高手的3次失敗經歷，最短不到一個月，說出來不丟人

我覺得，創業的人不失敗一兩次很難成功，或者即使僥幸成了，也難以持久。同理，如果要練就成高手，背后就可能意味著多次失敗。失敗并不可怕，怕的不承認失敗，怕的是失敗后不復盤。

今天，段老板給大家復盤他的三次失敗經歷：

很多人問我同樣的問題：段老板，我這里能不能做？有沒有什么需要注意的坑？

所以，我把我所有開店失敗的經歷寫一篇文章，希望能給大家一些啟發，避免一些類似的情況發生。

第一個店失敗的店

大概是2016年下半年開的，還在上班，小白一個。看著2015年很多老板站在外賣的風口賺的盆滿缽滿，忍不住心動。心動不如行動，馬上租了個1800每月的鋪子搞起了外賣。58上隨便請了個廚師，給他開4000他都不好意思要，只說3800就行，我還在心里夸贊這個人真老實。

第二天，我讓他九點來上班，八點半他就到了。感覺這人還真不錯。這個店沒有自己的產品，完全依賴于廚師。后面廚師開始找理由，菜備不出來，我給他加人。食材賣完了，我去給他買。后面，我不在店里，他看著單量少直接下午就回家了。就這樣，第一個店開了沒一個月就倒閉了。實在沒辦法，入不敷出，一天凈虧人工600。

這里有三個坑

1.沒有自己的產品

2.老板不懂廚房，被人賣了都不知道。流程，設備，人員沒有標準化，出現問題完全找不到原因。

3.老板可以不干活，但是都要會，都要懂。還沒開就想著賺錢，還沒干就想著甩手，不能太相信人心。

我第二個失敗的店

2018年，食堂有位做烤肉飯三四年的東北老大哥找到我，說他在大觀園附近美食城開了一個店，現在他弟弟不想干了，沒有人做，讓我過去干，把他的烤肉飯技術交給我，讓我自己交點房租6000就行了。

我一想，就交個租金那怕個啥，實在不行我還能做外賣。過去一看，新開的美食城人氣還沒有起來，堂食沒有人，同一套證照已經上過外賣不能用了。我一個人苦苦堅持了一個月，最終還是放棄了。

這個店踩了以下幾個坑：

1.盈利店鋪轉讓，接手即可盈利，基本都是不可信的。不要妄圖接手別人的生意，不管生意好壞。

2.現在線上外賣和抖音都需要營業執照，開店前要搞清楚能不能辦到證照，要多長時間。

3.盡量不要一個人開店，一個人的精力是有限的，盡量把體力活外包。老板重點抓流量，抓質量，抓服務，抓成本，成功率更高一些。

第三個失敗的店

2019年上半年，我弟弟想出去單干，我不放心。剛好有個朋友的外賣店轉讓，他做的是韓式炸雞，一個月能有一千多單。

我花了大概一萬多轉了他的鋪子和技術設備。營業執照一下來我就上線了外賣，都知道美團強勢，先上的餓了么練練手。

第一天找朋友們幫忙下了5個單，刷了幾個好評，第二天在朋友圈推廣，單量慢慢提升，開始有自然單。第三天開了七天特權，單量持續增長。到了第10天差不多到了一百多單。

我又趁熱打鐵打開了美團外賣，也是一樣的操作，沒幾天雙平臺單量都突破了100單。但是問題也出現了，出餐根本跟不上，當時沒有在意。直到后面單量慢慢開始減少，最后維持在一天雙平臺加起來一百多單。我以為單量穩定了，等學校開學我就離開了這個店。過了半年，這個店還是沒能活下來。

這個店踩的3個坑：

1.不要接手別人做不起來的生意，肯定有一些缺陷存在。這個店就是出餐太慢，是品類選擇問題，很難調整。

2.外賣很看運營，需要經常調整策略。出餐慢，卡餐，高峰期關平臺都是大忌。有單的時候接不住，慢慢就會沒有訂單可做。開店前廚房要準備好足夠的產能，標準化流程操作，還要有售后客服及時處理問題管理評價。

3.心態上，以為投入不大，不重視，最后只會交學費。

段老板交的學費可不止這一點，明天會繼續分享。

每一位成功老板的背后都有無數次失敗的經歷。試錯的成本是很高的，段老板試過了，你就不要再試了。