的那種人生態度，著實打動了記者…
這是內參君為您分享的第575期內容；新朋友點標題下藍字或搜索微信號cylbnc關注。頭條“有節過節 無節造節”，電商整出“雙十一”，餐飲界玩兒出“517”，互聯網時代，網民怕的就是一片死寂，愛看的就是折騰聯歡，絕不怕…
大品牌“城市包圍農村”，十八線小老板如何打贏保衛戰？ 最近，老劉就遇到了這樣的難題。 眼看著，今天來個賢合莊，明天海底撈、巴奴挽手來屠城，他不免心生悲涼——我該怎么辦？ 第?848?期 文 | 張冬 品牌大軍壓境 要救生圈，還是想變成鳳凰？ 老劉最近有點
如今在飲品界里，小料已經是不可缺少的部分，在最開始是以珍珠、椰果為主的珍珠奶茶，到現在的西米、芋圓、紅豆、燕麥，近幾年又有了類似珍珠的寒天晶球和蒟蒻，那它們到底有什么區別呢？其實寒天晶球除了外表像…
今日早上，加多寶總裁李春林發布全員動員令，宣布紅罐經典重裝上陣。正應了那句話：“出來混，總是要還的。”加多寶與王老吉的硝煙尚未散去，“續集”又來了。但這次續集主旋律成了“加多寶的自贖”，而紅罐回歸也只是…
