?特別策劃：鷹卓行動?
《中國飲品快報》聯合湖北鷹和卓律師事務所，賦能和服務茶飲行業。
前幾期視頻，我們針對茶飲有關的“食品安全”問題進行了一系列的專題講解。
包括有哪些食安相關法律條款，食安檢查涉及哪些經營環節，以及在采購、運輸、產品等環節應該怎樣做才合規。（點擊查看上期：奶茶店如何做好食品安全合規？）
但需要注意的是，不管規則事前如何設立，最后都有可能發生食品安全事故，甚至有不法分子惡意制造食品安全事故以此來勒索品牌。
我們建議經營者與法律專業人員及其他部門預先制定食品安全事故處理預案，第一時間了解事故詳情，證據、法律關系，并及時與執法部門配合、溝通、及時有效地防止食安事故的不利影響擴大。
? ?? 食品安全預案
簡單分兩步，即——
第一步明確判定標準：是否屬于食品安全事故。
第二步明確處理流程：發生后如何處理、職責分工各部門如何分工，責任承擔問題。
重點知識解讀 :
如何處理食安問題？
處理食品安全事故的管控措施包括但不限于：
1. 與法律專業人員、其他部門共同設計和建立食品安全事故處理預案，包括管理制度、流程等，使相關事件的處理有章可循；
2. 通過預警機制在第一時間了解相關事故的詳情、證據、法律關系等情況，并及時通報各相關部門；
3. 由公共關系部門及時與執法部門配合、溝通，及時、有效地防止食品安全事故不利影響的擴大；
4. 由技術部門或食品安全部門負責技術分析，以發現產生食品安全事故的原因，及時通過工藝等方面的改進避免問題重復出現；
5. 由售后服務、法律、公共關系等部門共同協作，完成民事賠償或行政處罰的最終處理。
原創文章，作者：中國飲品快報，如若轉載，請注明出處：http://www.kmwhg.com/269772.html
