地攤穿“長衫”,攻占CBD 餐飲O2O ? 2023年8月2日 06:01 ? 餐飲資訊 ? 閱讀 0寬街無鬧市,窄巷存旺鋪。在“數字新衣”的加持下,擺攤已成為攻占城市街頭巷尾的新型商業模式和消費現象。當前,中國一、二線城市涌現了一種新的商業形態——年輕人擺弄的小地攤。它們以車尾廂、折疊式木制貨架和移動小車為載體,出現在城市的CBD廣場、便民菜市場旁、城市綠道邊和公園、景區大門口等區域。這些小攤的出現,已經成為城市新特色,比如在北京,很多“日落集市”在地圖上可以搜索到達;在杭州,這些小攤又多以“星光夜市”的形式命名。“攤主”們大多數是一、二線城市 25 至 35 歲的女性,她們信仰“擺爛不如擺攤”,自稱“小掙青年”。這群穿著“長衫”擺攤的年輕人,她們還有多重身份,或是小紅書博主、電商主播、大學生,亦或是寶媽。在各式特色的攤位前,前來逛攤的也以年輕人為主,他們身居一、二線城市,但消費需求“很下沉”。他們不是簡單追求地攤貨,而是追逐源頭嚴選貨。與此同時,不少逛攤人轉為擺攤人,她們同為互聯網原住民,對如何通過電商挖寶源頭廠貨“輕車熟路”,相比以往的擺攤者,也更懂得如何拿到源頭廠貨和一手價。因此,地攤貨升級為嚴選貨,以大牌代工和白牌平替為主。煙火氣和擺地攤,自古就是血脈相連,如今更是被年輕人重新定義。01■博主變攤主傳統地攤貨變源頭嚴選歷朝歷代擺攤行為都得到認可,因為小攤背后是民生。在官方史料中,有關“販夫走卒,引車賣漿”的記錄比比皆是。改革開放后,小商小販像星星之火一樣,點燃了中國社會主義市場經濟的浪潮。擺攤多次扮演了容納就業和恢復民生的重要角色。一個個小攤推動了全國商貿大流通,并孕育出一批商業大佬。我們熟知的華為任正非、農夫山泉鐘睒睒和娃哈哈宗慶后等人,年輕時都有過擺攤經驗。近二十年來,擺攤經歷了幾經浮沉,在文明創城中一度被“邊緣化”。2020年,疫情對經濟和民生造成巨大沖擊,一群失業中年人帶著攤位走向城市街邊。官方一度鼓勵地攤經濟,但隨著疫情的加劇,地攤經濟偃旗息鼓。2023年伊始,進入后疫情時代,恢復民生和“搞錢”成為全社會最大的共情緒識。“北上深杭”等城市率先優化擺賣、設攤的管理方式,并且這種勢頭從一二線城市向三四線城市輻射。夜市開放的街頭空間、城市商圈的煙火氣、物美價廉的小商品、種類繁多的小吃,成為年輕人夜生活的“新寵”。體驗之余,年輕人加入其中,成為擺攤隊伍的中堅力量。與三年前興起的地攤經濟不同,年輕人加入擺攤后,不再是一張方布,鋪滿商品即快速成攤,他們更加注重“形象管理”。在攤位裝飾、空間排布、燈光設計上,都力求在有序整齊下展現特色。關于擺攤場所,他們不局限于沿街叫賣,更流行去“傍”城市商圈。北京三里屯KPop市集有160多位攤主,帶著小卡、海報、周邊等新奇好物吸引大家前往;深圳灣萬象城的咖啡市集,小屋披上粉色外衣,兔兔捧著粉色咖啡豆,少女感爆棚,成為新晉網紅打卡地。不同主題的商業市集,經過精心布置,以“小而美”又不失“煙火氣”的姿態,在商圈附近出現。左:北京三里屯,右:深圳灣萬象城除此之外,流動攤位迭代出后備廂集市和移動擺攤車,周末休息日也被玩出“周末集市”的新花樣……擺攤這件事逐漸豐富且“時髦”起來,逛夜市和地攤選購正成為大家的一種生活方式。與“老一代”攤主不同的是,這些年輕攤主更善于利用1688這樣的線上源頭采購批發平臺挖寶源頭廠貨,根據自己的喜好進行輕定制和小批發。這讓地攤經濟發生了一個重要變化,那就是地攤貨變成了一盤來自源頭的嚴選貨盤。在小紅書,這些攤主相互交流進貨機會,僅挖寶1688的自來水筆記就超過了 180 萬。在這個圈子里,這些攤主自稱“小掙青年”,這些攤位在小紅書被叫做“1688 小攤”。02■產業帶地圖加速“世界超市”義烏數字化擺攤離不開貨源,貨源離不開小商品,小商品離不開“世界超市”義烏。中國最大的擺攤貨盤線下批發市場是義烏國際商貿城。過去,由于交通不發達、信息不通暢、電商未普及,很多擺攤人鮮有跑到義烏進貨,而是在城鄉結合部的批發市場或本地小商品城進貨。這導致不僅價格高,而且質量不一。從而導致大家形成對地攤貨等于低端貨甚至假冒偽劣貨的固有印象。擺攤人蒙蒙回憶說,剛開始擺攤時,她在線下批發市場采購了一批帽子、頭巾和首飾,花費上千元。后來,朋友幫她在1688上用圖搜功能搜索同款商品,發現她買貴了2.5倍。無獨有偶,另一位擺攤人徐璐,今年五一假期從北京前往義烏進貨。然而,她發現心儀的幾家店鋪都是十款起批,量少折扣小,而且她對商貿城不熟悉,逛得暈頭轉向。“對于拿貨量小的客戶,很多商家并不友好,而且很多品類的售價都比電商平臺貴。”徐璐感慨道,不是所有人都適合來線下進貨,即便拿到貨,也很可能是庫存尾貨。小買家很難拿到壓箱底的好貨和老客戶的底價,她開始轉向線上平臺采購。近日,“多巴胺穿搭”成為國內外新晉“頂流”,徐璐嗅到商機后采購了一批多巴胺項鏈,擺攤頭天就賣出40多條。圖注:多巴胺飾品攤位在電商剛開始興起的時候,義烏將其視為洪水猛獸,甚至把線上義烏小商品市場模式的平臺,如1688視為競爭對手。這些年來,義烏商貿城始終積極謀變,嘗試做自己的電商平臺。從2008年啟動“ON CCC”,到4年后衍生為“義烏購”,再到現在的“Chinagoods”,義烏商貿城一直在電商平臺上嘗試和探索,迎合時代發展趨勢。在大疫三年期間,義烏商貿城的海外買家銳減,商家開始把目光轉向國內市場以及小B買家。這一轉變的標志是,朱燕俊的一帆日用品、翁亮的名亨飾品、樓國英的親霞襪業等在義烏商貿城發展了20余年的生意人,幾乎異口同聲地對《鯨商》表示:數字化已經成為必選項,跑量的時代已經過去,小批發、輕定制和年輕化的時代已經來臨。他們開始在電商平臺上開設店鋪,通過社交媒體和短視頻等渠道進行推廣,吸引更多的年輕消費者。今年4月,義烏商貿城歷史上一個標志性事件出現——在1688上開設了義烏小商品城官方數字館。這一舉措鼓勵義烏商家們把“壓箱底”的好貨都搬到線上,拿出給老客戶的底價給年輕買家,讓年輕人不需要到義烏,也能采購到義烏源頭好貨。義烏數字館上線2個多月來,最新數據顯示,已吸引商貿城近三千家頭部優質商家入駐,每個商家都經過了義烏小商品集團的官方認證。義烏小商品集團透露,商貿城有七萬多商家,其中一半以上已經在1688上做生意。下一步,義烏小商品集團希望把這些商家逐個識別出來,納入到官方數字館,并在產地地圖上進行清晰標識,為消費者提供更加便捷的采購渠道。? ? ??03■擺攤副業生態圈靈活就業三件套最新數據顯示,2020至2022疫情三年期間,中國新增了大約3200萬新生兒,這背后是超過1000萬個30歲以下的年輕寶媽。在成千上萬的年輕寶媽中,擺攤成為她們的首選副業。汪常玲,1994年出生,畢業于建筑設計專業,曾在深圳一家房地產公司工作,負責設計商場的攤位布局。然而,在疫情期間,她意外懷孕后回老家生孩子。后來,她又懷上了二胎,成為了一名全職媽媽,同時也陷入了產后抑郁和婆媳矛盾中。為了補貼家用、找回自我、重新跟社會連接,汪常玲不顧家人反對,哄娃睡著后晚上出門擺攤。汪常玲是做地產出身的,知道很多客戶買了房子裝修都是上1688找源頭貨源。決定擺攤后,她也上該平臺拿貨,專門找義烏的小商品貨源,凈利潤有50%左右。令人意想不到的是,擺攤還治愈了她的抑郁癥。如今,她有兩個小攤,每天擺攤三小時,每個月純收入近萬元,與她在深圳時的薪水差不多。圖注:衡陽一位寶媽在擺攤像汪常玲一樣,Lisa也是一位寶媽。去年11月,她開了一家飾品工作室,現在月收入已經過兩萬。她在線上平臺尋找優質工廠,線下以貼牌代工的方式,在門店成立自己的品牌。同時,她在小紅書上分享商品,獲取顧客,并通過工廠一件代發,獲取利潤。年輕人在擺攤行業中,不僅僅是擺攤賺錢,更是在創業路上不斷探索新的商業模式。一邊擺攤一邊直播,記錄擺攤見聞,短視頻成為標配。他們挖掘寶藏工廠,引流到私域接廣告,在電商平臺擺“云攤”開“云店”,招攬學員,做擺攤培訓的生意。消費活力被激發的同時,個體創業全面開花,推動年輕人多面創收。一時間,圍繞擺攤形成了巨大的副業市場,有投資機構測算說市場規模超千億元。擺攤經濟的熱潮,也得到了政府的支持。在疫后復蘇期,煙火氣和民生被放到了優先位置,多地嘗試開放商業外擺、規范街道擺攤,發展夜經濟。公開資料顯示,今年 9 月 1 日起,多個特大城市和一線城市開始試點擺攤經濟的規范化管理,為擺攤行業的發展提供了更加有力的政策支持。政策導向離不開現實社會壓力的考量。外賣騎手和網約車司機,過去幾年為年輕人提供了大量靈活就業和輕創業的機會,但隨著市場的飽和和競爭的加劇,這兩個行業的發展已經出現了瓶頸。進入 7 月,走出大學校門的1158萬應屆畢業生,面臨的是這樣的就業局面——20%的青年失業率、30%本科率的廣州新騎手、多個城市宣布網約車司機飽和并停止增發新運營牌照。在上述背景下,擺攤已經成為了年輕人創業就業的新選擇,以及年輕人體面賺錢最主要的副業手段,成為網約車和外賣騎手之后,第三大輕創業模式。至此,靈活就業的“三件套”也齊了。-END-?來源 | 鯨商編輯 |?餐飲O2O-小貝原創文章,作者:餐飲O2O,如若轉載,請注明出處:http://www.kmwhg.com/286873.html 贊 (0) 餐飲O2O 0 0 生成海報 百勝中國二季度營收26.5億美元;和府撈面上半年新店數創新高 上一篇 2023年8月2日 06:00 “失控”的價格戰,折射怎樣的餐飲新風向? 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