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    山西臨汾飯店坍塌致29人遇難，潛藏在餐飲業中的隱患不止于此

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    31.08.2020

    導讀：中小企業經營不易，可要是圖一時蠅頭小利，忽視有可能釀成大禍的小問題，一旦災難出現，所有的一切都將化作烏有。

    本文2014字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀

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    01

    飯店坍塌，過壽老人下跪道歉上熱搜
    8月29日9時許，山西省臨汾市襄汾縣陶寺鄉陳莊村聚仙飯店發生坍塌事故。
    截至8月30日3時52分，搶險救援工作結束，共搜救出57名被埋人員，其中29人遇難，7人重傷，21人輕傷。
    當天在飯店內過壽的老人李大爺由于正在外面接待朋友而幸免于難，但屋頂塌下來的瞬間，他的老伴、女婿、兒子、孫子都砸在了里面，如今的家中就只剩下李大爺孤身一人。
    ▲圖片來源：大眾網·海報新聞
    30日下午15時左右，有記者前往尋訪李大爺，老人的心緒仍未平靜，在院外便能聽到老人的哭聲。
    對于事故，老人顯得十分自責，“當時我一下子就懵了，也顧不上別人了，遇難的全是我的親戚，我的朋友，我的親人，可惜了那些年輕娃，有些七八歲的小孩，讓我以后怎么面對他們的家長，我心疼的不得了。”
    老人說，因為疫情自己本身沒打算辦壽宴，但是街坊四鄰都說人過一輩子不容易，80大壽還是應該辦一下，“28號下午才通知其他人”老人表示。
    當晚，齊魯晚報放出老人下跪道歉視頻，一時沖上熱搜，網友在痛心的同時也紛紛勸慰老人，認為此事中老人也是受害者，老人完全不用道歉。
    02
    涉事飯店成立17年，期間曾多次改建
    根據天眼查顯示，涉事飯店為襄汾縣陶寺鄉陳莊聚仙酒家，成立日期為2003-09-22。
    經營者為祁建華，法定代表人為祁建華，企業類型為個體工商戶，經營范圍是中型餐館。營業期限空，經營核準日期2016-05-16。
    ▲數據來源：天眼查
    據陳莊村村主任及附近村民反映，聚仙酒店老板祁建華今年約55歲，一家人經營酒店十多年，從一個小飯店開始，逐漸建起酒樓， 村子里有辦酒席就在他家，平時擺二三十桌，容納一二百人，最多擺四十桌。
    飯店并沒有雇傭專門的服務人員，祁建華的兒子學過廚，就在飯店掌勺，是比較典型的小夫妻式家庭餐飲店。
    雖然聚仙酒家是2003年成立，但其所使用的房屋卻是上世紀80年代修建的。原本是村民自建房屋，十幾年間經歷了六次修建及擴建。早先只有一層，靠近馬路，但馬路近些年由于修路在不斷加高，原來的一層變成了地下室，就加蓋了二層，后來又加了閣樓，還建了臥室和廚房。
    事實上，隱患其實早有端倪，據天眼查顯示，2015年，該酒家因未按《個體工商戶年度報告辦法》規定報送資料而被市場監管部門列入經營異常名錄。但當地市場監管部門并沒有對其進行調查，聚仙酒家就一直經營到了現在。
    ▲數據來源：天眼查
    03
    在中國農村，還有無數個“聚仙酒家”
    通過各項調查，我們可以得出結論，涉事的聚仙酒家雖然看起來像是個中餐廳，但其主要的收入來源還是來自鄉鄰間的宴請事宜，不然也不會多次擴建、加蓋了。
    而據附近居民所說，聚賢酒家坍塌的位置主要是“宴會廳”，為了能容納更多人，這個宴會廳極其空曠，上方是用預制板搭成的天花板，而下面只有幾根柱子支撐。
    但值得注意的是，這樣的建筑并非孤例，在不少地區的鄉鎮、農村，都能看到類似結構的身影。
    尤其是近幾年，全國各地鄉村宴請需求不斷增加，由過去的紅白二事，擴大到生日宴、滿月宴、周歲宴、祝壽宴、升學宴、喬遷購房宴等等。
    俗話說有需求就有市場，在讀sir的老家，一個場鎮面積僅有1.5平方公里的小鎮上，這種專門承辦酒席的“飯店”就有足足三個，使用的場地也多是建設時間久遠的自建房，并同樣經過多次改建。
    毫不夸張地說，在中國農村，還有無數個和“聚賢酒家”。
    這些過去靠辦流動酒席發家的商戶，漸漸有了固定的場所，而其經營者在法律以及安全問題上的不了解、不重視，更是將這種隱患無限放大。
    04
    看得見的小問題，往往會隨時間變成難以收場的大災難
    飯店坍塌造成大量傷亡這也不是第一次了，今年3月7日，福建泉州，作為疫情期間隔離觀察點的欣佳酒店在3秒鐘內發生倒塌，造成42人受傷、29人死亡。
    調查顯示，該建筑物在未取得規劃、施工許可的情況下，擅自組織實施原四層鋼結構建筑物建設，并違規增加夾層改建為七層鋼結構房屋，導致結構實際豎向荷載超過極限承載能力，達到坍塌臨界狀態。
    然而房主在發現結構出現重大安全隱患后，不僅沒有及時報告，反而違規組織實施鋼柱加固作業，引發鋼柱失穩破壞，造成房屋結構整體坍塌。
    除了建筑容易出現隱患外，在餐飲行業，燃氣的安全問題也是容易出現紕漏的地方。
    2019年10月13日，無錫市錫山區鵝湖鎮新楊路一小吃店發生燃氣爆炸，事故共造成9人死亡，10人受傷。
    而就在剛剛過去的7、8月，餐廳燃氣爆炸事件更是頻頻發生。
    7月上旬，更是短短7天內，就發生了四起餐廳燃氣爆炸事故：
    7月7日上午7點多，安徽省淮南市二孩海鮮店餐館發生瓶裝液化氣泄漏爆燃事故，導致餐館所屬兩層小樓被炸毀（面積約180平方米）；
    7月9日凌晨2點左右，沈陽一家飯店內3個液化氣罐突然爆炸，當時店內無人，但周圍居民逃生時有人被燒傷，其中一對80多歲老人燒傷嚴重；
    7月12日晚上21點左右，廣東河源一家沙縣小吃店發生液化氣泄漏爆燃，導致5人受傷；
    7月13日上午10點左右，大連營口大商新瑪特附近一餐館發生煤氣罐爆……
    這些事故一次次為餐飲人敲響警鐘：看似意外降臨的災難，其實細究起來都是“人禍”，是對建筑安全問題的忽視，也是日常燃氣使用時的疏漏。
    中小企業經營不易，可要是圖一時蠅頭小利，忽視有可能釀成大禍的小問題，一旦災難出現，所有的一切都將化作烏有。

     

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    你覺得此次事故會造成什么樣的影響？

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    本文作者：讀sir

    素材參考：中國青年報、央視新聞

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