我挺喜歡吃東北菜的。前段時間還在想，附近怎么就沒有一個家正宗的東北菜館，有的話，應該會經常光顧的。
沒想到，離我不遠的地方就有一家，而且這地方我幾乎是天天路過。
天天路過，為什么就是沒有發現呢？有兩個原因：
第一是門頭真的太不顯眼了。
下面圖片里中間這個門頭就是東北菜館，字頭倒是挺大的，但是顏色搭配很容易被淹沒，木色底，白色字，這個搭配不顯眼；木色底比旁邊的藍色和紅色曝光都要差一些。
再看門臉。當你門頭比較小比較窄的情況下，其實還有補救措施的的，就是把門臉統一規劃，涂上鮮艷的顏色，門頭門臉一體化，顏色的面積就很大，曝光率會提高不少。就跟圖片里這個橘黃色的門臉一樣，是不是很顯眼？
其實還有很多增加曝光的方法：比如，經常喇叭喊一喊：吃東北菜，就來東北燉菜館；一閃一閃的燈光搞起來，甚至白天也開著；還有就是有東北特色的一些東西掛門口或者放門口，讓人一看就是東北菜館。
被小看這些增加曝光率的動作，路過的人就是靠門頭門臉這些元素來注意到一家店，來識別一家店的。這個店開了5年了，我幾乎天天路過，甚至在他家隔壁的快餐店還吃過飯，就是沒注意到這個東北菜，就是因為他家的門頭門臉還不夠有特色不夠顯眼。
第二個原因是老板從來不做宣傳推廣。
這跟老板關系很大。館子是一對中年夫妻開的，大約50歲上下了，正宗東北人。老板說，自己不會宣傳，想著把好產品就行，生意就可以做起來。也確實如此，老板就靠著過硬的產品，生意做了5年。只是老板自己也承認，館子一直不溫不火，賺得不多。
如果想要生意更好，線上宣傳是不可少的。大家從哪里獲取信息，就去哪里宣傳。現在大家無非是從微信，從抖音，從各種第三方平臺獲取這些餐廳的信息，微信宣傳，抖音，大眾店鋪美團團購，這些渠道都應該利用起來。
實體店有個很大的弊端，就是如果你不做線上宣傳，顧客跟你就隔100米，就是精準的顧客，也可能永遠不知道你的存在，因為他未必從你店門口路過，路過也未必發現你。
所以，老店也是要宣傳的。因為附近還有很多人不知道你。
東北菜能走四方，我覺得跟東北人的性格有很大關系：都是自來熟，都很熱情，很容易和顧客拉近關系。我問老板店里有沒有元氣森林，老板說：沒有，喝那干啥，和這個。說著，從冰箱里拿出一瓶東北的汽水，看起來像啤酒一樣的瓶子，忘了名字了，是吳京做的廣告。老板說：好喝！不好喝，打我。
東北菜挺健康的，調料少，原汁原味，還有就是分量大，一般的餐館吃個飯，兩個人點三個菜是必須的，東北菜館兩個人點一個菜，再加個涼菜就差不多了。
不僅覺得東北菜好吃，我有幾個很要好的朋友都是東北人，緣分啊。
原創文章，作者：開店筆記，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/257467.html
