每個時代都有每個時代的標簽，而如果要給現代社會打上一個標簽的話，在餐易君看來，現代社會最大的標簽應該就是“流量”，這是一個流量為王的時代。
我們剛才就說到，這個時代最重要的標簽之一就是流量，無論你干的是不是餐飲，你都需要流量來為你加持，為你打開局面。
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而在互聯網的時代里，流量也不再僅僅限于人們的口口相傳和路過人群，流量也已經成為了互聯網最顯著的標簽，餐飲人的獲客渠道逐漸從口岸、口碑等轉移到了網上。
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大眾點評、美團、小紅書、微信公眾號等等，餐飲人們也很快進駐了這些互聯網平臺。
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而伴隨著這些平臺也跑出了一些活絡于網絡的網紅連鎖品牌們，例如海底撈、喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色、烤匠、楠火鍋等等，它們都有著自己的標簽和特色，然后在網上營銷無限放大，吸引消費者前來打卡消費。
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一些連鎖品牌率先擁抱流量，確實也吃到了流量帶來的巨大紅利，但隨著互聯網的發展，各平臺機制也開始不斷改變，平臺中獲取流量的代價也越來越重，從一開始的自然營銷，到后來流量需要花錢來買。
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你不買，就不會給你推薦不會給你曝光的機會，但要買流量，卻又太過昂貴，大部分的企業都燒不起那個流量的錢。
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而近年來，短視頻平臺的發展又讓不少餐飲人看到了希望，不少餐飲人開始了流量的轉變，從傳統的媒介中轉往了短視頻的營銷當中，而如今的短視頻就要數抖音和視頻號最為火爆了。
抖音是當今社會當中短視頻平臺的代表，用戶保守估計已經超6億人，而且抖音的用戶不限群體，男女老少皆宜，人群范圍特別廣。
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抖音有著這個時代最強的標簽，例如它的娛樂性，也就是我們所說的打發時間的“嗑瓜子效應”，從某種意義上來說，抖音的獲得成本與拋棄成本并不高。
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視頻都是隨刷隨走，因為時長短還沒有廣告，人們樂此不疲的刷自己感興趣的視頻打發時間，對于它的前輩們，優酷、騰訊、愛奇藝等等，除非刷劇的必要，幾乎已經被年輕人拋棄。
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而抖音也具備著一種“未知性”，你永遠不知道你下一條會刷到怎樣的視頻，但卻永遠愿意去刷下一條，感興趣了就留下來看完，點個贊，不感興趣直接劃走。
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而抖音也有可記憶性和動態性。短視頻最大的好處是動態的視覺，通過音樂、視頻和語言讓你全方位感受一個東西的魅力。
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而也正是因為這種性能，讓抖音給了餐飲人一個全新的機會，對于美食來說，視頻永遠比文字和圖片來的誘惑。
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在抖音上也有很多美食博主，他們會把制作過程和成品清晰的展現在你的面前，一道道無論復雜還是簡單的工序都是圖片和文字無法比擬的，或許這就是我們所說的視覺沖擊。
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而恰好，餐飲美食就需要這種視覺上、感官上給人的沖擊感，通過視頻來展示自己的產品和品牌文化以及服務等等。
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這是短視頻帶來的便利性，也給餐飲人帶來了新的機遇和機會，于是不少人開始了短視頻的營銷，用視覺感來吸引消費者。
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抖音對于餐飲人來說，到底有沒有必要？抖音現在已經運營相對成熟，往往運營抖音也并不是新號、個人能一蹴而就的事情，營銷，其實就沒有不花錢的。
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這種方式相當于大海撈針，撈到一個算一個。餐飲確實需要新客人，但這種客人的“留住性”其實并不高，對于餐飲來說，一般最“稀罕”的是“回頭客”。
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通過你的產品、裝修、服務等讓客人留下深刻的印象，然后形成復購，最終轉化為你的粉絲成為你的私域流量，這是最高質的流量。然后就是主動流量。
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也就是跟隨大眾點評、美團等平臺來主動查找你店鋪而來的流量，這對于餐飲店來說是被動獲客，流量是主動尋來的，質量較高，而從這里看來，抖音絕對不是餐飲人在流量上的“必須品”。
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抖音的運營成本也不便宜，無論是抖+，還是巨量，你想要做好一個賬戶，都需要花費大量的價錢，請專業的人拍攝，剪輯，運營，這就又回到了傳統媒體平臺營銷的老套路了。
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就是花錢買流量，從這里看，抖音對于很多小企業來說確實是一個奢侈品，燒不起那個錢。
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那抖音是不是就不做了呢？其實也不是，抖音對于餐飲人來說也是一個機會，但這個機會可以從品牌營銷、價值營銷、產品營銷當中去展現。
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例如，瑞幸咖啡的抖音號內容并不全是產品介紹，也非“拉客宣言”，它里面有個板塊非常有特色，是一個對咖啡知識點的講解和介紹，讓不少人從中學習咖啡知識。
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瑞幸也會就問題認真回答講解，久而久之咖啡知識的科普就成了瑞幸抖音的一大特色，有些視頻也被大家瘋傳轉發，這不就是無形的品牌營銷嗎？
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互聯網時代，短視頻的火爆已經是時代的趨勢，傳統媒體營銷分量日漸下滑，餐飲人不應該放棄這波機遇，但要如何去營銷自己，還是得認真思考，你認為呢？
完
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