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曠日彌久的“互聯網+餐飲”大戰在中國的餐飲市場上燒起來之后，沒有放過任何一個角落，除了大小餐廳、飯館的老板們整日憂心忡忡，連菜市場的攤主們也感嘆生意不好做，不知如何終日。清華、北大的研究生都出來賣菜了，生意能好做么？
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這個世界是不是瘋了，賣個菜需要那么高的學歷啊？是的，這個拼逼格的世界就是這么瘋癲。來看看高學歷的人是怎么賣菜的。
清華畢業的研究生朱保舉與北大畢業的黃禮君做的是飯店和蔬菜米面等原材料批發商的交易平臺。一方面餐廳（即買方）可以每天在天平派平臺上基于次日店內用料需求下單，體驗類似淘寶購物。另一方面，該平臺集合一級、二級、三級批發商們，讓他們通過平臺來觸達餐廳用戶，提供生鮮原材料批發服務。
天平派的成功來源于嘗試通過移動互聯網技術，對傳統行業進行改造和升級，顛覆傳統模式，產品一點點完善，給越來越多的用戶帶來便捷與實惠。類似的還有諸如美菜、鏈農、小廚幫等平臺。這些平臺就相對簡單，一方面從線下的農產品批發市場或原產地集中議價采購餐廳所需原材料，最大限度地降低采購成本。另一方面餐館用戶在微信公眾平臺或電腦端兩個平臺上下單，線上訂單聚合起來發送到后臺，后臺進行配送等任務的處理，從中賺取差價。
基于行業性質，餐廳原材料的保質期就需要嚴格把關，天平派、小廚幫等加強對后臺配送管理，當配送人員將原材料配送任務完成后，餐館用戶可以對配送人員以及原材料質量做評價，后臺將根據評價反饋以及配送人員的表現情況而進行獎懲。
對于餐廳而言，最突出的需求是“價格”，在質量相近的情況下餐廳想選擇成本盡可能低的食材，而這也是縮短供應鏈之后能給餐廳帶去的讓利。節約成本還有一個方法就是降低本不該自己承擔的原材料供應價格。不管是平臺直接配送還是賣菜的“淘寶”，競爭機制下的原材料價格勢必是比直接去菜店購買要便宜，而且直接從一手市場出來的材料新鮮度比中轉市場的要好，那么餐廳的老板們，知道該怎么省錢了沒有？發揮無所不能的互聯網優勢，上這些平臺采購原材料，壓縮成本價格，省錢，省心，關鍵是不用擔心會影響菜品質量，流失了顧客。
看來菜農們人手一個微信公眾平臺是必然之勢，要不然種的一園子菜可怎么賣？
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作者：郭薇
編輯：人杉人海
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