不知道什么時候開始，深圳的翻身地鐵站成了網紅打卡地點，吸引了大批游客，到翻身地鐵站打卡許愿，希望新的一年能“咸魚翻身”。
在翻身地鐵站附近的翻身路上，有一家燒烤店，那就是木屋燒烤翻身店，2022年1月，鐘錦雄到翻身店做店經理，誓要帶領伙伴們“翻身”。
想要“咸魚翻身”，光喊口號是不行的，一定要有行動。新官上任三把火，區經理蔣小平和新店長鐘錦雄強強聯手，三把火迅速燒了起來！
對于一個新店經理，第一件事就是快速的融入團隊。區經理蔣小平對他說，一個管理者就是管理自己，幫助別人。鐘錦雄明白了，他每天成為店里最晚走的那個人，每天帶著大家一起干，哪里有需要他就在哪里出現。3月份疫情期間，為了防止在宿舍被隔離，鐘錦雄打著鋪蓋卷就到了店里，伙伴們也被他的行為所感動，紛紛申請到店里睡，幫助門店共克時艱。樓面班組長蘇惠燕，一個柔弱女生，主動請纓：“休言女子非英物，我要在店里睡倉庫”！
疫情期間，鐘錦雄在店里成立了抗疫小組，抗疫小組分為三組：訓練組、內務組、運動娛樂組，他和兩位助理任三個小組的組長，幫助伙伴們扎實基礎知識，豐富精神生活，增強身體體質。有句話說始于顏值，忠于人品，就這樣，陽光帥氣的新店長很快和大家打成一片！
翻身店是老店，有些設施設備已經跟不上門店運營的節奏。鐘錦雄的第二把火就是解決門店的5S,提高門店的運營效率。
以前的翻身店涼菜間和中餐是兩個獨立的房間，做完涼菜去中餐要繞一下，對于兼崗并崗來說非常不便。區經理蔣小平說以前我每次來翻身店就發現值班經理經常在涼菜間或中餐幫忙，“拆了這堵墻，咱就是一家人”！。然后蔣小平就帶著鐘錦雄聯系公司5S小組、工程維安等部門進行門店改造，從中間打通做了一個門，這樣廚房進涼菜間就不用繞了，也解決了兼并崗的問題。同時，店里的吧臺、洗碗間也再次進行了改造，極大的提高了門店的運營效率。
翻身店成本率一直比較高，鐘錦雄發現門店有個倉庫，但是無人管理，導致很多雜貨堆積，鐘錦雄就帶著大家整理倉庫，設置倉庫管理員，每周盤點雜貨的庫存，專人盤點專人申貨。
“我剛來的時候發現門迎每天晚上6點上班，由于上客較早，前期沒有門迎，并且樓面只有一個區域服務人員，排班很不合理”，鐘錦雄說，沒有按照精細化排班落地執行日排班，導致運營不順暢，顧客體驗得不到保障。他就帶著大家一起做精細化排班，做人員招聘帶訓，區經理蔣小平每周都去翻身店打一次基礎建設的卡，幫助解決在落地過程中出現的問題。“比之前有很大的進步，人員配置也合理了，運營也順暢了，人力成本也降低了”蔣小平開心的說。
區經理的用心輔導和大力支持，店里伙伴們的共同努力，翻身店取得了明顯的進步，團隊氛圍更好了，3月份門店成本率同比去年降低了3個點，利潤率也在逐月提高，翻身店真的是要翻身了！
疫情期間深圳打工人的拼搏狀態讓全國人民感動，但也出現了違和的聲音：“躺平”，說要躺平的那些人，嘴上說著隨便，心里裝著不甘。與其說是放棄夢想，不如說是懼怕學習和改變。
沒有哪一條通往成功的路是花團錦簇蝶飛鳳舞愜意輕松的，必定歷盡艱辛，通往千城萬店、美好生活的路尤其如此，更需要我們的每一位伙伴去學習，去改變，去堅持！
不要躺平，要翻身！
向翻身店的伙伴學習！
翻身店，繼續加油！！！
給你們點贊！！！
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