• 比冰墩墩還搶手?這個烘焙品牌用聯名創造新價值!

    冬奧期間,除了運動健兒,這些品牌也在火熱“摘金”!

     餐企老板內參  月半 
    | 文



    比冰墩墩還搶手!
    這組“聯名烘焙”上線即脫銷…

    下雪的時候,總能想到你;

    我,一見你就餓了;

    內有冰川,面包“爆”好吃……

    如果告訴你,這些創意文案來自于一家老字號烘焙品牌,你的感受如何?


    內參君趕到“金鳳成祥”北京五棵松店,發現各路網紅正在火熱“打卡”,俊男靚女、高顏值烘焙、活力滿滿的奧運氛圍,都讓這個擁有148家門店的京津冀老字號烘焙品牌眼前一亮。


    比如,門店從視覺上重點突出冬奧、健康和春節元素。
    冰墩墩、雪容融通過立牌、插卡全面裝點氛圍,可愛十足;
    海報、圍擋則標識著“我耀此刻,伊舉奪金”等字樣。
    讓人不禁感慨——此金(金鳳成祥)與彼金(奧運金牌)皆為當下最熱。


    據悉,這是伊利專業乳品和金鳳成祥攜手開展的品牌冬奧營銷活動。
    雙方合作研發上新5款產品,在金鳳成祥全部直營門店上線。
    內參君注意到,充滿冰雪特色的雪融蛋糕、爆漿冰面包、榮耀時刻蛋糕,呈遞濃郁奶香與絲滑口感;
    Q彈軟糯的伯爵紅茶麻薯,融合當下流行的奶茶悠香,貼合年輕人的口味。


    上線首日,五款聯名烘焙累計銷量達16000+件,累計銷售額超270000萬元。
    其中,“爆漿冰面包”上線首日累計售出7442枚,銷量最佳;
    酷似金牌造型的“巖燒芝士”上線首日累計銷售額超50000元。


    金鳳成祥負責人告訴內參君,五款產品均用到了伊利專業乳品的原料,以“健康”作為營銷主牌,系列產品在線上和線下都收獲了爆棚的口碑。
    其中,巖燒芝士蛋糕主要用到了伊利專業乳品的東方靈感巖燒乳酪醬,其余四款產品,則使用了伊利專業乳品東方靈感淡奶油和東方靈感BL-99益生菌固體飲料兩款乳制品原料。





    1+1為何能大于2

    拆解成功聯名背后的邏輯

    當下,冬奧會正在如火如荼地進行中,無論是伊利還是金鳳成祥,都十分認可“運動帶來健康”的理念,同時,都瞄準了餐飲烘焙行業“健康趨勢”的覺醒。也正因如此,兩個品牌之間實現聯名。在各自的專業領域,助力全民健康。
    “乳品及面包品類并非助力在‘高光時刻’的賽場 ,而更偏重于健兒日常健康飲食品質。當然,幕后英雄并不好當,美味、健康、專業,這幾個關鍵詞缺一不可。”伊利負責人坦言。

    強強聯合,實現1+1>2的聯名效應,這背后有怎樣的底層邏輯?

    》首先,恰當的時機+全民參與的氛圍


    后疫情時代,健康產業迎來空前的黃金機遇。《2021新時代大健康消費洞察報告》顯示,全國居民健康素養水平逐年上升,與此對應的是健康產業整體營收規模持續上升。

    同時,正值冬奧期間,“健康”成為全民熱議的話題。在這樣的氛圍烘托下,“打健康牌”讓伊利和金鳳成祥均獲得了頂流曝光。

    》其次,品牌強強聯合,找到深層契合點


    “聯名必然離不開的最基本的商業準則,是雙贏。”品牌聯名需要注意的是,兩個品牌之間從表層內容到深層價值觀的契合與否。進行聯名的雙方如果有著相似的品牌建設訴求,則能創造出1+1>2的效果。

    作為專業乳品品牌、京津冀口碑良好的老字號烘焙品牌,二者在品控方面都有嚴苛的高標準,在C端認知中有良好口碑。從深層契合度來說,是強強聯名的一次合作。

    》再次,換個思路,紅海里也能找到綠洲。

    烘焙賽道競爭激烈,“原料升級”是大勢所趨。伊利負責人透露,烘焙原料正從“植脂”、“混脂”逐漸轉變為“動脂”,市場也需要更優的產品來刺激消費。這個時候,新產品、新創造,能為品牌打造差異化,創造商業價值,在競爭白熱化的紅海里找到綠洲。

    》最后,老字號的客群迭代,比想象中更有生命力。

    金鳳成祥作為“京津冀老字號烘焙品牌”,消費者大多聚焦在“社區媽媽級別”的人,并且購買需求主要是為了家庭和孩子。普遍特點是重視健康,愿意為更好的產品買單,同時具備消費升級的潛力。

    這樣的人群定位,一方面相對聚焦;另一方面,從品牌升級的角度來看,品牌方希望實現年輕化,吸引更多年輕人,通過產品更迭創造更多客流。事實證明,通過產品+氛圍+聯名的多維拉動,老字號在客群迭代方面,具備十足的動力。



    比趨勢更“快”一步

    伊利用專業乳品打動B端和C端

    在經過多年技術、人力投入,以及專業服務力和強大的供應鏈能力建設中,伊利專業乳品早已在建立強大的口碑和品質優勢。

    伊利專業乳品對烘焙市場的賦能體現在哪里?

    洞察市場風向,做全新研發。

    一方面,透過爆品趨勢和C端消費者需求,為B端客戶提供相對應的乳制品原料。比如麻薯很火,伊利本次聯合金鳳成祥,上新“伯爵紅茶麻薯”,時尚感立刻提高;同時,還研發了健康屬性十足的“益生菌麻薯”,將流行趨勢再做價值升級。

    能做到這些,因為伊利有專業的研發、產品和團隊,可以及時捕捉市場風向,在研發層面賦能餐飲品牌。

    另一方面,伊利著眼全行業發展態勢,為品類、品牌創造新的商業價值。比如這次和金鳳成祥的聯名合作,除了傳遞健康是金的理念,更為老字號烘焙品牌賦能,提高市場認知和商業價值。

    “伊利憑借專業服務力,完美賦能核心客戶,在挖掘聯名合體的契合點之外,有效增強品牌C端認知度,助力B端客戶拓展新的生意增長。”負責人說。

    小結

    這場成功的聯名,表層上是在傳遞“健康是金”的生活理念。而這背后,是兩個品牌找準精神內核、共同挖掘商業價值的典型案例。

    在這場1+1>2的聯名中,伊利專業乳品作為原料品牌,正瞄準原料品質升級與服務質量提升兩大板塊,不斷整合國際優勢資源,以研發驅動生產,力求最大化乳品原料在生產和加工過程中的營養價值;專業營銷團隊、廚務團隊的加入,可為餐飲商戶量身定制應用方案,助力商業伙伴提升經營效率,朝健康增長的方向前行。




    輪值主編|王盼    視覺|代丹


    商務合作:
    煎妮 18501112924(同微信)
    真真 18501116172(同微信)
    轉載聯系:

    內參小秘書 neicanmishu(微信號)

    投稿郵箱:
    nctougao@watcn.cn


    原創文章,作者:餐企老板內參,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/235025.html

    (0)
    上一篇 2022年2月17日 17:02
    下一篇 2022年2月17日 17:02

    相關推薦

    發表回復

    登錄后才能評論
    小程序
    小程序
    商務合作
    商務合作
    分享本頁
    返回頂部
    亚洲精品在线播放