腦白金首家咖啡店在上海開業

新京報消息，繼同仁堂、內聯升、中國郵政等品牌跨界咖啡后，腦白金也正式涉足咖啡業務。11月11日，上海首家“腦白金+cafe”營業，該門店以其旗下年輕化品牌“腦白金+”進行命名。

該門店有腦白金標志性藍色、卡通人物白老頭金老太、經典藍瓶等大眾熟悉的元素。據了解，該門店提供咖啡和飲品，其中咖啡包括美式咖啡、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等，售價為9元-22元不等。飲品方面包括港式香濃、金桔檸檬茶、熱巧克力、抹茶冰沙、西瓜鮮榨汁等，售價為11元-20元不等。

△圖片來源：腦白金官方微博

腦白金并非首家跨界咖啡的品牌。2021年7月17日，同仁堂旗下IP“知嘛健康”推出“苦上加苦草本咖啡”系列產品。而在此前，“知嘛健康”門店中就有咖啡產品銷售。中國郵政也在今年正式入局咖啡市場，首家郵局咖啡落地廈門國貿大廈，于2月14日正式營業。今年8月6日，老字號內聯升宣布，其位于大柵欄內聯升總店二層的大內·宮保咖啡正式開業。

咖啡市場是近年來不少巨頭涉足的領域，其市場規模也在不斷擴大。據咨詢機構弗若斯特沙利文數據顯示，中國咖啡市場2013年-2018年經歷高速發展，復合年均增長率為29.54%，并預計以25.99%的復合增長率持續增長，2023年咖啡市場規模預計將達到1806億元。

*本文轉載自新京報

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綜合網絡消息，近日《福布斯》發布2022中國內地富豪榜，本次上榜者的財富總額下跌近四成。在今年的100位上榜者中，有79人的財富出現下跌、12人重回榜單、4人對財富進行了分割、3人首次上榜，僅2人實現了財富增長。

海底撈創始人張勇以45億美元的財富位列第81；在去年的同一榜單上，張勇家族以140億美元財富排名第35。

值得一提的是，早前，海底撈國際控股有限公司（以下簡稱“海底撈”）發布了2022年上半年盈利預警。

公告顯示，截至2022年6月30日六個月中，海底撈收入預計不低于167億元，與2021年同期的201億元收入相比最高下滑17%；凈利潤方面，2022年上半年，海底撈預期凈虧損額約在2.25億元至2.97億元，與2021年同期約9650萬元的凈利潤相比，轉盈為虧。

△圖片來源：海底撈火鍋官博

海底撈將預期虧損歸咎于兩大方面，一是“啄木鳥計劃”下部分門店關停及2022年上半年新冠疫情的影響，發生的處置長期資產的一次性損失、減值損失等合計約人民幣2.55億元至3.27億元；二是中國大陸地區2022年3月至5月新冠疫情反復，若干餐廳在一段時間內停止營業或暫停堂食服務，但仍有固定開支及員工成本產生。

去年11月，為了糾正此前錯判形勢盲目開店的錯誤，海底撈推出“啄木鳥計劃”，結合經營情況，關閉300家左右業績不佳的門店。如今，海底撈“啄木鳥計劃”仍在實施過程當中。

?*本文轉載自網絡

持續升溫！得利斯、大湖股份發力布局預制菜

題圖：攝圖網

證券日報消息，11月7日，得利斯公告稱，公司近日與杭州海先友電子商務有限責任公司（以下簡稱“海先友”）、煙臺彥伯食品有限公司（以下簡稱“彥伯食品”）、海南齊鮮達投資合伙企業（以下簡稱“齊鮮達投資”）簽署了《合作框架協議》，各方充分發揮各自優勢，開展互聯網新零售業務。

得利斯相關人士表示，此次各方合作擬孵化新品牌“齊鮮達”，爭取第一年度完成新零售新增銷售2億元，以后每年不少于50%的增長。通過這一布局，公司擬推動營銷模式創新，進一步提升公司預制菜產能利用率，提升經營業績。

△圖片來源：攝圖網

根據公告，擬確定孵化的新品牌齊鮮達，將由得利斯負責提供相匹配的產品，包括預制菜系列產品、低溫肉制品、發酵肉制品、海鮮產品、生鮮制品等。

得利斯董秘劉鵬向表示，公司正不斷加快營銷網絡體系建設，預制菜領域目前占比較高的還是B端客戶，對于C端則堅持傳統商超、新零售等同步推廣。

由于公司擬進一步擴大互聯網新零售銷售業務，包括在抖音、快手、小紅書等平臺直播帶貨、視頻帶貨、品牌種草推廣等，由此達成合作意向。根據公司的戰略思路，得利斯的預制菜業務加速向C端滲透，近兩年重在借助合作伙伴的資源和渠道，未來公司或再自建渠道。

11月11日，大湖股份通過公眾號發文稱，“雙十一”期間，大湖股份旗下預制菜產品——大湖鴻運剁椒魚頭在東方甄選直播間首次亮相。

據介紹，大湖鴻運剁椒魚頭等魚頭系列產品是大湖股份今年重點打造的核心產品之一，也是大湖股份預制菜產業園于今年正式投產后上架的首批產品，大湖鴻運剁椒魚頭新品上市兩個月即收獲超千萬元訂單。

△圖片來源：攝圖網，與內文無關

除了在產品推新創新上發力外，大湖股份持續精耕渠道，其預制菜產品陸續進駐天貓生鮮、淘鮮達、京東生鮮等多家主流電商平臺，同步開展與行業頭部主播的直播合作，不斷提升產品品牌力。

截至2022年第三季度，大湖股份預制菜系列產品營收近2億元。

據介紹，大湖股份擁有多個超萬畝優質湖面資源和合作溯源基地。此外，大湖股份預制菜產業園于今年6月正式投產，實現了預制菜標準化、規模化、產業化生產。產業園用地面積超4.6萬平米，配置了食品研發室、理化檢驗室、中西廚房、品鑒室及產品展示廳，研發品類涵蓋預制菜凍品、預制菜凍轉鮮、冰鮮凈菜、傳統速凍、零食、復合調味料六大類，預計產能約1.5萬噸。

大湖股份表示，預制菜業務當前作為公司發展戰略重心，未來還將進一步加大預制菜品類尤其是中西菜品開發力度，不斷提升產品研發水平，逐步打造更多營養、美味的好產品，圍繞預制菜產品健康化發展。同時，公司還將不斷開拓預制菜產業鏈營銷渠道，鞏固并提升在預制菜產業的地位及競爭力。

陽江廣播電臺消息，近日，中國人民銀行陽江市中心支行、陽江市金融工作局、中國銀行保險監督管理委員會陽江監管分局聯合發布《金融支持預制菜產業高質量發展十條措施》，將進一步鼓勵引導金融機構圍繞預制菜全產業鏈強措施、降成本、優服務，加快推進我市預制菜產業的高質量發展。

十條措施包括：加大經營主體信貸投放力度、增加產業園區建設資金供給、完善產業聯盟融資配套措施、擴大首貸和信用貸款覆蓋面、增大金融產品服務創新力度、落實降本減費優惠信貸政策、探索風險分擔補償信貸模式、鼓勵運用多元渠道直接融資、持續強化銀企融資對接機制、推廣跨境貿易融資便利化政策。

△圖片來源：攝圖網

《措施》出臺后，將圍繞“強措施、降成本、優服務”三方面全力支持預制菜全產業鏈發展：

一是鼓勵金融機構將預制菜產業列為重點信貸投放目標，積極支持和參與預制菜產業園建設，為陽江預制菜產業聯盟融資服務。

二是鼓勵銀行機構綜合運用貨幣政策工具，支持銀行機構將參與意愿強烈、筆數多、信用好且符合條件的優質企業納入貿易外匯收支便利化試點；鼓勵金融機構積極探索“預制菜+政銀擔”信貸新模式，積極參與、推動成立陽江預制菜產業發展基金，切實降低企業融資難度和成本。

三是通過用好相關融資服務平臺，引導、鼓勵銀行保險機構為企業創新推出金融專項產品，鼓勵引入多元社會資本支持預制菜產業發展，以及定期梳理預制菜全產業鏈企業經營主體名錄等，優化金融領域對預制菜產業的支持服務。

珠江商報消息，11月7日，由順德區華僑粵菜文化促進會組織的《餐飲領域預制菜（盆菜）質量安全管控技術規范》團體標準審定會在順德召開。

由順德區市場監督管理局大良市場監督管理所起草的《餐飲領域預制菜（盆菜）質量安全管控技術規范》，規定了餐飲領域預制菜（盆菜）生產過程中設備與設施、原料管理、加工制作、供餐、包裝、貯存和配送、檢驗檢測、清潔維護、廢棄物管理與有害生物防治、食品安全管理、人員要求及文件、記錄等要求。

盆菜是順德的傳統飲食風味之一，也是粵港澳地區逢年過節主推的一種預制菜，寓意“盆滿缽滿”。傳統的盆菜用木盆或銻盆盛載，盆菜的烹飪方法十分考究，分別要經過煎炸煮燒燜鹵，再層層疊入。十多種食材層層疊疊，每一種都藏著好彩頭，吃的時候每席一盆，一層一層吃下去，汁液交融，味道馥郁而香濃。每逢喜慶節日，鄉村還會舉行盆菜宴。

△圖片來源：攝圖網

當前，預制菜行業迎來風口，順德有近30家企業已進軍預制菜市場，其中盆菜十分適合研發制作成預制菜，有著廣闊的市場空間。

順德區華僑粵菜文化促進會會長孫敏表示，團體標準的起草，為盆菜產業升級發展提供了有效標準依據，且多個有成功經驗和先進技術的企事業單位、專家參與編制，這對提高預制菜（盆菜）標準的規范性、權威性、通用性、適用性、先進性起到了良好的推動作用。下一步，將著力推動預制菜（盆菜）標準化、規模化、產業化生產。

?*本文轉載自預制菜洞察