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    ?西貝試水兒童餐零售化市場、老鄉雞更新招股書、喜茶確認開放加盟…｜餐飲大事件302期

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    ?西貝試水兒童餐零售化市場、老鄉雞更新招股書、喜茶確認開放加盟…｜餐飲大事件302期

    西貝試水兒童餐零售化市場；霸王茶姬在馬來西亞試水新店型；老鄉雞更新招股書未來3年計劃新開700家門店；全聚德2022年前三季度虧損1.75億；海底撈上新“泡菜鴨鍋底”；香飄飄第三季度實現盈利；紫燕食品第三季度凈利潤同比減少16.37%；商觀妙科技獲數千萬元融資；喜茶確認開放加盟……

    ?西貝試水兒童餐零售化市場、老鄉雞更新招股書、喜茶確認開放加盟…｜餐飲大事件302期
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    近一周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

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    西貝試水兒童餐零售化市場
    11月1日，從西貝餐飲集團（以下簡稱“西貝”）獲悉，其將推出西貝兒童餐零售產品。目前，部分西貝門店已經設立兒童餐零售柜檔口，同時在西貝商城已經上線部分產品。另外，西貝還首次公開了聯合中國營養學會推出的《2022兒童在外就餐及其相關因素調查》報告。
    西貝對外公布關于兒童餐的戰略規劃中顯示，西貝首次試水兒童餐零售化市場，優先推出針對于兒童“早餐”需求的產品。產品包含西貝莜面村的莜面系列、兒童奶制品系列。
    通過西貝線上商城也可以看到，目前上線的主要是包括蒙古奶酪牛肉卷、蝦餅、莜面條等產品，與線下兒童餐產品幾乎一致。根據西貝相關負責人的介紹，此類零售產品針對兒童的“早餐”需求，西貝將把更適合兒童早餐的產品實現零售化，而西貝的堂食滿足了眾多兒童家庭的午餐、晚餐需求。
    ?西貝試水兒童餐零售化市場、老鄉雞更新招股書、喜茶確認開放加盟…｜餐飲大事件302期
    ▲圖源：西貝筱面村公眾號
    據了解，根據西貝門店數據統計，西貝莜面村兒童客流年均服務近500萬人次，這500萬人次是每天從各門店收集的兒童餐就餐人數的集合。2022年6月至8月，西貝莜面村門店累計兒童客流超159萬人次。期間，西貝莜面村門店售出超347萬份兒童餐，同比去年增長73.5%。
    霸王茶姬在馬來西亞試水新店型
    近日，霸王茶姬在海外推出新店型，首家「CHAGEE Express店」在馬來西亞開業。與以往開業的旗艦店和標準店不同，Express店主打“grab-and-go”的即買即走新模式，定位仍聚焦于中高端價位段消費者，首批6家門店將開設于商場和熱門商圈的核心客流地段。
    另外，霸王茶姬也在首家Express店中第一次啟用了全新自研智能自動沖泡設備，希望進一步增效降本。
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    ▲圖源：霸王茶姬

    Express店是霸王茶姬在東南亞本地化運營的重要一步，同時也表明霸王茶姬正有意測試“小店模型”，并以新店型突破傳統奶茶店以華人為主的客群，加快下沉到本地飲品市場。
    從門店菜單信息來看，Express店的SKU更集中，僅有21款產品，并且更聚焦在“茶”，不再售賣水果類飲品，有意凸顯與咖啡相對的“原葉茶”特色。
    老鄉雞更新招股書
    未來3年計劃新開700家門店
    近日消息，安徽老鄉雞餐飲股份有限公司（以下簡稱“老鄉雞”）日前更新招股書，繼續推進A股主板上市進程，國元證券擔任保薦人。
    招股書顯示，截至2022年6月30日，老鄉雞擁有 997 家直營門店和102 家加盟門店。相較于截至2021年12月31日的991家直營門店和82家加盟門店，半年過后，老鄉雞的直營門店數增加了6家，加盟門店數增加了20家。
    根據老鄉雞的規劃，其未來3年內計劃在上海、南京、蘇州、深圳、北京、武漢、杭州和合肥、蕪湖等地區的重點地段利用募集資金開設700家直營店鋪，并且將斥資6億元在上海設立華東總部，且隨著后續上海生產加工基地的建設并投入使用，老鄉雞預計將進一步加大華東和周邊地區的市場覆蓋。
    全聚德2022年前三季度虧損1.75億元
    10月29日，全聚德披露2022年第三季度報告。報告期內，公司實現營業收入2.37億元，歸屬于上市公司股東的凈利潤為虧損2259.16萬元，第三季度利潤同比減虧7.31%。
    而2022年前三季度，公司實現營業總收入5.64億元，同比下降22.31%；歸母凈利潤虧損1.75億元，上年同期虧損6682.52萬元；扣非凈利潤虧損1.77億元，上年同期虧損7934.27萬元；經營活動產生的現金流量凈額為-9758.63萬元，上年同期為-2378.18萬元。
    全聚德表示，今年前三季度，公司繼續圍繞老字號“守正創新”工作主線，堅持統籌疫情防控和生產經營兩手抓，一方面確保安全運營，另一方面，全力推進年度重點項目實施。多個主力門店升級完成正式營業，餐飲食品化采取多品牌、分步上市策略，產品線持續豐富。但由于疫情多發散發，客流恢復不及預期，部分區域餐飲門店繼續停止堂食，對報告期營業收入、經營成果產生較大影響。
    海底撈上新“泡菜鴨鍋底”
    近日，海底撈舉辦秋冬新品線上發布會，11款全國性產品亮相，其中包括海底撈瞄準民間菜推出的“泡菜鴨鍋底”。
    本次上新的核心產品“泡菜鴨鍋底”是一款流行于四川東部、重慶以及苗家人的特色美食，具有濃郁的川渝風味和強烈的品牌烙印。海底撈方面透露，目前推出的新品激發了顧客的購買欲望，線上發布會開播3小時后，海底撈在平臺的本周全國品牌團購帶貨榜上位列5名，在川渝火鍋品牌中位列第1名。
    據了解，2021年底海底撈發布“區域上新+全國上新”雙輪驅動的全新產品規劃，2022年其推出的多款爆款新品在提升拉新和增強復購方面作用明顯。據海底撈公布的數據顯示，今年1月和6月兩次產品上新，使得海底撈全國門店整體翻臺率較去年同期有明顯拉升。
    紫燕食品第三季度
    凈利潤同比減少16.37%
    近日，紫燕食品發布2022年第三季度報告，實現營業收入11.05億元，同比增長14.05%；歸屬于上市公司股東的凈利潤1.12億元，同比減少16.37%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤1.06億元，同比減少15.23%；基本每股收益0.30元。這是9月上市后，紫燕食品發布的首份業績報告。
    紫燕食品發布的經營數據顯示，鮮貨產品收入23.8億元，占比87.74%，其中夫妻肺片收入8.54億元，占比為31.49%。整禽類產品收入7.53億元，占比27.74%。香辣休閑3.25億元，占比11.97%，其他鮮貨收入4.49億元，占比16.54%。

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    ▲圖源紫燕食品官網，僅學習勿商用

    就銷售模式而言，紫燕食品經銷模式收入24.34億元，占比為89.72%，直營模式收入3121.33萬元，占比為1.15%其他收入為2.48萬元，占比為9.13%。
    據了解，9月26日，紫燕食品正式在上交所敲鐘上市，計劃募集資金5.65億元，主要用于產能擴充、倉儲物流、信息化以及研發等相關領域，以謀求下沉三四線市場，布局全國。2022年上半年，紫燕食品實現營收16.37億元，較上年同期增加了16.52%。
    喜茶確認開放加盟
    將發力非一線城市
    11月3日，針對近期關于喜茶將開放加盟的傳言，喜茶方面予以確認：“喜茶確實正準備在非一線城市以合適的店型開展事業合伙業務。”
    喜茶解釋，為了讓更多用戶能更快地喝到喜茶，感受喜茶的品質與酷，在全國門店已全面實行門店合伙人機制的基礎上，喜茶將依托于十年來已經積累的經驗、能力和資源，在非一線城市以合適的店型展開事業合伙業務。喜茶會對事業合伙人進行嚴格篩選和充分賦能，并將在品牌、產品、品控、食安、營運、培訓、供應鏈等方面為事業合伙人提供支持。
    喜茶同時回應稱，將與高度認可喜茶品牌精神和企業文化的事業合伙人一起，為所有用戶提供一如既往的“真品質、不昂貴”的產品、傳遞喜茶品牌的“喜悅”與“靈感”。“喜茶也希望以自己的經驗、能力和資源，支持更多優秀的事業合伙人投身實體經濟和新茶飲行業，促進新茶飲行業高質量發展。”
    香飄飄第三季度實現盈利
    沖泡與即飲業務占比優化
    財報顯示，香飄飄第三季度營收為6.71億元，凈利潤為5418.68萬元，當季實現盈利，環比改善明顯。在經歷上半年業績陣痛后，香飄飄第三季度業績呈現回暖向好趨勢，公司經營韌性凸顯。
    ?西貝試水兒童餐零售化市場、老鄉雞更新招股書、喜茶確認開放加盟…｜餐飲大事件302期▲圖源香飄飄官網，僅學習勿商用
    今年前三季度，香飄飄在沖泡板塊與即飲板塊均進行了重點布局，在沖泡板塊，香飄飄聚焦奶茶大品類健康升級；在即飲板塊，加大了渠道終端的產品陳列和冰凍化建設。縱觀香飄飄前三季度整體表現，公司錨定“高質量、可持續、健康化發展”，在健康化戰略的引領下，隨著生態布局、產品推新、渠道深耕等變革落地，推動企業經營逐步邁入健康化軌道。
    盒馬前CTO再創業，生鮮SaaS服務商觀妙科技獲數千萬元融資
    據悉，生鮮一站式SaaS服務商觀妙科技獲得數千萬元天使輪融資，投資方包括元璟資本、藍湖資本及深澗資本。本輪融資后，觀妙科技估值已達數千萬美元。
    ?西貝試水兒童餐零售化市場、老鄉雞更新招股書、喜茶確認開放加盟…｜餐飲大事件302期
    2022年，觀妙科技推出了“鮮大師”生鮮農產品一站式SaaS平臺，希望為農產品全流通環節（批發，倉儲，加工，運輸等）提供數字化產品和服務，首先上線的是面向批發市場商戶的版本。入駐鮮大師后，商家可以通過手機端分享賬單、開票鏈接給合作伙伴，記錄每一單交易的進展，數據實時匯總到云端。何崚透露，鮮大師批發市場版本上線2個月以來，已在全國核心一批市場與數百家商戶建立合作。在收費模式上，“鮮大師”分為基礎和專業兩個版本，采用年訂閱模式，按照采購模塊數量收費。

    原創文章，作者：餐飲界，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/263451.html

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