肯德基賣奶茶，喜茶奈雪哭出聲！

內卷的新茶飲，又迎來了一位高階玩家——肯德基！

近日，肯德基獨立茶飲品牌“爺爺自在茶”全國首店在蘇州開業。相較于餐飲巨頭的身份，此次肯德基進軍新茶飲的動作略顯低調，宣傳上并沒有什么大動作，甚至有些“靜悄悄”。

肯德基賣奶茶，喜茶奈雪哭出聲！

巨頭入局，有備而來

對于肯德基的此番“突然”入局新茶飲，著實令人有些意外。不過更令人意外的是，肯德基爺爺的茶飲店這次并沒有依托肯德基強大的門店渠道優勢，而是選擇“自立門戶”！

除了門店上的“獨立”，還有裝修上雖然以卡通化凸顯了肯德基的核心元素，但整體“粉撞綠”的配色還是彰顯了一股有別于肯德基餐飲的特色，如果不是店內海報“全國首店，肯德基旗下創新品牌”的宣傳語，你很難想象這會是肯德基的力作。

因為門店在蘇州，所以裝修、場景主打江南風情，入口處是窗花式屏風設計，主題色調是江南荷塘般的粉綠配色。

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至此肯德基開始頻頻試水新茶飲。2021年肯德基攜手元氣森林推出“元氣頂瓜瓜乳茶”，并在全國肯德基線下7000+門店首發。

而2022年以來，肯德基茶飲推新速度再度加快。1月推出多款芋泥熱飲奶茶；3月、4月推出“奇蘭茶底系列”“爆汁三檸油柑茶”；5月末又緊隨生椰大潮，推出“滿杯耶椰茶飲系列”。

從2019年首次推出茶飲茶品，到此次打造獨立奶茶店。肯德基的新茶飲之路絕非“心血來潮”，而是一場謀劃了4年的大棋。

不止是一杯奶茶

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2020年，肯德基甜品站進行了一輪品牌升級，從之前僅滿足于“邊走邊吃冰淇淋”的甜品消費習慣，轉化到現如今“坐下來吃個華夫、喝杯奶茶”的“慢享精致甜蜜”，進一步釋放了獨立發展的信號。

而對于火熱的咖啡賽道，肯德基更是ALLIN的姿態。一方面是母公司百勝自有的咖啡品牌Lavazza和自有孵化咖啡品牌COFFii&JOY在市場的迅猛擴張。尤其是Lavazza更是定下了2025年Lavazza咖啡門店開出1000家店的目標，而去年底這個數據僅為58家。

另一方面是肯德基KCOFFEE的瘋狂發展。

從2014年KCOFFEE邁入國內現磨咖啡市場到2018年乘上國內咖啡風口，截止2021年上半年，KCOFFEE的總計隨著肯德基迅猛的開店步伐，擁有了超過7600個布點。更是在2021年共售出超過1.7億杯咖啡，相比2020年增加22%。

以此來看，對于醞釀了數年終于開出了第一家奶茶店的肯德基來說，野心顯然遠不止于一杯奶茶那么簡單。

在我看來，肯德基更大的野心是借助新茶飲吸引更廣泛的年輕消費者，與咖啡、甜品業務協同，對年輕人群實現更全面的場景覆蓋，構建肯德基更完整的餐飲服務鏈條。

而放到整個百勝集團的發展戰略來看，“爺爺自在茶”也是其在餐+飲的布局上伸出更多元的觸角之一。

喜茶、奈雪要哭了？

肯德基賣奶茶，喜茶奈雪哭出聲！

行業內卷也從開店數量比拼、推新速度比拼，延伸到上游供應鏈的爭奪。就像我在《新茶飲，要被“真材實料”搞黃了！》里所說的，新茶飲自己都在虧錢，卻把原料供應商抬上市，這個世界著實魔幻。

從茶顏悅色被“逼”出走長沙到蜜雪冰城海外開店千家，國內新茶飲市場的內卷早已“血雨腥風”。

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而更重要的一點在于，相較于喜茶、奈雪單純在新茶飲領域的單打獨斗，肯德基爺爺自在茶不僅可以實現肯德基內部各產品線之間的相互引流，還可以與百勝集團其他品牌實現協同發展。這顯然是喜茶、奈雪們所不具備的。

所以，隨著肯德基的入局，新茶飲的下半場或許才剛剛開始！

原創文章，作者：餐飲解讀，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/241457.html