最近由于新的疫情高峰出現，多地已經實施禁止線下堂食或者整個小區暫時封閉管理了。這樣的人員流動性急劇降低，所有的餐廳老板不得不做出一個選擇，就是盡快把運營重心調整到外賣上來，通過外賣部分的收入減輕一下：每個月末要交房租、給員工開工資，以及不做就要爛在廚房里食材這些壓在老板肩頭上三座大山。
非常簡單，手機應用市場里搜索“美團外賣商家版”下載安裝，然后按照APP里引導的開店步驟上傳資料即可。
- 店鋪門臉照片/門店LOGO（清晰）
- 店內環境照片（手機拍攝保證圖片清晰即可）
- 營業執照/特許證件
- 食品經營許可證/餐飲服務許可證/食品流通許可證/藥品經營許可證（限藥店）或其它
- 法定代表人手持身份證照片
- 銀行卡
可以說需要的資料非常簡單，只要你的餐廳平時合法營業就能即刻申請。
一般這個1~2個工作日就可以收到審核通過的通知，如果超過2天就需要商家自己打電話詢問原因。
最麻煩的是如果你的門店被別人冒用，致使自己的餐廳開不了外賣新店，這個就要跟平臺扯很久。
如何起店名、選菜品、重新調定價、設計菜品圖片，設置平臺活動等系統性的完整專業規劃。
但現在時間緊迫，老板們沒有時間去學習這么多細節，小編就說一下最核心的菜單設置要點，幫你快速獲得銷量。
（當然，如果你想當甩手掌柜，
可以聯系我們的客服VX：wmwjclub
，幫你快速上線外賣業務。）
首先：在餐廳暢銷菜中選出35個適合外賣的中低端菜品
- 25個主要熱菜（重點是家常的炒菜、燉菜等，去除單價過高的海鮮魚類，可適量選擇平價海鮮魚鮮）
- 3~5個經典涼菜
- 3~5個湊單小食類似于鍋盔、鹵味、酒釀圓子、紅糖糍粑、冰粉，單價在3~15元區間。這一項符合外賣顧客的下單習慣，有了這幾個湊單小食會大大提供顧客的下單轉化率。
- 3~5個甜品、飲品類
每個分類可根據商家自己餐廳類型進行增減個數，重點是：
- 總的菜品種類要夠，最好不少于35個！
- 4個分類都要有
最后商家在現有菜品的基礎上，配置3~5個單人套餐：一葷一素一湯一主食這種模式的。
在這3~5個套餐中在選擇1~2款你認為會最暢銷的，去做引流爆款，重點推薦。
現在這個時期，很多商家被迫停業了（老板、員工被隔離，或者商業區停止營業），所以從競爭程度上，只要你能開業，你的競爭力就很大，所以平臺活動不要做的太復雜。
- 滿減活動一定要設，檔位和優惠力度直接參考同行。
- 折扣商品：把我們剛剛說的那幾款商務套餐做成折扣商品
- 配送費：跟平臺經理要補貼，自己補貼3元
- 平臺會員：可參加
- 推廣費用：控制在50以內，出價為建議出價的一半。
做完以上3個設置，基本各位老板的外賣業務就可以初步開展了。
成熟的熱炒類中餐店建議店里有10~15個套餐以供用戶下單。
這樣做的目的一是能增加下單轉化率，二是讓訂單里菜品集中，可以減少采購的麻煩，出菜效率也更高。
已經成熟的外賣店因為有老客沉淀和良好的曝光量，在現在的競爭強度下是有優勢的，多數地方已經不需要開推廣費用也有不錯的銷量。
今天小編已經收到不少于三家的餐廳通過公眾號或者朋友圈來推廣自己的外賣業務了，這里有不乏知名品牌，新旺茶餐廳、巡湘記、紅盔甲等，也有公司附近的個體商戶，他們都在利用自己私域流量的力量來為自己引流。
過去一些不愁生意的商家是不愿意搞什么私域流量的，也就是想方設法的獲得顧客的微信。他們認為很麻煩，也不懂怎么維系。
1、獲取顧客微信：隨餐贈送帶老板個人二維碼的優惠券，來不及定制就去打印店打印。
時間緊迫的適合千萬別把事情想復雜，先行動起來。哪里做的不完美我們可以慢慢改，但是一直猶豫，就會措施良機。
如果你正在為外賣煩惱，可以加微信：WMWJCLUB聊聊
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