2、后疫情時代臺灣餐飲大翻轉！名店與便利店商超合作

疫情帶動宅經濟，對臺灣餐飲的重大變化是積極拓展外送和即食料理（預制菜）市場。全家便利店在中國臺灣市場，瞄準“預制菜”的零售新物種。

這個全新概念的FamiSuper選品超市店經過1年多籌備，目前看，最大特色是，整個業態專注小家庭、白領一人食客群，2-3人一餐份量商品，門店售賣冷凍即食加熱商品的比例史無前例地拉高到超過80%。

便利店是社區商業橋頭堡，全家便利店眼下重磅投入預制菜，主要源于三方面變化：

一是疫情催化出新生活形態。人們居家時間變多，在家做飯成為新常態。

二是經歷兩年疫情，人們“烹飪疲勞”，對便利購買、快速料理、健康質優的預制菜需求持續攀升。

三是“在家吃飯”的長期趨勢。家庭人口下降、生活節奏和消費變化等“慢變動”，疫情加速了這一趨勢。

3、廣東：引導外賣等平臺下調服務費 降低餐飲企業經營成本

3月24日，廣東省人民政府辦公廳印發《廣東省促進服務業領域困難行業恢復發展的若干措施》（以下簡稱《措施》）。其中，就餐飲業紓困扶持措施提出，引導外賣等互聯網平臺企業進一步下調餐飲業商戶服務費標準，降低相關餐飲企業經營成本。

《措施》提出，2022年原則上給予餐飲企業員工定期核酸檢測不低于50%比例的補貼支持，鼓勵有條件的地市對餐飲企業防疫、消殺支出給予補貼支持。

引導外賣等互聯網平臺企業進一步下調餐飲業商戶服務費標準，降低相關餐飲企業經營成本。

引導互聯網平臺企業對疫情中高風險地區所在的縣級行政區域內的餐飲企業及個體工商戶，給予階段性服務費優惠。

4、最高200萬！深圳羅湖首波“大紅包”派給零售餐飲和小微企業

封管控區每家門店最高2萬元扶持，開展網絡銷售最高支持200萬元，向城中村居民發放消費券……3月24日，深圳各單位恢復正常工作秩序和生產經營的第一周，羅湖轄區企業迎來了一針“強心劑”：《深圳市羅湖區抗疫助企惠民紓困“十條”措施》、正式發布。

根據預計，羅湖“十條”將惠及轄區7000多家企業和個體工商戶、300余家密閉場所；以及城中村逾20萬居民。羅湖區副區長肖嘉睿表示，接下來，羅湖還將結合轄區實際，做好與深圳市扶持政策的銜接，陸續推出一系列紓困措施。

4、巴奴總部遷至北京，撈王、七欣天謀求上市，“火鍋第三股”之爭開啟

近日，巴奴把總部搬遷到了北京，其辦公地址是其在北京原有的辦公區域，距離北京西站不遠。后期是否擇新址，尚需再定。人員上，巴奴一級部門負責人最先搬去北京，包含創始人杜中兵。

該內部人士提到，巴奴總部的工商信息目前還在鄭州，只是總部辦公現在搬到了北京。“工商信息是否變更，目前還沒有計劃。”

近期，火鍋賽道資本涌動，競爭激烈，粵式火鍋連鎖品牌撈王、主營海鮮火鍋的七欣天謀求上市，巴奴、周師兄、珮姐等品牌均拿下億元左右級別的融資，加速擴張。

火鍋行業格局面臨洗牌，誰將成為繼呷哺呷哺、海底撈之后的“火鍋第三股”，多個品牌謀求上市，火鍋賽道競爭加劇。

5、面對千家加盟店，五爺拌面出臺5大加盟的扶持

“要為加盟商賦能，要讓加盟商賺到錢”！這是五爺拌面的發展理念。

要把握市場需求變化、順勢而為，不斷給加盟商賦能。讓加盟商有更多的利潤，才能達到品牌長久良性的發展。

所以，疫情當下五爺拌面針對加盟商們，從 “減輕加盟商負擔”和“提升加盟店收入”層面，分別出臺了兩個方向的扶持策略：

1、減負擔：減免2%加盟商管理費

2、擴收入：補貼近千萬營銷費

3、暖春行動貼補計劃

4、線上專項流量扶持

5、重拳推廣品牌知名度

詳情：疫情當下，面對千家加盟店，五爺拌面5大扶持點…

6、陸正耀殺入預制菜賽道，“舌尖英雄”3個月簽約8000家門店

今年1月，主打預制菜的零售新品牌“舌尖工坊”上線（現已更名為“舌尖英雄”），原計劃5個月內落地3000家門店。

據了解，截至今年1月底，“舌尖英雄”加盟門店意向簽約數已達2500~3000家，聽說最近已經簽約8000家。

目前“舌尖英雄”沒有生產基地和中央廚房，做的是地道的渠道生意。由疫情催生的預制菜賽道，自2020年以來一直都是資本市場的“香餑餑”，2021年5月，預制菜第一股“味知香”成功登錄A股后，更是吸引了諸多玩家的競相加入。

7、傳承古早經典 市井婆豆沙牛乳火爆市場，至今已超300家門店

“好喝不貴”的市井婆豆沙牛乳進行了原料升級和產品迭代，通過更新產品，注入新口味，提高產品品質，實現留住老顧客、引來新顧客。

市井婆豆沙牛乳起源于中國寶島臺灣，秉承天然健康無添加、老人和孩子都可以喝的健康理念為宗旨，打造出豆沙牛乳系列和手打檸檬茶系列兩大品類20余種美味又健康的奶茶。

2022年，市井婆豆沙牛乳全國門店爆增至300家，其品牌也進行了升級，對此，市井婆豆沙牛乳的負責人表示：由于原名稱商標歸屬及有效性存在不確定性風險，再加上市面上仿品太多，為品牌長遠的發展，更是為了對合作伙伴負責到底，因此進行了品牌升級。

8、狂攬3.3億會員，肯德基的社群深耕策略成為品牌抵御風險強大的護城河

2021年，面對疫情沖擊，肯德基的外賣和外帶銷售約占肯德基公司餐廳收入的60%，成為品牌抵御風險強大的護城河。而數字訂單則占到了肯德基公司餐廳收入的約87%。

肯德基的數字化建設聚焦下沉市場的社群運營，發起了“千鎮大賽“：在鄭州、云貴等1000余家下沉市場的門店，開啟社區運營的內部競賽，比拼門店新增的社群成員數，評選出優勝者，獲得獎勵金。

3、上海雨淵餐飲獲新一輪融資

近日，上海雨淵餐飲有限公司獲得新一輪融資，由天津壹華管理咨詢有限責任公司、天浩盛世、嘉興耐臻股權投資合伙企業、上海嘉醬親友餐飲管理合伙企業投資，持股比例未披露。

上海雨淵餐飲有限公司成立于2021年8月29日，法定代表人為陳嘉淵，注冊資本為34.48萬。股數經營范圍包括餐飲管理；企業管理；企業管理咨詢等。

天浩盛世于2014年12月24日成立，法定代表人為周浩，注冊資本為4137.78萬元。公司經營范圍包括組織文化藝術交流；企業策劃；接受委托代售門票等。周浩為公司大股東，持股57.7%。公司對外投資企業共21家，包括北京天浩盛世影業有限公司等。

1、美團發布2021年財報：營收1791.3億元，凈虧損155.7億元

美團3月25日晚間在港交所發布2021年第４季度及年度業績公告，2021年美團營收1791.3億元，同比增長56%，凈調整凈虧損155.7億元，該數據在上年是凈利潤31.2億元。

2021年第四季度營收495.23億元，同比增長30.6%；2021年全年營收1791.28億元，同比增長56.0%，2021年餐飲外賣及到店、酒店及旅游分部的經營溢利合計由2020年的人民幣110億元增長至人民幣203億元。

2021年第四季度，餐飲外賣業務交易金額同比增長20.7%至人民幣1886億元，日均訂單量同比增長17.4%至4250萬。餐飲外賣業務的收入同比增長21.3%至人民幣261億元。

3、57.4億定增！安井食品瞄準預制菜，直面競爭海底撈+西貝+盒馬+美團

安井食品的目標是提升產能，本輪57.4億元定增中，36.88億元將用來新基地建設及老基地擴建投資。

作為A股市場的速凍食品龍頭，安井食品的產品種類超過300種，主營業務包括了速凍魚糜制品、速凍肉制品為主的火鍋料制品和速凍面米制品的研發、生產和銷售。

跑馬圈地式的產能擴張背后，是安井食品推行的“銷地產”模式。該模式的操作，為先在一個區域進行產品銷售，當銷量達到一定水平后，安井食品會配套建設工廠及物流體系。目前，安井食品在全國擁有7個分倉，并連接600多家經銷商。