亂刺較少
為主料
這道淮揚魚頭是泰安御膳樓餐廳的旺銷菜，顧客好評如潮。花鰱魚頭先煎后燉，倒入砂鍋，加臘豬蹄、竹笙等配料一同煲制。魚肉軟爛入味，魚湯色白如奶，兼具養生功效。
砂鍋魚頭湯,招牌菜擔當!試試這樣燉,鮮美帶醇香
這道黃金魚頭是湖南胡胖子·有魚有肉餐廳的當家熱賣菜，大廚以自熬黃金醬來烹制魚頭，味道香辣醇厚，成菜金黃誘人。烹制時需精確控制時間，魚頭入鍋焗6分36秒，火候恰到好處，吃起來鮮嫩爽滑，回味無窮。
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這樣調燉魚湯,老味魚頭咸鮮適口,骨酥肉爛,比魚肉還走俏～
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揭秘曹縣無銘玉廚發家菜:麻辣魚頭!用倆魚頭,賣38元,這還有利潤嗎?
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就靠這秘制紅湯,美蛙魚頭賣火蓉城!視頻詳解招牌美蛙魚頭的全部流程
這道千島湖魚頭泡餅是東營一家親餐飲集團旗下的海鮮生·宴東營的特色菜，備受歡迎，日售30多份。活魚現選現殺，加魚頭醬等煨至湯濃，滿滿一盤帶餅上桌，肉嫩味鮮，老幼皆宜，性價比高。核心秘笈是大廚自制的魚頭醬，以兩種油煸炒五種醬料，為魚頭增加辣味、提亮色澤。
魚頭醬配方大公開!做出的魚頭泡餅香氣濃郁,日售30多份
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酸菜熬底湯,澆淋煳辣油,這道魚頭香辣酸鮮,點擊量超高!
這款特色魚頭面是成都蜀客新川菜餐廳熱賣多年的旺銷菜，量大實惠，是家庭宴會、親朋聚餐的必點菜品。鮮嫩的花鰱魚頭搭配筋道爽滑的自制面條，醬香濃郁、咸鮮微辣。此菜最大的亮點在于燉制魚頭時并未使用復雜的醬料，僅用一款秘制蔬菜汁祛腥增香，成菜醬香微辣、入味深透。
就用這盆醬湯,燉出一款招牌!特色魚頭面風靡成都
這道魚頭泡餅是東營福大魚頭泡餅餐廳的招牌主打菜，幾乎桌桌必點。選用鮮活有機大花鰱，現殺現做，以魚湯燉魚頭，加8種香料、2種醬料熬香，肉質鮮嫩，鮮度加倍。
這魚頭泡餅火爆三年,撐起一家旺店!如何熬制核心魚頭醬?視頻公開全部做法
原創文章，作者：大廚微閱讀，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/236238.html
