• 每日小知識 | 頭鍋鹵湯的產品口味沒有層次感?試試這個方法!


    頭鍋鹵湯的產品口味沒有層次感?試試這個方法
    香料包配好以后,放入溫水中浸泡5~10分鐘,

    這樣可以去掉香料在存儲和運輸過程中產生的灰塵和雜味,使其釋放出純正的香料氣息。


    鹵出的產品口味層次分明,香味更純正。



    (具體如何操作,快看視頻演示吧~更多鹵菜小知識,請關注“大廚微閱讀”視頻號)


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