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    麥當勞中國發行10萬份數字藏品、海底撈海外業務擬獨立赴港上市、全聚德上半年預虧近1.5億元…｜餐飲大事件286期

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    麥當勞中國首次對外發行10萬份數字藏品；海底撈海外業務擬獨立赴港上市；北京百年非遺老字號譚家菜重新開張；全聚德上半年預虧近1.5億元；蜜雪冰城子品牌幸運咖進京；深圳地鐵跨界開預制菜門店；同慶樓發布業績預告上半年凈利潤大幅下降；老娘舅擬沖刺滬市主板IPO……

    麥當勞中國發行10萬份數字藏品、海底撈海外業務擬獨立赴港上市、全聚德上半年預虧近1.5億元…｜餐飲大事件286期

    近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

    麥當勞中國首次對外發行10萬份數字藏品
    7月13日，麥當勞中國推出新品麥麥咔滋脆雞腿堡，同時該產品與“元宇宙”相結合推出數字藏品。
    據悉，消費者通過麥當勞APP、微信小程序、支付寶小程序，使用 “到店取餐” 功能購買麥麥咔滋脆雞腿堡，便有機會領取一份“咔滋脆雞腿堡誕生紀念數字藏品”，藏品總計發行10萬份。
    麥當勞中國首席執行官張家茵表示，麥當勞中國在了解本土消費者口味及生活方式的基礎上，不斷推陳出新，在雞肉領域不斷布局，推出了包括麥麥脆汁雞、板燒雞腿堡、麥辣雞腿堡、麥辣雞翅等多種標志性拳頭產品 。
    目前，麥麥咔滋脆雞腿堡在全國超4,700家麥當勞餐廳上線。
    北京百年非遺老字號譚家菜重新開張
    近日，非物質文化遺產——北京飯店“譚家菜”，歷經兩年時間升級改造裝修，重新開門迎客。
    “譚家菜”是中國著名的傳統私家菜，歷史可追溯到清末民初時期。2014年，“譚家菜”被列為“北京市非物質文化遺產”。
    2020年初，北京飯店對“譚家菜”餐廳進行升級改造，全面提升硬件設備設施，改善經營條件和賓客的用餐環境，目前占地面積約1500余平方米。據“譚家菜”第四代傳人、現任北京飯店譚家菜廚師長劉忠介紹，目前廚師隊伍中有75%以上都是共產黨員并具有高級烹飪證書。
    劉忠表示，未來譚家菜將弘揚“以禮為宴、以心烹飪、以客載之”的餐飲禮儀文化，同時以米其林星級餐廳標準，根據年輕人的喜好和飲食特點進行創新，按季節、時令推出定制式主題套餐，并增加客需訂制等個性化服務。
    全聚德上半年預虧近1.5億元
    7月13日，全聚德發布2022年半年度業績預告。數據顯示，2022年1月1日至2022年6月30日期間，歸屬于上市公司股東的凈虧損約為1.45億元至1.56億元，上年同期虧損為4245.29萬元。基本每股虧損在0.47元/股 -0.51元/股，上年同期虧損為0.14元/股。
    麥當勞中國發行10萬份數字藏品、海底撈海外業務擬獨立赴港上市、全聚德上半年預虧近1.5億元…｜餐飲大事件286期
    ▲圖源：全聚德官網
    關于虧損的原因，全聚德表示，報告期內全聚德1-2月開局良好，營業收入同比增長30%。但自3月份各地疫情加劇后，涉及高、中風險地區門店的堂食乃至外賣均遭遇階段性停擺，直營門店停業32家，平均停業天數42天，門店收入受到影響，利潤出現較大幅度虧損。
    對此，全聚德在2022年上半年期間也做出了相應舉措。公告中顯示，全聚德在疫情期間通過線下外擺、社群等渠道引流銷售，從而優化門店線下收入結構。與此同時，全聚德還推進餐飲產品食品化項目，全聚德年夜飯禮盒、手工片制烤鴨禮盒、單品預制菜等產品相繼上市。
    蜜雪冰城子品牌幸運咖進京
    北京商報消息，近日，蜜雪冰城子品牌幸運咖進駐北京，且開出了2家門店，門店裝修風格和產品依舊是紅白色調的“老配方”，門頭上標有主打品“現磨咖啡”的字樣，定價繼續走親民風。
    從產品來看，咖啡是主打產品，同時還配有茶飲、小食與冷飲等種類產品，以及紅茶、花果茶和掛耳咖啡、水杯等零售產品。從單價上看，定價上與蜜雪冰城不相上下，飲品整體售價在5-14元之間，其中咖啡類產品最低售價5元。
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    ▲圖源：幸運咖官網
    值得注意的是，幸運咖北京的兩家門店均為加盟門店，店內均掛著“特許經營資格”，下方還附有加盟熱線。北京商報記者由上述兩家門店了解到，幸運咖全國門店的產品與售價相同，北京的兩家加盟店由總部統一管理。其中一家門店工作人員透露，北京市場是今年新開放的加盟城市，今年還將重點布局江浙滬地區。
    關于幸運咖的規劃情況，幸運咖所屬的蜜雪冰城公司相關負責人表示：“幸運咖與茶飲品牌蜜雪冰城的模式和理念相同，采用平價策略，并在全國各地開放加盟，目前1000家門店基本都為加盟店。”
    據了解，幸運咖創立于2017年，是主打現磨咖啡的連鎖咖啡品牌，隸屬于河南幸運咖餐飲管理有限公司，該公司為蜜雪冰城股份有限公司全資運營的咖啡品牌。2017年12月，幸運咖首家門店開業，目前該品牌已達到1000家門店，分布在北京、河南、山東、浙江等地。
    深圳地鐵跨界開預制菜門店
    近日，深圳地鐵旗下全新餐飲品牌“深鐵食研室”正式開業。
    目前，消費者在深圳地鐵十一號線福田站美食廣場A區，可以購買到深鐵食研室出品的預制菜，深圳龍華區HBC匯隆商務中心和深圳北站樞紐也分布著深鐵食研室的門店和售賣點。
    深鐵食研室的營業時間為7:30-9:30和17:30-19:30，共推出11款預制菜品。
    同慶樓發布業績預告上半年凈利潤大幅下降
    7月15日，同慶樓餐飲股份有限公司發布2022年半年度業績預告。
    預告中顯示，同慶樓餐飲股份有限公司預計2022年半年度實現歸屬于母公司所有者的凈利潤為1836萬元至2570萬元，與上年同期相比減少63.84%至74.17%；扣除非經常性損益事項后，歸屬于母公司所有者的凈利潤預計為1085萬元至1519萬元，同比減少75.13%至82.23%。

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    ▲圖源：同慶樓官微
    對于上半年業績下降的主要原因，預告中也作出了解釋。2022年3月以來，新冠疫情在國內多地爆發，形勢嚴峻，同慶樓門店堂食接待人數大幅下滑，特別是3月下旬上海市因新冠疫情爆發實行靜態管理后，其毗鄰的江蘇和安徽等地受沖擊很大，各地也不斷有局部疫情發生。
    同慶樓門店主要集中在安徽、江蘇區域，在疫情影響下3-5月份公司門店階段性暫停堂食，營收大幅下降。另外，其在北京地區兩家門店也深受疫情影響。在整體營收下降的情況下，同慶樓仍需承擔人員、房租、攤銷等固定支出，所以導致了公司上半年度業績下降。
    值得注意的是，盡管報告期內同慶樓深受疫情影響，業績有所下降，但在疫情形勢趨穩的6月，同慶樓的業績恢復較快，表現良好，目前總體趨勢正在向好。
    老娘舅擬沖刺滬市主板IPO
    近日，中式快餐連鎖經營企業老娘舅餐飲股份有限公司預先披露招股書，計劃在上交所主板掛牌上市，此次擬發行不超過6100萬股募資8.32億元。
    2019-2021年，老娘舅實現營業收入12.22億元、12.07億元、15.25億元，凈利潤分別為6576.53萬元、2175.54萬元、6384.7萬元。截至2021年12月31日，老娘舅共有388家門店。
    海底撈海外業務擬獨立赴港上市
    7月11日，海底撈發布公告稱，正考慮將Super Hi International Holding Ltd.(以下簡稱“Super Hi”)的股份以實物分派方式分拆，并以介紹上市方式于港交所主板單獨上市。據悉，Super Hi及其附屬公司主要負責海底撈的海外業務。
    董事會認為，分拆Super Hi符合海底撈及其股東的整體利益，可使Super Hi的業務及海底撈的其余業務在其各自的地域范圍內獲得更好的發展，并將在獨立的上市平臺上產生增值收益。
    麥當勞中國發行10萬份數字藏品、海底撈海外業務擬獨立赴港上市、全聚德上半年預虧近1.5億元…｜餐飲大事件286期
    據相關數據顯示，今年6月份，海底撈海外的門店業務翻臺率得到了顯著的提升，已經可以達到去年同期的兩倍以上；而在5月份，海外門店的翻臺率數據平均來看，達到了去年同期的1.5倍。
    另外，從餐廳人均消費來看，海底撈在中國大陸以外市場的表現也顯著優于國內餐廳。2021年，海底撈在中國大陸以外的餐廳人均消費為197.9元，較整體顧客人均消費的104.7元高出近一倍，而中國大陸一線城市的海底撈餐廳人均消費為111.8元。
    據悉，目前海底撈在中國大陸及港澳臺地區以外，還進入了新加坡、越南、馬來西亞、印度尼西亞、韓國、日本、英國、美國、加拿大和澳大利亞等11個海外國家。

    原創文章，作者：餐飲界，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/244031.html

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