疫情多點暴發，各地餐飲門店要么禁止堂食，要么封控閉店，宅在家中的大廚們，此時利用空閑時間，從網上學習幾道好菜，待疫情散去作為新菜推出，能吸引更多客人來店嘗鮮，增加營業額，讓老板同事刮目相看。
為了支持大家的“推新菜計劃”，大廚講師團隊將于4月11日14:30在“大廚微閱讀”視頻號、“大廚餐飲創業培訓”抖音號、“大廚餐飲創業培訓”快手號、“名廚網課”四個平臺，免費直播演示盱眙十三香小龍蝦、麻辣小龍蝦、香辣烤魚、干鍋銷魂掌四道爆品旺菜的流程。
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就用提前預制好的十三香醬料、出鍋粉、出鍋油，無須熗鍋，操作便捷，僅需炸蝦、燒水、添料、煮蝦、收汁簡單幾步，即能端出一道色香味俱全的招牌大菜，在這個春夏旺季賺得盆滿缽滿。
利用一款秘制麻辣小龍蝦醬料，簡單幾步就能做出一道招牌大菜，提香秘笈是增加了借鑒自“川式水煮”的潑油環節，原料裝盤上撒上小料，激入熱油 ，麻辣香氣四溢。
相較于傳統做法，這款烤魚流程簡單，可批量預制，更適合落地。只需將炸好的草魚、鮰魚、黑魚等放入烤盤，澆上提前調好的香辣湯，帶火上桌即可，香辣紅亮，誘人食欲，深受年輕食客喜愛。
提前將鴨掌、蕓豆等壓熟，走菜時只需加醬料、調料炒勻即可，鴨掌香辣過癮，粑糯入味，推出就是一道色香味俱全的招牌硬菜。
精彩連連，好菜不斷，4月12日14:30，大廚講師團隊將繼續直播精彩，這次課程他們將講解并演示兩道頭牌快餐產品：黃燜雞米飯和臺灣鹵肉飯。
臺灣鹵肉飯是一道享譽全國的風味小吃，咸鮮微甜的鹵肉蓋在晶瑩軟糯的米飯上，拌勻食用，咸甜適口、濃香四溢、香而不膩。這道鹵肉飯不僅是中餐廳、火鍋店的特色主食，也是米、面、粉等快餐、外賣店的必備招牌，打包成盒，每天能發出800多份外賣，是名副其實的吸金利器。
黃燜雞米飯——街頭小吃“三大巨頭”之一，擁有廣闊的消費群體，大街小巷里主打黃燜雞米飯的快餐店鱗次櫛比，一家二三十平方米的小店，僅靠賣黃燜雞米飯，日營收就能突破萬元。
學會這道黃燜雞米飯，就能投入較少成本開家生意紅火的旺店，就能為餐廳增加新品，招徠新客。
以下四種方式只需預約一種就能免費觀看這六道菜品的直播啦~
1.視頻號
（長按識別上方二維碼，等待11日下午兩點半的小龍蝦、烤魚、銷魂掌課程開播即可）
（長按識別上方二維碼，等待12日下午兩點半的鹵肉飯、黃燜雞米飯課程開播即可）
瑤瑤：18105419239
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