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價值3萬元爆款：干鍋油+干鍋醬
干鍋作為長久以來火爆菜，
在各大餐廳飯館都十分暢銷！
可是很多餐廳做的干鍋味道不穩定，
出餐慢，成本高，很少有顧客復購！
那有沒有能降成本、提復購的方法呢？
今天鯨餐網課就給大家帶來一款：
價值3萬元的爆款
萬能湘菜干鍋醬+干鍋油！
（課程以干鍋鴨進行演示）
本次給大家帶來的干鍋油+干鍋醬，
在傳統出品形式上升級流程化。
批量預制湘菜萬能干鍋油，
1道可做10菜的秘制干鍋醬，
利用邊角料極大的控制了成本。
這款干鍋油基本上湘菜熱炒都可用，
干鍋醬還能做：鴨頭、雞、牛蛙，
蝦、羊肉、牛肉、帶皮驢肉等。
市場接受度高，覆蓋消費面積大，
可作單品店明星鎮店干鍋系列！
本次課程中將湘菜王牌干鍋系列。
2大核心油.醬技術0保留傳授。
任何店一年四季都可售賣，
尤其適合春夏季盈利銷售！
課程核心亮點
萬能干鍋油+干鍋醬
8合1萬能干鍋醬+湘菜通用干鍋油 100%傳授
本次課程中老師將100%傳授：8合1萬能干鍋醬+湘菜通用干鍋油，詳細講解制作流程、預制保存方法，及拓展菜品的使用范圍，掌握這2款油.醬做出的干鍋菜，干香爽辣+回味香濃=非常入味！聞著就下飯，看著就想吃！
一款萬能醬可出多種爆款干鍋菜
這款干鍋洞庭鴨采用了一款萬能干鍋醬，這款干鍋醬可出多道熱銷干鍋（干鍋牛蛙、干鍋雞、干鍋羊肉、干鍋帶皮驢肉等），而且這款干鍋醬可批量預制，長期保存，提高出餐速度，延長使用時間！
可預制、出餐味道標準、有利潤點！
批量預制的干鍋油+干鍋醬，可1次制作長期保存使用，流程量化，出餐口味可保證穩定，再也不用擔心“一廚一味”的痛點，其中尤其1醬可出10菜，豐富菜品種類，省去研發成本，系列產品更具盈利點！
成本低，客源廣，落地即可賺錢
疫情期間，為降低餐飲人的支出和成本，老師特意優化配方，使得這道干貨的制作成本非常低，但味道更香辣底味更悠長。而且干鍋的受眾非常廣，不分男女老幼，來店即點，學完這道萬能干鍋油+干鍋醬，落地即可快速賺錢！
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講師介紹
課程核心步驟
萬能干鍋油+干鍋醬
第1步：萬能干鍋醬制作
1、8合1萬能干鍋醬的配比數據；
2、底油如何挑選、菜子油如何煉制；
3、干鍋醬斷生、出香、提味的關鍵；
4、干鍋醬熬制時間及關鍵點；
5、批量預制干鍋醬保存方法及使用。
第2步：湘菜干鍋油制作
1、7合1湘菜干鍋油的配比數據；
2、香料的配比及更好出香的方法；
3、干鍋油各食材香味下料操作流程；
4、干鍋油熬制火候、時間及關鍵點；
5、批量預制干鍋油的保存方法。
第3步：洞庭干鍋鴨出品
1、洞庭干鍋鴨的出品配比數據；
2、鴨子改刀形狀大小；
3、鴨肉的前期沖水去腥要點；
3、炒制的油溫火候及關鍵點；
4、干鍋鴨出品的下料順序；
5、墊底出品的流程及上菜示范；
6、干鍋系列要點難點復盤拓展。
課程福利
試做不滿意，憑出品圖免費換課！
加客服微信，分享試做出品圖+評價，審核通過后領取，再送滿100減50元全場優惠券！
電話：13161569662
課程常見問題
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課程保障
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原創文章，作者：餐創天下，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/234991.html
