咖啡賽道近年來可謂異常火爆，賽道內部卷出天際不說，甚至連不少行業外的大佬們都在跨界布局分這一塊蛋糕。大佬們入局的方式也多種多樣，這不，近日，茶顏悅色也開始布局咖啡賽道了，而且還打起了“新中式咖啡”的旗號，讓咖啡也走上了“國潮”的道路。
此前，餐易君就為大家報道過茶顏悅色要入局咖啡賽道的新聞，這不，就在10號，茶顏悅色的咖啡品牌“鴛央咖啡”就在長沙的黃金商圈亮相啦！
咖啡也能國潮
茶顏悅色“新中式咖啡”來襲
據了解，茶顏悅色此次的咖啡品牌鴛央咖啡，一次性在長沙齊開了5店。店鋪裝修的都非常“古色古香”，第一眼看過去，幾乎不會有人想到這樣一個“國潮”風十足的店面會是一家咖啡店。
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據茶顏悅色負責人表示，鴛央咖啡并不是茶顏悅色的附屬，而與茶顏悅色一樣是一個獨立品牌。如今茶飲賽道“內卷”嚴重，入局者眾多，不少茶飲品牌們都在嘗試入局咖啡賽道尋找增長曲線。例如喜茶、蜜雪冰城等，而茶顏悅色今年以來，在裁員風波和關店風波之后也動作頻頻，如今入局咖啡賽道，似乎在人意料之外，也在情理之中。負責人還表示，這是茶顏悅色一次大膽的新嘗試，咖啡店也將與茶顏悅色一樣堅持直營不加盟的模式，而在風格上仍然貫徹茶顏悅色的風格，“西咖中做”，以“新中式咖啡&茶”的定位，探索咖啡的另一面。首先這個定位從名字上就可以看出來，縱觀現在的咖啡品牌，大部分品牌無論是定位還是名字、裝修等，都還是遵循著西式咖啡的原則，而鴛央咖啡這個名字就有著一股子濃濃的中國風味道。
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那為什么不叫“鴛鴦”而叫“鴛央”，其負責人表示，和傳統的鴛鴦奶茶只以紅茶作為基底不同。鴛央咖啡不只是紅茶：“我們的咖啡選擇很多，有以梔香綠茶、烏龍茶等等很多作為茶底的咖啡。”其次我們可以看到，鴛央咖啡的門店還采用了大量的中國風水墨畫元素，例如它的杯套和包裝袋，都用水墨筆描摹著大寫的“龍”字，既大氣磅礴，又清新雅靜，非常中國風。而它的產品名字也十分“中國風”，采用了大量的詩詞歌賦來為產品命名，例如“空山新雨后、竹林深處、事寬則圓”等等，這很難不讓人有種在茶園以詩會友的雅靜之感啊。
在門店空間裝修上，我們剛才就說，它十分的古色古香。我們可以看到，鴛央咖啡的門頭上大大的兩只鴛鴦以及青山綠水的背景，就十分吸引人。
據了解，此前茶顏悅色就曾花費百萬重金購得了《百花圖卷》《千里江山圖》等水墨名畫的使用權，而這些具有文化價值的藝術品點綴裝修在這樣一個古風味十足的門店上，簡直是畫龍點睛，一下子將整個環境和格局都提高了一個檔次，這仿佛不是一個咖啡館，而是一間藝術殿堂。
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在鴛央咖啡的門店里，我們可以看到，它的主色調基本都是以水墨青色為主，這與茶顏悅色的大紅色有顯著的區別。而在門店里，無論是周邊產品的設計，例如杯子；還是展示產品的裝飾品例如竹編簸箕等，都十分中國化。
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這與星巴克、tims等“西式”咖啡比起來，確實十分吸引人的眼球，給“咖啡”打上一個“國風”的標簽，違和感下卻又非常特別。
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據了解，鴛央咖啡的價格也并不貴，產品售價區間大約在14-20元之間。其創始人呂良表示：希望能讓咖啡走入尋常生活中，鴛央咖啡還在初步探索階段，希望大家能多給一些時間，也多給一點信賴和支持。“新中式咖啡”能攪動咖啡市場的風云嗎？
說到咖啡，我們常常想到的都是星巴克的第三空間，或者瑞幸的數字化門店，以及一些精美獨特的小咖啡館，但大多都很現代化，讓人們感受著時尚優雅的都市生活。而從“國風”入手打造咖啡場景的，在咖啡賽道似乎還很少，在連鎖品牌中幾乎沒有，大部分都是一些個體國風咖啡館，茶顏悅色卻以“新中式咖啡”來切入咖啡賽道，這樣能行嗎？作為網紅茶飲品牌，茶顏悅色在新茶飲賽道中是十分成功的，它的國潮風茶飲已經做到了極致，每每提及成功的國潮風案例時大部分人都會想到茶顏悅色。從這方面去看，鴛央咖啡的“西咖中做”還是非常有話題度的。一來借助茶顏悅色本身的知名度和話題度就能帶來不少流量和話題；二來西咖中做從某種意義上來說改變了咖啡的“使用形式”，讓一個現代化、時尚感的東西忽然就有了古色古香、藝術和古風的標簽，另辟蹊徑，自然十分吸引眼球。這樣的模式有話題度，有話題度就有傳播點，無論是社交平臺上的分享還是網友們的打卡分享，對品牌來說都百利無一害。我們都知道，茶顏悅色起家就是靠的“國潮”這股風，茶顏悅色在打造國風這條路上，可以說沒有多少競爭對手。在這一塊上，它自身本就有著豐富的經驗，無論品牌定位、產品打造、營銷策劃等，都有著系統的方案計劃，而再把這套熟練的系統運用到咖啡上，會少走很多彎路。隨著經濟水平的提高以及我國國際地位的提升，年輕人們的民族自信心與日俱增，它們不再“崇洋媚外”，中華民族文化特色逐漸被年輕人們追捧。漢文化的復興更是催生了年輕人那種“華流才是最屌的”心里情節，穿衣服要穿漢服，吃美食要去國潮餐廳，旅游要去文化歷史底蘊豐厚的古城，甚至連聽歌都要聽國風歌曲。
以往咖啡給人固定的印象就是都市、時尚、優雅，而如今鴛央咖啡打破了這一個定律，原來咖啡也可以“國潮化”，咖啡也可以詩情畫意，咖啡也可以古色古香……這會滿足年輕人們的消費心理，給人形成一種對比的驕傲感，自然也會吸引不少年輕人。從以上幾點分析，“新中式咖啡”現階段來看確實讓人十分有興趣。而未來是否能成為切入咖啡賽道的一股新勢力，我們拭目以待吧！原創文章，作者：餐易私塾，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/248427.html
