（3月24日）
，奈雪推出新品霸氣脆芒芭樂，解鎖了一個隱藏吃法：搭配辣椒粉，變成酸辣水果茶。
官方附贈了辣椒粉、酸梅粉，還分享了一個隱藏吃法。
（水果蘸辣椒）
是一直聽廣西姐妹說的吃法，這次竟然在奈雪實現了。”
如果風味特別的話，就可以做成品牌特色，值得嘗試。
香料入茶，有多大潛力？
采訪
多位研發，并結合品牌的
實際情況，我
總結了香料入茶的潛力：
在飲品中加入香料，也是展示“傳統家鄉味”的一種形式。
這些熟悉的味道，一方面減少了新品的距離感，另一方面也會激發消費者的好奇。
上線有挑戰
但它是個引流的好思路
在不少研發看來，香料入茶如今還不成熟，面臨很多挑戰。
比如較高的成本。行業資深研發趙明哲告訴我，在香料飲品的制作呈現上，多使用糖漿搭配完成。但由于很多香料較為小眾，工廠的制作成本往往偏高，所以售價也高，也會提高了一杯茶的成本。
還有風味、品控不穩定的問題。“以香茅為例，現在有冷凍的、常溫的原料，但對香茅香氣的還原都有限。”趙明哲表示，即使是新鮮的香料，在不同場地和季節中，風味也不盡相同，品控難以穩定。
因此，在實際應用中，如何將風味足但鮮感較弱的香料糖漿，與新鮮香料進行復配，需要研發謹慎思考。
但看好香料入茶的茶飲人，都在看重香料的“營銷價值”。無論是家鄉的味道、溫暖的感覺，還是牙膏水等奇特聯想，都讓一杯茶有了被消費者嘗試的理由。
此外，一些香料還能提供顏色。眷茶的紫蘇檸檬茉莉茶，其中紫蘇的應用可以讓茶湯變成紫色；而書亦燒仙草的斑斕菩提厚乳將糯米升級為斑斕糯米，綠色的小料給消費者帶來驚喜。
將香料茶飲作為引流、創意型產品，帶來的品牌價值，有可能會超過產品本身。
也可以是傳遞情感鏈接的“家鄉味”，還可以是有些冒險，但很有話題度、討論度的創新嘗試。
香料入茶，
也
許是另一條可行的創新路徑。
統籌｜笑凡 編輯｜曉夕 視覺｜江飛
文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載
原創文章，作者：咖門，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/236685.html
