一口大鍋置于中央
眾人圍爐而坐
在鍋內燉雞、鵝、魚、排骨等
香飄十里，氛圍十足
鐵鍋燉
原指東北等地區的一種烹飪形式
使用灶臺鐵鍋、木柴燉制菜品
口味普適、就餐氛圍熱烈
鐵鍋燉分量充足
各種肉類和素菜
經過長時間的燉煮
香味醇厚，湯汁濃郁
深受眾多食客的喜歡
視頻目錄
1
菜品介紹
2
排骨燉雞手
菜品亮點介紹：
鮮嫩的排骨，
搭配膠質豐富的雞爪，
無須過多調料，
就能獲得出眾口味。該菜品亮點有二：一是大廚將
將耗時最長的主料制熟環
節移到后廚，
食材提前煸炒、調味、壓制，
連
湯帶料盛入盆中待用，
提高出餐效率的同時，
又不影響菜品口味；二是12種調料精心調配而成的秘制醬汁，賦予成
菜咸鮮適口、醬香濃郁的滋味。
抖音爆火鐵鍋燉!就靠這碗醬汁,鐵鍋燉小雞+排骨雞手成餐廳兩大招牌
鐵鍋燉小笨雞
菜品亮點介紹：
一，雞肉搭配
榛蘑、
土豆塊、粉條，這些配菜大多成本不高，
卻使成菜顯得量大實惠，且配菜
吸收湯汁后滋味鮮美，
甚至比肉還好吃。
排骨燉雞手同款秘制醬汁，這款醬汁
做法簡單、易于復制，批量調好后
按份分裝，走菜時直接使用即可。
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鐵鍋大鵝燉酸菜
菜品亮點介紹：
該菜品是關東民俗村的主打產品，銷量排在榜首。其中燉鵝汁和東北酸菜是此菜的靈魂所在。燉鵝汁由10種調料精心搭配而成，燉出的大鵝腥氣全無，咸鮮適口；東北酸菜的加入能夠去除腥氣，讓鵝肉在燉煮時吸收酸菜的酸香，成菜回口微酸、開胃解膩。
鐵鍋燉重頭戲來啦!淋上這碗燉鵝汁,這酸菜大鵝肉香不膩口
鐵鍋燉江魚
菜品亮點介紹：
購買方式
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